Trebuie să facem diferența între data de expirare și data de consum preferată, odată ce o avem clară și nu este un aliment extrem de periculos precum un ou, vom ști dacă îl putem consuma după ce vom intra în grupul de alimente expirate din cadrul nostru. frigider. Vom explica toate semnele și vom spune câteva alimente pe care le-am putea consuma după data de expirare.
Sănătatea alimentară este un pilon fundamental în viața noastră, altfel, dacă nu ar exista controale, am putea contracta boli la fel de grave precum Listeria, E. coli, Salmonella, Clostridium Botulinum, Campylobacter, Norovirus, Trichinella, Hepatita A, Cryptosporidium parvum și Giardia intestinali. , etc. Daca am avut vreodata salmonela, suntem siguri ca nu vrem sa mai trecem prin acelasi lucru.
Simptomele otrăvirii sunt clare: vărsături, diaree acută (uneori cu sânge), febră, dureri abdominale, amețeli, cefalee, slăbiciune, vedere încețoșată, amorțeală, dezechilibru etc. Este foarte important să ne punem pe mâna specialiștilor. cât mai repede posibil.
Pe tot parcursul acestui text urmeaza sa facem diferenta intre data de expirare si data de consum preferata, vom spune si cateva alimente expirate pe care le-am putea consuma dupa acea data si ca nu ne punem sanatatea in pericol.
Data de expirare și data ca cel mai bun înainte
Par la fel, dar nu este și ambele au motivele lor. Este un sistem care ajută consumatorul și întreaga industrie să determine când un produs atinge apogeul și începe declinul, și când un aliment are o viață scurtă și nu ar trebui să dureze mult mai mult sau ne confruntăm cu multe boli alimentare.
- Data expirării: aici, producatorul stabileste un termen si ne avertizeaza ca nu este indicat sa trecem de noi pentru ca nu este sigur sa consumam acel aliment dupa data de expirare.
- Data preferenţială de consum: cu aceste date indică faptul că pentru ca alimentele să-și păstreze starea bună, gustul, textura, mirosul etc. Este indicat să-l consumăm înainte de data indicată, dar dacă o ratăm, nu este relevant, deoarece nu trebuie să prezinte. un risc pentru sănătate.
Oricum ar fi, vă recomandăm să consumați alimente înainte de data acesteia și să cumpărați doar ceea ce urmează să consumăm cu adevărat, nu doar pentru sănătate și pentru a economisi bani, ci pentru a reduce și a evita pe cât posibil risipa alimentară.
Alimente care pot fi consumate după întâlnirea dvs
Având clare diferențele dintre data de expirare și data de consum preferată, vom trece în revistă principalele alimente care provoacă mereu îndoieli cu privire la data lor. Urmează să dăm câteva noțiuni de bază, dar nu trebuie să le luăm exact, adică dacă vedem că pâinea miroase ciudat și are mucegai, nu se consumă, se aruncă pentru că ar fi deja în termenul expirat. alimente.
Sosuri de oale
Tot ceea ce este ambalat într-un plic poate fi consumat după data de consum, cum ar fi plicuri cu ketchup sau maioneză, condimente, supe și altele asemenea. La fel se întâmplă și cu conservele de sos, fie că sunt din plastic sau din sticlă, ceea ce trebuie avut în vedere este că sunt bine inchis , ca nu am refolosit cutitul sau lingura pentru a scoate portiuni din interior (acest lucru poate crea contaminare in mancare) si am fost mereu in frigider.
Același lucru se întâmplă și cu roșia prăjită, se poate consuma după data preferenţială de consum, chiar dacă este deschisă, atâta timp cât a fost ținută la frigider, dacă nu observăm că miroase acru, culoarea roșie nu mai este. intens, are bulion in blat etc.
Nuci
Cei dintre noi care mâncăm nuci știm că data indicată este pentru consum preferențial, iar dacă trecem de nimic, singurul lucru rău este că, dacă lăsăm ambalajul deschis, nucile absorb umezeala și devin moi și râncede, dar sunt încă aptă pentru consumul uman.
Dacă atunci când iei o nucă, alune, migdale sau caju și observi un gust ciudat, precum acru, cel mai bine este să o arunci. Dacă a trecut mult timp și recipientul în care se află nucile a trecut prin mai multe etape precum schimbările de temperatură și expunerea la soare, este destul de probabil ca, atunci când deschideți ambalajul, surpriza să fie foarte neplăcută.
Cartofi prăjiți, cereale și produse de patiserie industriale
Prin cartofi prăjiți ne referim la cei pe care îi vedem în supermarketuri. Am mâncat toți acești cartofi, cum ar fi murături, chifle industriale, fursecuri și altele asemenea. Data sa este de obicei de consum preferenţial , asa ca, la inceput, nu ar pune nici o problema pentru sanatatea noastra.
În cazul cartofilor, ei și-ar fi pierdut crunchitatea, precum cerealele pentru micul dejun, chiflele vor fi ceva mai tari și râncede, prăjiturile poate mai moi. Cheia este să deschideți bine ambalajul și apoi să-l aruncați într-o cutie închisă ermetic și să încercați să-l consumați în decurs de 5 până la 20 de zile.
Pâine
Pâine feliată, o pâine pe care foarte puțini nutriționiști o recomandă, dar care a devenit cea mai consumată de tineri și bătrâni din toate gospodăriile. Pâinea feliată are și o dată de consumul de consumat și o putem consuma în continuare, chiar dacă data ei a expirat acum câteva zile.
