Alimentos não perecíveis nunca podem faltar na nossa cozinha. Normalmente os encontramos enlatados, e é bom tê-los, pois sua vida útil é bastante longa. Eles também não precisam ser refrigerados enquanto fechados, portanto, podem ser armazenados em temperatura ambiente em um armário ou despensa.
Esses alimentos são muito úteis para diferentes situações ou casos especiais. Em caso de emergência, instituições de caridade e instituições de caridade sempre optam por este tipo de alimento. É também a comida preferida de campistas e mochileiros. No entanto, alguns desses alimentos contêm muitos conservantes. Portanto, é importante saber quais são os alimentos não perecíveis mais saudáveis .
Os melhores alimentos não perecíveis
1. Feijão enlatado e seco
Eles têm uma vida útil bastante longa (2 a 5 anos para enlatados e até 10 anos para secos). Além disso, é uma opção bastante inteligente, pois possuem altos níveis de nutrientes de que o corpo necessita para se cuidar adequadamente. Entre os mais importantes, temos o seguinte:
- Proteína de origem vegetal.
- Fibra.
- Manganês
- Magnésio.
- Ferro.
- Vitaminas B.
- Cobre.
- Combine.
- Zinco.
Eles podem ser combinados com muitos outros tipos de alimentos, aumentando assim o valor nutricional na hora das refeições. São perfeitos para uma sopa, saladas ou um bom prato de grãos com legumes.
2. Frutas e vegetais secos
Normalmente, frutas e vegetais frescos têm uma vida útil muito curta, mas não é o caso dos secos. Está comprovado que neste estado podem constituir uma boa opção como alimento não perecível. As frutas podem durar até 1 ano em bom armazenamento e os vegetais até 6 meses.
Muitos não sabem, mas pode haver uma grande variedade de frutas e vegetais desse tipo; como maçãs, cenouras, frutas vermelhas e até tomates. Mesmo com a ajuda de um desidratador podemos secar qualquer fruta ou verdura fresca que tenhamos e assim armazená-la numa embalagem selada a vácuo.
Este alimento pode ser utilizado como lanche saudável ou lanche para o lanche da tarde. No caso dos vegetais, podem ser reidratados colocando-os em uma sopa ou ensopado.
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3. Manteigas de nozes
Esta comida é cremosa, saudável e muito saborosa. No entanto, aqui o tipo de alimento pode influenciar o prazo de validade.
A manteiga de amendoim feita com conservantes pode ser conservada por até 9 meses em temperatura ambiente. Já o que é fabricado naturalmente dura cerca de 3 meses a 10 ° C e apenas 1 mês a 25 ° C (Chin, Mahyudin, Rozalli e Yusof, 2015). Por outro lado, manteiga de amêndoa pode ser preservada por até 1 ano à temperatura ambiente; enquanto, nessas mesmas condições, a manteiga de caju dura 3 meses.
As manteigas de nozes podem ser levadas em um acampamento e manterão seu sabor. Eles são uma fonte rica em nutrientes, gorduras naturais, proteínas, antioxidantes e até compostos vegetais que ajudam a preservar o corpo, protegendo-o do estresse oxidativo e dos danos causados pelos radicais livres que vêm em outros alimentos não tão saudáveis (Bao et al., 2016).
4. Conservas de peixe e aves
São alimentos repletos de nutrientes e compostos essenciais para uma boa saúde, mas não duram muito. A boa notícia é que também existem apresentações não perecíveis desses alimentos.
O atum enlatado e outros tipos de peixe podem ser armazenados por até 5 anos em temperatura ambiente. No caso dos crustáceos, podem durar até 18 meses, ou até mais se estiverem em latas ou sacos lacrados a vácuo.
Carnes enlatadas podem durar o mesmo que peixes , mas para aqueles em bolsas, ideais para viagens por causa de seu peso leve, você deve consultar as informações na embalagem.
