Kiwi este un fruct hrănitor și dulce-acru. Au o piele maro blană, o pulpă verde sau galbenă vibrantă, semințe mici și negre și un miez alb fraged. Cu toții mâncăm interiorul, dar este posibil să mâncăm pielea de kiwi?
Deși mulți oameni iubesc aceste fructe, există unele controverse dacă pielea ar trebui consumată sau nu. Din punct de vedere tehnic, pielea este comestibilă, dar unora nu le place textura ei neclară.
Pielea de kiwi este hrănitoare
Da, pielea este comestibilă și foarte bogată pentru organism. Pieile de kiwi conțin o concentrație mare de nutrienți, în special fibre, acid folic și vitamina E.
Fibrele sunt acel nutrient esențial care hrănește bacteriile bune care trăiesc în intestinul tău. Dietele bogate în fibre sunt legate de un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer și diabet. Folatul este un nutrient deosebit de important pentru creșterea și diviziunea celulară și poate ajuta la prevenirea defectelor tubului neural în timpul sarcinii.
Pe de altă parte, vitamina E este solubilă în grăsimi și are proprietăți antioxidante puternice. Ajută la menținerea celulelor sănătoase, prevenind deteriorarea radicalilor liberi.
Consumul de piele de kiwi poate crește conținutul de fibre cu 50%, crește acidul folic cu 32% și crește concentrația de vitamina E cu 34%, în comparație cu consumul doar a pulpei. Deoarece mulți oameni nu primesc suficient din acești nutrienți în dieta lor, consumul de kiwi în piele este o modalitate ușoară de a vă crește aportul.
Cum îl mănânci?
Dacă vrem să mâncăm piele de kiwi, vom căuta fructe mai mici, deoarece acestea tind să aibă o coajă mai fragedă decât soiurile mai mari. Deși verdeața este cea mai bine vândută varietate, aurii au carne galbenă dulce și piele fără puf. Căutați-le cu pielea netedă, fără pete, care cedează ușor la apăsare. Dacă kiwi este extrem de ferm, nu este copt, dar dacă se simte moale, este prea copt.
Unele cercetări sugerează acest lucru kiwi organic poate avea mai mulți antioxidanți decât fructele cultivate în mod convențional, așa că putem prefera să alegem organice atunci când sunt disponibile.
Se recomandă să spala exteriorul de kiwi înainte de a mânca pentru a îndepărta orice murdărie, germeni sau pesticide. Înmuierea fructelor timp de 15 minute într-un amestec de bicarbonat de sodiu și apă poate ajuta la îndepărtarea mai multor reziduuri decât clătirea doar cu apă.
Kiwi sunt în mod normal considerați să aibă un conținut scăzut de reziduuri de pesticide, dar spălarea lor este totuși o idee bună, deoarece fructele ar fi putut prelua alți contaminanți în timpul procesării, ambalării sau transportului.
