Mâncarea neperisabilă nu poate lipsi niciodată în bucătăria noastră. În mod normal, le găsim conservate și este bine să le avem, deoarece termenul lor de valabilitate este destul de lung. De asemenea, nu trebuie să fie refrigerate în timp ce nedeschise, astfel încât pot fi depozitate la temperatura camerei într-un dulap sau cămară.
Aceste alimente sunt foarte utile pentru diferite situații sau cazuri speciale. În caz de urgență, organizațiile de caritate și organizațiile de caritate optează întotdeauna pentru acest tip de mâncare. Este, de asemenea, mâncarea preferată de rulote și excursioniști. Cu toate acestea, unele dintre aceste alimente au mulți conservanți. Prin urmare, este important să știm care sunt cele mai sănătoase alimente neperisabile .
Cele mai bune alimente neperisabile
1. Conserve și fasole uscată
Au o perioadă de valabilitate destul de lungă (2 până la 5 ani pentru conservă și până la 10 ani pentru uscată). În plus, este o opțiune destul de inteligentă, deoarece au un nivel ridicat de substanțe nutritive de care organismul are nevoie pentru a se îngriji în mod corespunzător. Printre cele mai importante, avem următoarele:
- Proteine de origine vegetală.
- Fibră.
- Mangan.
- Magneziu.
- Fier.
- Vitaminele B.
- Cupru.
- Meci.
- Zinc.
Ele pot fi combinate cu multe alte tipuri de alimente, crescând astfel valoarea nutrițională la masa. Sunt perfecte pentru o supă, salate sau o farfurie bună de cereale cu legume.
2. Fructe și legume uscate
În mod normal, fructele și legumele proaspete au o durată de valabilitate foarte scurtă, dar nu este cazul celor uscate. S-a dovedit că în această stare pot deveni o opțiune bună ca aliment neperisabil. Fructele pot rezista până la 1 an în depozitare bună, iar legumele până la 6 luni.
Mulți nu o știu, dar poate exista o mare varietate de fructe și legume de acest tip; precum mere, morcovi, fructe de pădure și chiar roșii. Chiar și cu ajutorul unui deshidratator putem usca orice fructe sau legume proaspete pe care le avem și astfel le putem păstra într-un ambalaj sigilat sub vid.
Acest aliment poate fi folosit ca gustare sănătoasă sau gustare pentru gustarea de după-amiază. În cazul legumelor, acestea pot fi rehidratate punându-le într-o supă sau tocană.
Vă lăsăm cele mai bune oferte de dezhidratatoare alimentare
3. Unturi de nuci
Acest aliment este cremos, sănătos și foarte delicios. Totuși, aici tipul de mâncare poate influența durata de valabilitate.
Untul de arahide realizat cu conservanți poate fi conservat până la 9 luni la temperatura camerei. Dar, cel care este fabricat în mod natural, durează aproximativ 3 luni la 10 ° C și abia o lună la 1 ° C (Chin, Mahyudin, Rozalli și Yusof, 25). Pe de altă parte, untul de migdale poate fi conservat până la 1 an la temperatura camerei; în timp ce, în aceleași condiții, untul de caju durează 3 luni.
Unturile de nuci pot fi luate într-o excursie de camping și își vor păstra aroma. Sunt o sursă bogată de nutrienți, grăsimi naturale, proteine, antioxidanți și chiar compuși vegetali care ajută la conservarea organismului, protejându-l de stresul oxidativ și de daunele cauzate de radicalii liberi care vin în alte alimente nu atât de sănătoase (Bao și colab. 2016).
4. Conserve de pește și păsări de curte
Acestea sunt alimente care sunt ambalate cu substanțe nutritive și compuși esențiali pentru o sănătate bună, dar nu durează foarte mult. Vestea bună este că există și prezentări neperisabile ale acestor alimente.
Conserve de ton și alte tipuri de pește pot fi păstrate până la 5 ani la temperatura camerei. În cazul crustaceelor, acestea pot dura până la 18 luni, sau chiar mai mult dacă sunt în cutii sau pungi sigilate sub vid.
Conserve de carne pot dura la fel ca peștele , dar pentru cei în saci, ideali pentru călătorii datorită greutății lor reduse, ar trebui să consultați informațiile de pe ambalaj.