5. Barras de proteína de granola
Por ser tão leve e ocupar muito pouco espaço, esse alimento não perecível está entre os preferidos dos caminhantes e mochileiros, sendo até utilizado por astronautas.
À temperatura ambiente, as barras de granola e de proteína podem durar um ano, embora seja sempre melhor verificar o rótulo.
É importante escolher bem o tipo de barra e procurar aquelas que são abundantes em diferentes tipos de alimentos como aveia e frutas secas. Aqueles que contêm açúcar ou ingredientes artificiais devem contê-los em pequenas quantidades.
6. Sopas
A sopa é um alimento fácil de fazer que pode salvar o dia quando você não tem nada planejado. Tanto enlatados quanto secos são perfeitos como alimentos não perecíveis e são, na verdade, a escolha preferida de instituições de caridade.
A grande maioria das sopas enlatadas pode durar até 5 anos em temperatura ambiente, graças à sua baixa acidez. No entanto, há exceções para aqueles que são feitos de tomate, cuja vida útil é de apenas um ano e meio. No caso das sopas secas, podem ser conservadas durante um ano, embora seja aconselhável verificar essa informação no rótulo.
O importante é escolher sopas ricas em ingredientes saudáveis; como carnes, vegetais e principalmente produtos com baixo teor de sal, pois o consumo excessivo de sal é prejudicial à saúde.
7. Leite estável e não lácteo
Tanto o leite fresco, como o leite de amêndoa e coco, devem ser refrigerados. Mas há uma exceção: os estáveis e não lácteos, pois podem ser mantidos em temperatura ambiente e fechados.
Leite estável ou de longa vida é processado de forma diferente. É aquecido a temperaturas muito mais altas do que o normal e também é embalado com material estéril. Esse tipo de leite pode durar até 9 meses se for mantido a uma temperatura de 4 a 20 ° C, fechado (Höjer et al., 2019).
No caso dos que são feitos de plantas, como a soja; desde que mantidos em materiais flexíveis como plástico, alumínio e papel; eles podem durar até 10 meses. O leite de coco, enquanto enlatado, pode ser conservado por até 5 anos.
Leite longa vida à base de plantas pode ser mantido aberto se não houver refrigeração, desde que seja pulverizado e armazenado em local fresco e escuro. Assim, pode ser preservado por 3 a 5 anos.
8. Espasmódico
A processo para fazer o charque é simples em certo sentido, já que apenas a carne deve ser curada em solução salina e, em seguida, desidratada. Algumas marcas ou pessoas usam conservantes, aromatizantes artificiais e outros tipos de produtos.
Tem muitos tipos de carne seca . Tem carne de salmão, carne bovina e até frango. Para quem tem um estilo de vida vegano, existem alternativas ao coco e à banana.
Este alimento pode ser conservado à temperatura ambiente por até 1 ano, embora se for feito em casa seja recomendado por 2 meses. Também deve ser levado em consideração que deve ser consumido com moderação, pois existem produtos que utilizam grandes quantidades de sal, açúcares, corantes e aromatizantes.
Referências
- Bao, Y., Fuchs, C., Giovannucci, E., Hu, F., Keum, N., Malik, V., Stampfer, N. e Yu, Z. (2016). Associações entre o consumo de nozes e biomarcadores inflamatórios. The American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945/ajcn.116.134205.
- Chin, N., Mahyudin, N., Rozalli, N. e Yusof, Y. (2015). Mudanças na qualidade da manteiga de amendoim natural sem estabilizante durante o armazenamento. Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos . doi: 10.1007/s13197-015-2006-x.
- Höjer, A., Innings, F., Karlsson, M., Langton, M., Lundh, Â., Malmgren, B. e Wisktröm, M. (2019). Mudanças na estabilidade e vida útil do leite tratado em temperatura ultra-alta durante o armazenamento de longo prazo em diferentes temperaturas. Heliyon . doi: 10.1016 / j.heliyon.2019.e02431.
