Așa-numitele superalimente au devenit la modă în ultimii ani pentru a lor o încărcătură nutrițională enormă și beneficiile lor pentru sănătate . Alimentele precum avocado sau nucile au înregistrat o creștere a achizițiilor, deoarece tot mai mulți oameni le includ în dieta lor, dar adevărul este că există sunt, de asemenea, cereale care îndeplinesc aceste funcții: una dintre ele este tărâțele de ovăz , o mare necunoscută. Descoperă toate beneficiile pe care le aduce sănătății tale.
Ce este taratele de ovaz?
Taratele de ovaz sunt acoperirea exterioara a bobului de ovaz . Poate fi mai greu de găsit decât alte produse din fulgi de ovăz, dar ar trebui să le puteți cumpăra de la magazine specializate sau de produse naturiste. Tărâțe de ovăz oferă cantități semnificative de fibre, proteine și seleniu și poate fi consumat singur, gătit în lapte sau apă sau adăugat la alte alimente, cum ar fi ca produse de patiserie, umpluturi de carne sau în salate pentru a crește aportul total de fibre și nutrienți. .
Sarcina nutrițională
O cană de tărâțe de ovăz fierte oferă 23% din cantitatea zilnică recomandată pentru fibre (5.7 grame), 14% pentru proteine și 8% pentru carbohidrați . În ceea ce privește grăsimile, conține doar 2% și nu are practic sodiu sau colesterol.
În plus, oferă și 31% din cantitatea zilnică recomandată de seleniul, un mineral dietetic important care se combină cu proteinele pentru a produce selenoproteine, care combate efectele radicalilor liberi , reducând riscurile de boli de inimă și cancer. Selenoproteinele ajută, de asemenea, funcția tiroidiană și imunitară.
Beneficiile tărâțelor de ovăz pentru corpul dumneavoastră
Îmbunătățește sănătatea intestinală
Unul dintre cele mai mari beneficii pentru sănătate ale încorporării tărâțelor de ovăz în dieta ta este că are un conținut ridicat de fibre solubile, care se lipeste de apa atunci cand este digerata si se transforma intr-o substanta de tip jeleu care poate ajuta la reglarea sanatatii digestive . Consumul regulat de tărâțe de ovăz a fost legat de reducerea constipației și ameliorarea simptomelor asociate cu boala inflamatorie intestinală (IBS) și boala Crohn.
Fibra din tărâțe de ovăz crește activitatea de fermentare în intestin și producția de acid butiric, care este responsabil pentru stimularea bacteriilor probiotice și ajutând la eliminarea azotului în scaun, care este, de asemenea, legat de focarele ambelor boli (Crohn și intestin iritabil). Alți acizi grași cu lanț scurt format din fibre de tărâțe de ovăz au fost corelate cu un risc redus de cancer de colon.
Scade colesterolul și protejează inima
Tărâțe de ovăz conține beta-glucan (cunoscut și ca beta-glucan), o fibră solubilă care a fost legată de scăderea colesterolului. Acest lucru a fost descoperit inițial într-un studiu din 1963 care a trecut de la pâinea albă la cea de fulgi de ovăz care conținea 140 de grame de tărâțe.
Acest studiu, precum și cercetările ulterioare, au constatat că consumul regulat de tărâțe de ovăz poate ajuta la scăderea LDL colesterolul, colesterolul non-HDL și Apolipoproteina B-100 (cunoscută și sub numele de apoB), o proteină care este implicată în metabolism. de acizi grași lipidici și contribuie la creșterea nivelului de colesterol LDL.
Ajută la prevenirea diabetului
Fibra solubilă găsită în beta-glucan încetinește digestia și absorbția carbohidraților prin crearea unei soluții groase și lipicioase care, atunci când este amestecată cu alte conținuturi în tractul gastro-intestinal, îmbracă intestinele și ajută la întârzierea absorbției glucozei .
Această întârziere în digestie ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil, ceea ce poate reduce riscul de diabet și îi ajută pe cei diagnosticați cu diabet să mențină niveluri stabile de zahăr din sânge mai consecvent.
Promovează pierderea în greutate
Tărâțe de ovăz, datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult timp, ceea ce reduce în general numărul de calorii pe care le consumați pe zi . În plus, fibra solubilă din tărâțe de ovăz ajută, de asemenea reglează nivelurile de grelină, hormonul responsabil de stimularea poftei de mâncare , creșterea aportului de alimente și depozitarea grăsimilor. Prin suprimarea acestui hormon cu o dietă bogată în fibre, reduceți riscul de a mânca în exces și creșterea în greutate care vine cu acesta.
