Sempre defendemos a ideia de manter um estilo de vida saudável, mas hoje em dia as dietas à base de vegetais estão ganhando destaque, tantos optam por elas sem serem devidamente informados e aí chegam as deficiências nutricionais e os problemas de saúde. É por isso que hoje queremos falar sobre a dieta mediterrânea e a dieta vegana e vegetariana, para saber qual opção é melhor.
Ter um estilo de vida saudável implica ter uma alimentação saudável, equilibrada e variada, deixando de lado vícios negativos como o álcool e o tabaco, desistindo dos ultraprocessados, reduzindo o consumo de sal, açúcares e gorduras saturadas. Além de tudo isso, também é considerado um hábito saudável, fazer algum tipo de atividade física de forma regular e com intensidade moderada.
Portanto, entendendo que todos nós fazemos algum tipo de atividade física várias vezes por semana por pelo menos 30 minutos, agora vamos focar na alimentação e para isso vamos começar a diferenciar uma dieta vegana de uma vegetariana e então vamos explicar a dieta mais conhecida do mundo, a dieta mediterrânea.
Dieta vegana VS dieta vegetariana
Eles são muito semelhantes, uma vez que ambos são baseados em plantas, o que ocorre que há uma série de diferenças importantes. Resumindo, a dieta vegana é uma dieta vegetariana estrita onde não há alimentos de origem animal, nem mesmo ovos ou mel.
Comer vegano é muito rígido
Uma dieta onde existem vários níveis, ou seja, desde aquela que talvez tome maionese normal de forma MUITO pontual e esporádica porque está em um bar, até aquela que não compra um produto na Mercadona ou no supermercado que contém vestígios de leite, por exemplo.
Uma dieta que exclui todos os produtos de origem animal e segue para uma dieta 100% vegetal. Por um lado, parece muito saudável, mas tem duas desvantagens, déficit de nutrientes e a quantidade de alimentos ultraprocessados que são consumidos . Devemos suplementar B12 e vitamina D (a menos que tomemos leite vegetal e alimentos já com esse suplemento)
Se gostamos de cozinhar, seremos veganos de livros, ou seja, com uma alimentação saudável, rica e variada, caso contrário, é bem provável que joguemos fora refeições prontas, empresas de entrega de tupperware (a grande maioria são muito saudáveis) ou nós acabará sofrendo deficiências nutricionais devido à falta de variedade na dieta e de informação.
A dieta vegetariana é mais completa
A dieta vegetariana é mais aberta. Esta dieta é baseada em plantas, mas tem uma gama mais ampla de possibilidades onde você pode até inserir queijo, ovos e até presunto cozido, um bife ou comer peixe muito ocasionalmente.
Uma alimentação mais variada, com ingestão nutricional muito melhor, mais natural e equilibrada, desde que nos afastemos dos alimentos ultraprocessados e reduzamos o sal e o açúcar. Seu lance é comprar apenas alimentos frescos e se prender à parte vegetal, deixando os produtos de origem animal 2 ou 3 vezes por semana.
Dieta mediterrânea
Os benefícios desta dieta são mais do que comprovados por estudos científicos em todo o mundo. Se soubermos respeitar os limites deste tipo de dieta, a dieta mediterrânea reduz as doenças cardíacas, não tende a aumentar o colesterol ruim, não causa diabetes, a pressão arterial é regulada, etc.
Qual é o problema? Que os limites não sejam respeitados e que a dieta mediterrânea se torne uma inimiga. Ao consumir muita fritura, muito peixe, muita carne vermelha, ter muito pouca variedade de vegetais na dieta, quando a fruta não é levada em consideração, quando se abusam de laticínios, etc. à medida que surgem excesso de peso, colesterol alto, ácido úrico, diabetes, problemas cardíacos, etc.
A dieta mediterrânea caracteriza-se por ser rica, variada e equilibrada. Boa parte é composta por frutas, legumes , nozes, sementes, depois tem a parte láctea com todos os tipos de leite, queijos, iogurtes, entre outros. Na seção de carnes, você deve optar por carne branca e deixe a carne vermelha (foi demonstrado que o consumo excessivo dessas substâncias causa câncer) por dias específicos.
Quanto aos peixes, escolha peixe azul sempre que possível e compre-o fresco ou embalado, não pré-cozido, não pré-frito, ou ultraprocessado com empanados de peixe ou algo semelhante. Os frutos do mar também entram nessa dieta, e você tem que comprar in natura e consumir rapidamente, além de tentar não quebrar a cadeia de frio.
O melhor aliado dessa dieta é o azeite de oliva extra virgem. O óleo de girassol alto oleico pode ser uma opção oportuna para fritar alguma coisa e não gastar tanto dinheiro, mas ainda é importante investir na saúde, por isso recomendamos um EVOO com boa saúde.
Qual é a melhor opção?
Não existe uma dieta ideal, além disso, antes de dar um salto radical entre o mediterrâneo e o vegano, recomendamos fazer um check-up e consultar vários médicos e nutricionistas, principalmente se tivermos alguma patologia relacionada ao aparelho digestivo, absorção de nutrientes , rins, fígado ou semelhantes.
A dieta vegetariana e vegana
Se a dieta vegana for realmente bem balanceada, cheia de produtos frescos, nos suplementamos adequadamente e nos afastamos dos ultraprocessados, reduzindo sal, açúcar e gordura saturada, esse tipo de dieta seria recomendada e muito saudável quase tanto quanto o Mediterrâneo.
No ponto intermediário está a dieta vegetariana, à qual podemos atribuir outros subgrupos como flexitarismo, ovolacteovegetarismo, entre outros. Nessa dieta há quem coloque até peixe, cada tipo leva seu nome.
Se são todos produtos frescos e longe dos ultraprocessados, reduzimos o sal e o açúcar e se baseia principalmente em produtos frescos como muitos vegetais e frutas, seria sem dúvida uma opção muito boa. Porque obtemos o bem de dietas à base de plantas e nutrientes essenciais da dieta mediterrânea produtos como laticínios, ovos e até carnes e peixes muito esporadicamente. É uma dieta mediterrânea, mas com alguns cortes.
Dieta mediterrânea
Uma dieta sem cortes, mas com muitos excessos, já que no troço da dieta mediterrânea temos enfatizado que deve haver limites no consumo de carne e gorduras em para não ter problemas de saúde como excesso de peso, colesterol, diabetes e outras doenças graves.
É preciso reduzir o consumo de carne vermelha ao máximo, escolher carnes brancas como frango ou peru principalmente, escolher peixes azuis em detrimento de outros e sempre cozinhar com azeite de oliva extra virgem ao invés de óleo de girassol ou óleos refinados.
Reserve os molhos, reduza o consumo de açúcar e sal, deixe os caprichos do ultraprocessado para ocasiões bem específicas, salsichas também devem ser deixadas para momentos ocasionais, assim como fritas, batidas, doces, gorduras saturadas, etc.
Conclusões
Nós queremos dizer isso os 3 são boas opções se forem bem feitos, ou seja, balanceados e com grande variedade de alimentos, embora seja aí que entra a filosofia de vida de cada um. As dietas à base de vegetais ajudam a aumentar a consciência sobre a situação de sobreexploração do gado, as alterações climáticas, as barbáries que se cometem nas explorações agrícolas, a poluição da água, os problemas de saúde, o colesterol, etc.
