Os alimentos vegetais fazem frente ao tradicional em toda uma geração que se mobiliza para o futuro do planeta e da consciência social. De acordo com um novo estudo, a alimentação baseada em vegetais está crescendo a um ritmo frenético e é tamanho o sucesso que muitas empresas multinacionais de alimentos tradicionais aderiram ao movimento.
A cada dia é mais comum ver comida vegana, ou seja, comida que não é de origem animal, mas mesmo assim promete ser a mesma. Bons exemplos disso são hambúrgueres, “frango”, bacon, queijo, iogurtes, etc. Isso levou a um debate que chegou à Comissão Europeia, onde foi votado se os alimentos vegetais podem ou não ser chamados de alimentos de origem animal.
Muitas empresas criaram um divisão com produtos à base de plantas e manter suas fábricas de carnes e laticínios. Esta situação faz com que muitos veganos não queiram consumir estes produtos, pois sabem que se trata de uma mera manobra diversionista e uma estratégia de marketing para suprir a enorme procura que se está a criar e que vai continuar a crescer, mas no Fundo esse dinheiro continua indo para a indústria de carnes e laticínios.
Baseado em plantas, um carro que todos podem entrar
Empresas como Unilever, Nestlé ou Danone deram um passo à frente e criaram alimentos à base de plantas. Na verdade, algumas multinacionais, apenas na Espanha, cresceram quase 50% nos últimos 24 meses.
O setor de alimentos vegetais está crescendo, e tudo indica que sua tendência continuará a aumentar . Empresas que antes ofereciam apenas carne, laticínios e ovos agora expandiram seu catálogo e estão lançando alimentos à base de plantas exclusivamente para veganos ou alimentos mais flexíveis para vegetarianos.
Não esqueçamos que, sendo ou não veganos e vegetarianos, também podemos comer esses produtos à base de plantas sem nenhum problema.
O valor dos produtos vegetais cresceu exactamente 48% nos últimos 2 anos em Espanha, o que se traduz em 448 milhões de euros. Se decompormos esse valor, vemos que a principal receita provém do leite vegetal com uma cifra anual de 318 milhões de euros, seguida dos 87 milhões de euros que já saem as carnes vegetais.
Carne vegetal vs. carne animal
Sem ir mais longe, a Heura, líder espanhola em carnes vegetais, fechou o ano de 2020 triplicando suas vendas, atingindo 450% do faturamento em relação ao ano anterior. O caso de heura é de um lado da moeda, do outro está a indignação do sector da carne que, embora contando com o apoio da União Europeia, se opõe aos produtos alimentares de origem vegetal que sejam denominados iguais aos de origem animal.
A Organização Provacuno recolheu mais de 1,500 nomes para se referir a produtos vegetais e pretende apresentá-los à Europa.
A mesma Europa que votou recentemente se os produtos de origem vegetal poderiam ser nomeados da mesma forma que os de origem animal. Depois de uma longa coleção de assinaturas, visibilidade nas redes sociais e outras campanhas de pressão dos dois lados da moeda, a Europa deu a última palavra com seu famoso Alteração 171 .
No final, a emenda foi rejeitada e os produtos alimentícios à base de plantas ainda podem ser chamados de leite, iogurte, salsicha, hambúrguer, bacon, salame, bife, etc., mesmo que não haja um miligrama de abuso animal dentro dele.