Singurul dezavantaj este că, dacă nu l-am păstrat corespunzător, pâinea va deveni veche , tare și chiar mucegai. Iată de ce recomandăm să-l păstrăm într-un loc uscat, fără expunere la soare, fără multe schimbări de temperatură, într-un loc curat, fără umiditate și în care aproape că nu pătrunde aer în interior.
Iaurturi și lapte UHT
Iaurturile și laptele sunt unul dintre acele alimente expirate pentru care intram în panică, dar nu este atât de grav pe cât pare. Pe de o parte, iaurturile actuale și din moment ce reglementările s-au schimbat în 2017, au o dată de consum preferată așa că, dacă le-am ținut la frigider, le putem mânca la câteva zile după expirarea datei . Singurul lucru pe care îl vom observa este că sunt ceva mai acri pentru că sunt acide deoarece microorganismul probiotic din interiorul lor (lactobacillus) transformă lactoza din lapte în acid lactic.
În ceea ce privește iaurturile și produsele lactate făcute cu lapte proaspăt (sau pasteurizat), acestea au o dată de expirare, așa că după acea dată devin alimente expirate și trebuie aruncate.
Daca laptele pe care il cumparam este UHT (sterilizat), adica cel pe care il vedem depozitat in supermarketuri fara frigider. Este lapte cu data preferentiala de consum, iar daca trecem prea mult peste data, laptele se va deomogeniza si daca este deschis va incepe sa se contamineze (in acel moment se considera data de expirare). În acest caz, lăsăm la alegerea consumatorului, dar nu recomandăm consumul acestuia.
Paste, orez și alte leguminoase
Este necesar să se diferențieze alimentele uscate de cele proaspete sau umede. De exemplu, leguminoase, orez, paste și altele în stare uscată poate fi păstrat în stare perfectă timp de 1 an . Cu toate acestea, toate pastele proaspete, orezul, lintea, nautul conservat etc. care sunt proaspete sau umede au data de expirare.
Prin urmare, dacă cumpărăm aceste produse proaspete, ar trebui să le consumăm cât mai repede și dacă le cumpărăm uscate, știm că avem o marjă mai mare pentru a le consuma. Nici unul nu este mai bun, nici un mânz nu este mai rău, depinde de gustul fiecăruia și de nevoile lor.
Cârnați și brânzeturi
Aici intrăm pe un teren complicat și depinde de tipul de cârnați și de brânzeturi. In cazul in care sunt toate curatate si ambalate in atmosfere protejate, tind sa reziste mai mult si sa fie mai rezistente la schimbari, insa, carnatii si branzeturile proaspeti nu rezista mult si data de expirare a acestora este.
Un exemplu, cașcavalul proaspăt, curcanul feliat, șunca, pateul și altele asemenea, tind să aibă un conținut mare de apă deci data de expirare este, iar dacă nu le păstrăm bine odată deschise, au o viață scurtă. util și devin rapid alimente expirate care trebuie aruncate.
Dimpotrivă, alimentele curate au o data de consum maxim înainte și chiar dacă primesc mucegai, tăiem acea parte cu o marjă de 5 centimetri iar restul îl putem mânca fără nicio problemă.
Unt, miere și dulceață
Lucrul bun la aceste alimente este că conțin mult zahăr și fac imposibil ca microorganismele să trăiască, chiar și la temperatura camerei. Dacă locuim într-o zonă rece, nici măcar nu este necesar să păstrăm aceste alimente la frigider, atâta timp cât temperatura din bucătărie nu depășește 25 de grade.
Data acestor alimente este de consum preferat, chiar fiind consumate până la 2 ani de la cumpărare , precum este cazul mierii. Atâta timp cât este miere reală și de calitate.
Fructe și legume congelate
Este clar că fructele și legumele proaspete nu pot fi consumate dacă au depășit data de expirare, dacă au un aspect prost, miros urât, culoare proastă, dacă sunt cu gândaci, dacă au aspect putrezit, dacă frunzele sunt transpirate. , etc.
Din fericire, există fructe și legume congelate, iar acestea au a data de consum preferată , asa ca ne permit sa le consumam chiar daca au trecut cateva zile de la data expirata. Unde trebuie să fii atent este atunci când le dezgheți, nu le putem lăsa uitate în fundul frigiderului sau le dăm schimbări bruște de temperatură (transportați-le într-o mașină în mijlocul verii) pentru că asta generează microorganisme care ne vor afecta sănătatea. .
Băuturi răcoritoare și alcool
Băuturi răcoritoare precum Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi, etc. Au o întâlnire de consum și sunt de obicei pe termen lung. Nu contează că trecem peste, atâta timp cât a fost păstrat corespunzător, nu ar trebui să fie o mare schimbare de a le bea în aceeași zi în care le cumpărăm . Dacă observăm că gustul i s-a schimbat, atunci va fi mâncare expirată.
Același lucru se întâmplă și cu alcoolul, data acestuia este de consum preferat și este în mod normal peste câțiva ani de acum încolo, așa că nu se întâmplă nimic dacă cheltuim puțin după data expirată. Singurul lucru este că unele caracteristici s-ar putea să se fi schimbat, cum ar fi culoarea, gustul, mirosul etc.
