De zeci de ani ne-am obisnuit sa bem lapte de vaca, este cel mai consumat, cel mai des intalnit, cel mai folosit in retete si chiar este cel mai recomandat. Plecând de la ideea că ființa umană este singura ființă vie care bea lapte la vârsta adultă și că nu este extrem de necesar pentru sănătate, așa cum subliniază numeroase studii științifice, el continuă să facă parte dintr-o alimentație sănătoasă, iar laptele de capră are un mult de contribuit, în ciuda faptului că este umbrit pe nedrept.
Consumul de lapte este destul de obișnuit, mai ales când suntem copii, atunci se pare că există un fel de pauză între 12 și 16 ani. Important este să nu bem lapte de vacă, ci produse lactate de calitate precum iaurt și brânză în maturitate. Produsele lactate au calciu și vitamina D, care este esențială pentru buna funcționare a organismului și a sănătății noastre în general, dar nu există doar calciu în laptele de vacă, brânză, smântână etc., ci acest mineral apare și în produsele de origine. vegetale și în alte lapte de origine animală, cum ar fi laptele de capră.
Un lapte foarte subevaluat, dar pe care astăzi îl vom ști în detaliu, din valorile sale nutritive, cantitatea maximă, cum să-l folosim în alimentația noastră, beneficiile și, cel mai important, efectele adverse sau, cu alte cuvinte, cine nu ar trebui. consuma-l.
Valori nutriționale
Laptele de capră joacă un rol important în hrănirea a mii de orașe din întreaga lume. În plus, acest aliment are proprietăți nutriționale unice care oferă beneficii foarte importante pentru sănătatea umană.
Calculele se fac pe baza a 100 de grame de lapte de capra. Avem 87% apă, doar 69 de kilocalorii, 3.60 grame de proteine, 4.15 grame de grăsime, fără fibre, 4.14 grame de zahăr și 11 mg de colesterol.
Pe de altă parte, avem și vitamine și minerale care sunt cheie pentru funcționarea organismului nostru și altele care sunt foarte necesare pentru ca sănătatea noastră să rămână bună. Laptele de capră are vitaminele A, B (B2 și B3), C și D. Mineralele sunt fier, fosfor, magneziu, calciu (cu 134 mg), potasiu (cu 204 mg), sodiu și zinc.
Cantitatea maximă și cum să o luați
După cum vedem, laptele de capră este foarte bogat în nutrienți, dar nu de aceea ar trebui să-l luăm zilnic sau în cantități mari. Potrivit Societății Spaniole de Nutriție Comunitară, ar trebui să bem între 2 și 4 produse lactate pe zi, ceea ce nu este același lucru cu a bea între 2 și 4 pahare de lapte pe zi.
Același organism pune accent pe alegerea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi și menținerea unor obiceiuri de viață sănătoase, întrucât abuzul de produse lactate ne face să ne îngrășăm și ne putem dezvolta boli cardiovasculare.
Fiecare pahar de lapte, sau lapte de capră, măsoară între 200 și 250 ml, deci se pune maxim 2 pe zi la varsta in crestere si la persoanele peste 65 de ani , iar restul care sunt lactate ușoare, precum porții de brânză sau iaurt grecesc cu fructe, de exemplu.
Pentru a incorpora laptele de capra in alimentatia noastra, putem fie sa cumparam lapte de buna calitate, fie sa optam pentru iaurturi care sunt facute cu cel putin 80% lapte de capra. Putem face si deserturi precum flanuri cu lapte de capra; lapte de capra prajit cu moscatel; crochete de ciuperci si vinete cu lapte de capra; orez cu lapte de capră; clătite cu fulgi de ovăz, banane și lapte de capră; etc.
Profiturile
Laptele de capră are o serie de beneficii care ar trebui cunoscute pentru a-i oferi oportunitatea pe care o merită. Când îi vom cunoaște, vom înțelege de ce este atât de necesar și de ce trebuie să îl integrăm în alimentația noastră de cel puțin 3 ori pe săptămână, fie că este în lapte, iaurt sau alte produse lactate făcute cu lapte de capră.
Potrivit pentru intoleranti la lactoza
Laptele de capră are lactoză, da, dar într-o proporție mult mai mică decât laptele de vacă. Acesta este motivul pentru care poate fi mai digerabil pentru cei intolerant. Chiar și așa, nu este 100% sigur iar in caz de alergie la produsele lactate, cel mai bine este sa consultati un specialist, deoarece laptele de capra are un continut scazut de proteine de cazeina A1, dar chiar si asa poate da un fel de reactie.
Elimina arsurile la stomac
Se spune mereu că, în fața arsurilor la stomac (după o masă foarte copioasă sau condimentată), cel mai bine este să bei un pahar de lapte sau un produs lactat blând de bună calitate. In ceea ce priveste acest tip de lapte, acesta are un pH oarecum alcalin fata de laptele de vaca. Aceasta înseamnă că cei care suferă de arsuri la stomac pot bea lapte de capră, după cum va fi stabiliza nivelul de aciditate din stomacul nostru , permițându-ne să consumăm produse lactate într-un mod sănătos și fără teamă de consecințe.
digestie usoara
Vorbim despre lapte, da, dar laptele de capră are un tip de grăsime mai ușor în comparație cu laptele de vaca și asta pentru că acizii grași sunt cu catenă scurtă . In consecinta, digestia este facilitata si organismul se simte mai bine, fiind capabil sa desfasoare intregul proces de digestie.
Laptele de capră seamănă foarte mult cu laptele uman, motiv pentru care organismul nostru îl acceptă atât de bine, dar nu este o idee bună să-l dăm bebelușilor, decât dacă un specialist consideră de cuviință.
Perfect pentru pielea noastră
Prin consumul de lapte de capră, dat fiind niveluri nutriționale bune , nu numai beneficiile noastre interioare, ci și exteriorul. Pielea noastră va prezenta o stare de sănătate mai bună, va fi mai fermă, hidratată, moale, netedă etc.
Brânza de capră este un produs lactat foarte bun pe care îl putem adăuga în alimentația zilnică pentru a ne favoriza aspectul fizic. Nici nu trebuie să fim obsedați, sau să credem că aspectul nostru se va întineri imediat, deoarece pielea depinde de mulți factori precum expunerea la soare, stresul, genetica, alimentația, dacă bem multă apă etc.
Contraindicații
Laptele de capră pare absolut perfect, dar are câteva mici contraindicații, deși sunt de fapt note. De exemplu, dacă avem probleme de colesterol , acest produs lactat, în ciuda faptului că are doar 11 mg de colesterol la 100 de grame, este mai bine evitat.
Dacă suntem alergic la lapte, cel mai bine este sa consultati un medic specialist daca il putem consuma sau nu. Are un conținut foarte scăzut de lactoză și cazeină, dar poate provoca totuși un fel de reacție, mai ales la copiii mici care nu l-au încercat încă.
