Bimi este o legumă care a apărut în Japonia în 1993 printr-o hibridizare naturală între broccoli și o varietate de varză orientală cunoscută sub numele de kai-ian sau varză chineză. Aspectul său poate amintește destul de mult de broccoli obișnuit, deși capul său este ceva mai mic și tulpina este mai lungă, aroma este, de asemenea, mai moale și mai dulce, astfel încât poate fi consumat crud sau ușor gătit. Dar de ce a devenit o mâncare vedetă? Care are beneficii?
Ce este bimi?
Bimi este o super legumă încărcat cu vitamine, substanțe nutritive esențiale și proprietăți foarte benefice pentru organism. De când a apărut ca urmare a hibridizării dintre broccoli și varza chineză, a devenit un aliment esențial în orice dietă sănătoasă și echilibrată. De fapt, este în prezent considerată una dintre cele mai sănătoase legume de acolo .
Proprietăţi
Bimi este bogat în substanțe cu efect anticancerigen , cum ar fi glucozinolații și izotiocianații, care sunt responsabili pentru eliminarea celulelor tumorale . În plus, a fost antioxidante și proprietăți antiinflamatorii , dintre care se remarcă flavonoidele, care au un efect antitumoral asupra organismului . În ceea ce privește nutrienții, este bogat in calciu, magneziu, fier, mangan, cupru, zinc , fibre, potasiu și vitaminele B și C. De fapt, are chiar mai multă vitamina C decât portocala. Și la toate acestea se adaugă compușii săi vegetali, care acționează ca prebiotice care hrănesc flora intestinală ; și substanțele sale antibacteriene, care ar putea avea un medicament de utilizare .
Care sunt beneficiile bimi?
Datorită tuturor proprietăților sale, bimi este foarte benefic pentru organism, mai ales că este un puternic antioxidant şi sa împotriva cancerului compuși. Și, deoarece conține polifenoli, acesta este ideal pentru a combate celulele tumorale și chiar pentru a preveni și controla bolile cardiovasculare și unele boli metabolice , cum ar fi obezitatea. Bimi este, de asemenea, un aliment cu un conținut ridicat de fibre și un aport caloric redus, ceea ce îl face un ingredient cu o densitate nutrițională mare, dar cu puține calorii și, prin urmare, perfect pentru slăbit într-un mod sigur și sănătos . Această super legumă servește și la crește apărarea organismului și țineți corpul departe de răceli, gripă și alte boli sau infecții.
Cum se introduce în dietă?
Bimi este o legumă foarte versatilă și delicioasă , deci este foarte ușor să îl introduceți în orice dietă. Poate fi tratat la fel cum se tratează broccoli și pot fi consumate crude, aburite, fierte, sotate, coapte sau fierte . Cel mai bine este să gătești foarte puțin, astfel încât să nu piardă substanțele nutritive.
Câteva rețete simple
Bimi sotat cu tacos de sunca
Pentru această simplă elaborare se vor folosi folii sau vârfuri de bimi. Intr-o tigaie, rumeniti usturoiul feliat, adaugati buchetele bimi si sotati totul pana cand este usor prajit. Apoi se adaugă blocurile de șuncă.
Omletă cu tulpini de bimi
Omleta este ceva foarte versatil și puteți adăuga orice la ea. În acest caz se iau niște tulpini de bimi și se sotează puțin, astfel încât să fie fragede și suculente. Apoi se adaugă oul bătut și omleta se face în tigaie.
Bimi ca garnitură
O altă opțiune este să folosiți bimi ca garnitură. Poate fi tovarășul ideal atât pentru pește, cât și pentru carne. În acest caz, puteți săbiți bimiul puțin în tigaie cu o picătură de ulei de măsline timp de maximum un minut.
Datorită popularității sale, il bimi poate fi găsit la orice magazin alimentar sau supermarket. Deci, nu mai există scuze pentru ao adăuga în dietă.