5. Barele de proteine granola
Fiind atât de ușoară și ocupând foarte puțin spațiu, această mâncare neperisabilă se numără printre preferatele excursioniștilor și excursioniștilor, sunt chiar folosite de astronauți.
La temperatura camerei, atât granola, cât și proteinele pot păstra timp de un an, deși este întotdeauna mai bine să verificați eticheta.
Este important să alegeți bine tipul de bare și să le căutați pe cele care sunt abundente în diferite tipuri de alimente, cum ar fi ovăzul și fructele uscate. Cei care conțin fie zahăr, fie ingrediente artificiale ar trebui să le conțină în cantități mici.
6. Supe
Supa este un aliment ușor de făcut, care vă poate salva ziua când nu aveți nimic planificat. Atât conservele, cât și cele uscate sunt perfecte ca alimente neperisabile și sunt de fapt alegerea preferată a organizațiilor caritabile.
Marea majoritate a ciorbelor conservate poate dura până la 5 ani la temperatura camerei, datorită acidității lor scăzute. Cu toate acestea, există excepții pentru cele care sunt fabricate din roșii, a căror durată de valabilitate este de numai un an și jumătate. În cazul supelor uscate, acestea pot fi conservate timp de un an, deși este indicat să verificați aceste informații de pe etichetă.
Important este să alegeți acele supe bogate în ingrediente sănătoase; cum ar fi carnea, legumele și în special produsele cu conținut scăzut de sare, deoarece consumul excesiv de sare dăunează sănătății.
7. Lapte stabil și fără lapte
Atât laptele proaspăt, cum ar fi laptele de migdale și de cocos, ar trebui să fie refrigerat. Dar există o excepție: cele stabile și neactive, deoarece pot fi păstrate la temperatura camerei și nedeschise.
Lapte stabil sau de lungă durată este procesat diferit. Este încălzit la temperaturi mult mai ridicate decât în mod normal și este, de asemenea, ambalat cu material steril. Acest tip de lapte poate dura până la 9 luni dacă este ținut la o temperatură de 4-20 ° C, nedeschis (Höjer și colab., 2019).
În cazul celor care sunt fabricate din plante, cum ar fi soia; atâta timp cât sunt păstrate în materiale flexibile precum plastic, aluminiu și hârtie; pot dura până la 10 luni. Laptele de cocos, în timp ce este conservat, poate fi conservat până la 5 ani.
Lapte pe bază de plante cu durată lungă de viață poate fi ținut deschis dacă nu există refrigerare, atâta timp cât este pudrat și depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Astfel, poate fi conservat timp de 3 până la 5 ani.
8. Ciudat
proces pentru a face sacadatul este simplu într-un anumit sens, deoarece numai carnea trebuie vindecată într-o soluție salină și apoi deshidratată. Unele mărci sau persoane folosesc conservanți, arome artificiale și alte tipuri de produse.
Sunt multe tipuri de sacadat . Are carne de somon, carne de vită și chiar pui. Pentru cei care duc un stil de viață vegan există alternative de nucă de cocos și banane.
Acest aliment poate fi păstrat la temperatura camerei timp de până la 1 an, deși dacă este preparat acasă, este recomandat timp de 2 luni. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că trebuie consumat cu moderare, deoarece există produse care utilizează cantități mari de sare, zaharuri, coloranți și arome.
Referinte
- Bao, Y., Fuchs, C., Giovannucci, E., Hu, F., Keum, N., Malik, V., Stampfer, N. și Yu, Z. (2016). Asocieri între consumul de nuci și biomarkeri inflamatori. Jurnalul American de Nutritie Clinica . doi: 10.3945 / ajcn.116.134205.
- Chin, N., Mahyudin, N., Rozalli, N. și Yusof, Y. (2015). Schimbări de calitate ale untului de arahide natural fără stabilizatori în timpul depozitării. Journal of Food Science and Technology . doi: 10.1007 / s13197-015-2006-x.
- Höjer, A., Innings, F., Karlsson, M., Langton, M., Lundh, Â., Malmgren, B. și Wisktröm, M. (2019). Modificări ale stabilității și termenului de valabilitate al laptelui tratat la temperaturi ridicate în timpul depozitării pe termen lung la diferite temperaturi. Heliyon . doi: 10.1016 / j.heliyon.2019.e02431.
