Există unele alimente pe care practic toți medicii și dieteticienii le consideră nesănătoase, cum ar fi cartofii prăjiți. Dar alte alimente se află într-o zonă mai gri, cum ar fi orezul, soia și brânza. Este posibil să vă trăiți o viață mai sănătoasă fără a înceta să consumați aceste alimente? Brânza este un aliment care poate fi perfect inclus într-o dietă sănătoasă, dar nu toate brânzeturile sunt la fel când vine vorba de valoarea lor nutritivă. Citiți mai departe pentru a descoperi Cele mai sănătoase 5 brânzeturi pe care le poți consuma în dieta ta.
Brânzeturi mai sănătoase pe care le poți include în dieta ta
Brânză mozzarella
Branza mozzarella este alb, neted și cu umiditate ridicată . A fost creat în Italia și este fabricat în general din lapte de bivoli sau lapte de vacă italian. Acesta este unul dintre cele mai sănătoase brânzeturi pe care le puteți mânca, deoarece are un conținut scăzut de sodiu și calorii. Aproximativ 28 de grame din această brânză conține: O uncie (28 de grame) de mozzarella completă conține:
- Calorii: 85
- Proteine: 6 grame
- Grăsime: 6 grame
- Glucide: 1 gram
- Sodiu: 176 mg - 7% din aportul zilnic de referință
- Calciu: 14% din aportul zilnic de referință
Brânză Mozzarella, de asemenea conține bacterii care acționează ca probiotice, inclusiv tulpini Lactobacillus casei și Lactobacillus fermentum. Atât studiile efectuate pe animale, cât și pe cele umane arată că aceste probiotice pot îmbunătăți sănătatea intestinelor, pot promova imunitatea și pot lupta împotriva inflamațiilor din corpul dumneavoastră.
Un studiu efectuat pe 1,072 de adulți a constatat că administrarea a 200 ml pe zi de lactate fermentate care conțin Lactobacillus fermentum timp de 3 luni a redus semnificativ durata infecțiilor respiratorii, comparativ cu persoanele care nu au consumat aceste lactate. Prin urmare, produsele lactate precum mozzarella care conțin acest probiotic vă pot întări sistemul imunitar și vă pot ajuta să luptați împotriva infecțiilor.
Mozzarella are un gust delicios în salată Caprese, făcută cu roșii proaspete, busuioc și oțet balsamic și poate fi adăugată la multe alte rețete.
Branza albastra
Branza albastra este fabricat din lapte de vacă, capră sau oaie care a fost vindecat cu culturi de mucegai Penicillium. Este de obicei alb cu pete albastre sau gri. Matrița utilizată pentru a crea brânza albastră îi conferă un miros distinctiv și o aromă intensă și puternică.
Acesta este unul dintre cele mai sănătoase și mai nutritive brânzeturi pe care le puteți include în dieta dvs., deoarece are mai mult calciu decât majoritatea celorlalte brânzeturi. Aproximativ 28 de grame de brânză albastră cu lapte integral conțin:
- Calorii: 100
- Proteine: 6 grame
- Grăsime: 8 grame
- Glucide: 1 gram
- Sodiu: 380 mg - 16% din aportul zilnic de referință.
- Calciu: 33% din aportul zilnic de referință
Din moment ce brânza albastră are un conținut ridicat de calciu , un nutrient necesar pentru o sănătate optimă a oaselor, incluzându-l în dieta dvs. ajută la prevenirea multor probleme de sănătate. De fapt, aportul adecvat de calciu este legat de un risc redus de osteoporoza , ceea ce face ca oasele să devină slabe și fragile.
Brânza albastră este perfectă pentru burgeri, pizza și salate, împreună cu alte ingrediente, cum ar fi spanacul, nucile și merele sau perele.
Brânză feta
Brânza Feta este o alb moale, sărat brânză, originară din Grecia. În general se face cu lapte de oaie sau de capră. Laptele de oaie dă brânză feta o aromă puternică, acidulată, în timp ce brânza feta de capră este mai blândă. Din moment ce brânza feta este ambalat în saramură pentru a păstra prospețimea , este bogat în sodiu . Cu toate acestea, este de obicei mai scăzut în calorii decât majoritatea celorlalte brânzeturi. Aproximativ 28 de grame de brânză feta cu conținut ridicat de grăsimi oferă:
- Calorii: 80
- Proteine: 6 grame
- Grăsime: 5 grame
- Carbohidrati: 1 gram
- Sodiu: 370 mg - 16% din aportul zilnic de referință.
- Calciu: 10% din aportul zilnic de referință.
Ca toate produsele lactate complete, este furnizează acid linoleic conjugat (CLA), care este asociat cu o grăsime corporală redusă și o compoziție nutrițională îmbunătățită.
brânză dulce
Brânză de vaci, mai cunoscută sub numele de ricotta, este o brânză moale, albă, făcută din caș de lapte de vacă . Se crede că a provenit din Statele Unite.
Brânză de vacă este mult mai mare în proteine decât alte brânzeturi . O porție de 110 grame de brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi oferă:
- Calorii: 120
- Proteine: 12 grame
- Grăsime: 7 grame
- Glucide: 3 grame
- Sodiu: 500 mg - 21% CDI
- Calciu: 10% din CDI
Deoarece brânza de vaci este bogată în proteine, dar săracă în calorii, aceasta este adesea recomandat pentru scăderea în greutate. Mai multe studii indică faptul că consumul de alimente bogate în proteine, cum ar fi brânza de vaci, poate crește sentimentul de plenitudine și poate ajuta la scăderea aportului global de calorii, care la rândul său poate duce la pierderea în greutate.
ricotta
Ricotta este italiană și se face cu părțile apoase care rămân din producția altor brânzeturi de vacă, de capră, de oaie sau de bivol . Ricotta are o textură cremoasă și este adesea descrisă ca o versiune mai ușoară a brânzei de vaci.
O porție de 124 de grame de ricotta din lapte integral conține:
- Calorii: 180
- Proteine: 12 grame
- Grăsime: 12 grame
- Carbocado: 8 grame
- Sodiu: 300 mg - 13% din aportul zilnic recomandat
- Calciu: 20% din aportul zilnic recomandat
proteinele din brânza ricotta provin în principal din zer , și conține toți aminoacizii esențiali de care oamenii au nevoie. Proteinele se absorb ușor și pot favoriza creșterea musculară, pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului ridicat de colesterol.
