Alimentele pe bază de plante sunt în concordanță cu cele tradiționale într-o întreagă generație care se mobilizează pentru viitorul planetei și al conștiinței sociale. Potrivit unui nou studiu, alimentația pe bază de plante crește într-un ritm frenetic, iar succesul este atât de mare, încât multe companii multinaționale de produse alimentare tradiționale au sărit pe piață.
În fiecare zi este mai frecvent să vedem mâncare vegană, adică mâncare care nu este de origine animală, dar totuși promite să fie aceeași. Exemple bune în acest sens sunt hamburgerii, „puiul”, slănina, brânza, iaurturile etc. Acest lucru a condus la o dezbatere care a ajuns la Comisia Europeană, unde s-a votat dacă hrana vegetală ar putea fi numită la fel ca hrana animalelor.
Multe companii au creat un diviziune cu produse pe bază de plante și își întrețin fabricile de carne și produse lactate. Această situație înseamnă că mulți vegani nu vor să consume aceste produse, deoarece știu că este o simplă manevră diversionară și o strategie de marketing pentru a satisface cererea enormă care se creează și care va continua să crească, dar în fond acei bani continuă să meargă în industria cărnii și a produselor lactate.
Pe bază de plante, o mașină pe care toată lumea se poate urca
Companii precum Unilever, Nestlé sau Danone au făcut un pas înainte și au creat alimente pe bază de plante. De fapt, unele multinaționale, doar în Spania, au crescut cu aproape 50% în ultimele 24 de luni.
Sectorul alimentar vegetal este în plină expansiune și totul indică acest lucru tendința sa va continua să crească . Companiile care anterior ofereau doar carne, lactate și ouă și-au extins acum catalogul și lansează alimente pe bază de plante exclusiv pentru vegani sau alimente mai flexibile pentru vegetarieni.
Să nu uităm că, indiferent dacă suntem sau nu vegani și vegetarieni, putem mânca și aceste produse pe bază de plante fără nicio problemă.
Valoarea produselor vegetale a crescut exact cu 48% în ultimii 2 ani în Spania, ceea ce înseamnă 448 de milioane de euro. Dacă descompunem această cifră, vedem că principalul venit provine din laptele vegetal cu o cifră anuală de 318 milioane de euro, urmat de 87 de milioane de euro pe care deja le lasă carnea vegetală.
Carne vegetală vs. carne animală
Fără a merge mai departe, Heura, liderul spaniol în carne vegetală, a închis anul 2020 triplându-și vânzările, ajungând la 450% din venituri față de anul precedent. Cazul lui Heura este o față a monedei, pe cealaltă față puteți vedea furia sectorului cărnii care, deși au sprijinul Uniunii Europene, s-au opus ca produsele alimentare pe bază de plante să fie numite la fel ca cele de origine animală.
Organizația Provacuno a colectat peste 1,500 de nume pentru a se referi la produse vegetale și intenționează să le prezinte Europei.
Aceeași Europă care a votat recent dacă produsele de origine vegetală ar putea fi denumite în același mod ca și produsele de origine animală. După o lungă colecție de semnături, vizibilitate pe rețelele sociale și alte campanii de presiune pe ambele fețe ale monedei, Europa a avut ultimul cuvânt cu faimoasa sa Amendamentul 171 .
În cele din urmă, amendamentul a fost respins, iar produsele alimentare pe bază de plante pot fi numite în continuare lapte, iaurt, cârnați, hamburger, slănină, salam, friptură etc., chiar dacă în interior nu există un miligram de abuz de animale.
