Mararul este o planta aromatica care se potriveste perfect cu multe feluri de mancare, in special cu peste si carne. Vom vedea tot ce ne poate oferi această plantă specială și vom ști totul, de la valorile ei nutriționale până la posibilele efecte adverse ale consumului ei.
Egiptenii o consumau deja, iar această plantă aromată are secole de istorie din Asia până în Marea Mediterană. O plantă care servește pentru a da aromă și aromă mâncărurilor noastre. De asemenea, există două tipuri de neldo, proaspăt și uscat. Cel proaspăt are un miros intens, iar cel uscat își concentrează toți nutrienții, precum și mirosul și aroma. Sunt multe persoane care o prefera uscata pentru ca o presara cu mana in reteta.
Ce este?
Pe scurt, este o plantă care se găsește în toate bucătăriile europene și, de asemenea, în Asia. Este o tulpină cu frunze fine cu aromă dulce și ierboasă. Semințele de mărar sunt mai aromate și au o ușoară tentă de citrice, dar acum ne vom concentra pe mărar, semințele, le vom explica altă zi.
Este folosit în principal pentru a spori aroma rețetelor. De asemenea, are proprietăți vindecătoare, conform medicinei tradiționale, și poate ajuta la problemele digestive și chiar ameliorează mirosul neplăcut și colicile la bebeluși care alăptează. Nu recomandam sa oferim bebelusilor aceasta planta, in caz de colici, cel mai bine este sa mergeti la un pediatru sau o farmacie.
Valori nutriționale
Pentru fiecare 100 de grame de mărar avem 45 de calorii. Să plecăm de la baza că nimeni nu consumă 100 de grame de mărar, de fapt, este rar să se consume chiar și mai mult de 3 grame pentru o singură rețetă. Această plantă oferă, de asemenea, 2 grame de fibre, 7 grame de carbohidrați și 3.5 grame de proteine.
Mararul este bogat în minerale și vitamine, așa că este timpul să le cunoaștem pe toate. De exemplu, 100 de grame de mărar oferă mai mult de 250% din vitamina A de care are nevoie un adult mediu într-o zi, ceea ce reprezintă un exces grav.
De asemenea, oferă aproape 140% vitamina C la 100 de grame, vitamina B3 și B9 în valori scăzute. În ceea ce privește mineralele, avem calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu și mangan.
Principalele beneficii
Am văzut deja ce contribuie la nivel nutrițional, ei bine, din acești nutrienți, obținem beneficiile pe care le spunem mai jos. O planta aromatica cu beneficii foarte specifice, dar este si una dintre plantele culinare cu cele mai multe contraindicatii in ziua de azi si asta e ceva de luat in calcul.
curăță corpul
Luarea mărarului la mese ne ajută la curățarea organismului prin eliminarea toxinelor, datorită puterii sale diuretice. Acest lucru ne va face să mergem mai des la baie și poate fi incomod pentru cei cu mobilitate redusă sau probleme cu rinichii. Acest fapt trebuie luat în considerare, înainte de a rămâne doar cu faptul că ajută la curățarea organismului. Este indicat să consultați un specialist care ne cunoaște aproape, dacă putem sau nu să luăm această plantă aromatică în timp util.
Imbunatateste digestia
Luarea mărarului la mese calmează stomacul și reduce durerile de stomac, precum și evită distensia abdominală cauzată de o digestie proastă. Acest lucru se datorează faptului că promovează digestia relaxată și, de asemenea, ajută la stoparea posibilelor diaree care apar.
Două funcții cu adevărat importante, dar din acest motiv nu ar trebui să luăm această plantă aromată în fiecare zi, nici să o consumăm singură ca soluție pentru durerile de stomac sau diaree. Daca avem aceste simptome, cel mai bine este sa mergem cat mai repede la un specialist si sa vedem ce se intampla cu noi.
combate anemia
Cantitatea de minerale și vitamine pe care o are mararul ajută la combaterea anemiei. Amintiți-vă că această plantă aromatică conține calciu, fier, sodiu, potasiu, magneziu și mangan. În plus, are o cantitate foarte bună de vitamina A, C și grupa B.
În special, fierul, vitamina A, C și acidul folic sunt printre cei mai importanți nutrienți, motiv pentru care este interesant să adăugăm mărar în mesele noastre începând de astăzi. Dar mare grijă dacă sunteți însărcinată sau alăptați, deoarece nu este în totalitate sigură și poate provoca avorturi, așa cum vă explicăm în secțiunea următoare despre efectele adverse.
Efecte adverse
O planta aromatica foarte hranitoare, cu beneficii bune, dar nu fara riscuri. Nu totul funcționează pentru toată lumea, așa că trebuie să fii atent la mărar, mai ales dacă ne aflăm în unele dintre aceste grupuri de populație.
Mararul nu este recomandat diabeticilor pentru a evita hipoglicemia, deoarece reușește să scadă nivelul zahărului din sânge, dar este mai bine să nu abuzați de el, deoarece consecințele sunt grave. De asemenea, nu este recomandat pacienților cu tensiune arterială scăzută.
Daca suferim de gastrita, nici aceasta planta aromata nu trebuie sa consumam. De fapt, orice patologie digestivă, fie că este vorba de ulcere sau colon iritabil. Cel mai bine este să consultați un medic. Nici pentru pacienții cu boli neurologice precum epilepsia sau Parkinson.
Dacă suntem însărcinate sau alăptăm, mararul nu ar trebui să intre în alimentația noastră. Este considerată o plantă cu proprietăți abortive și am putea face un avort sau un copil prematur.
Cum să bei?
Mararul poate fi luat in diverse moduri, dar este intotdeauna recomandat integrat in mancare. În mod normal, este folosit pentru a asezona carnea și peștele. Tot felul de pește, da, dar în cazul cărnii este mai bine să o folosești cu carne slabă și albă.
Putem folosi aceasta planta aromatica si cu preparate din fructe de mare si cu aproape toate felurile de paste. La fel și unele tipuri de sosuri, legume înăbușite, ciuperci cu bechamel, legume la abur, produse lactate și ouă etc.
Mărarul poate fi adăugat în amestec, sau pus deasupra ca decor și da, îl putem mânca ca atare, cu excepția cazului în care ne aflăm în grupurile de populație cu risc, așa cum am menționat în secțiunea anterioară.
