Os chamados superalimentos estão na moda nos últimos anos por seus enorme carga nutricional e seus benefícios para a saúde . Alimentos como abacate ou nozes têm visto um aumento em suas compras porque cada vez mais pessoas os incluem em sua dieta, mas a verdade é que lá também são cereais que cumprem essas funções: uma delas é o farelo de aveia , um grande desconhecido. Descubra todos os benefícios que ela traz para a sua saúde.
O que é farelo de aveia?
O farelo de aveia é a cobertura externa do grão de aveia . Pode ser mais difícil de encontrar do que outros produtos de aveia, mas você deve conseguir comprá-lo em lojas de produtos naturais ou especializados. Farelo de aveia oferece quantidades significativas de fibras, proteínas e selênio e pode ser comido sozinho, cozido no leite ou água, ou adicionado a outros alimentos, como como assados, recheios de carne ou em saladas para aumentar a ingestão geral de fibras e nutrientes. .
Carga nutricional
Uma xícara de farelo de aveia cozido fornece 23% da dose diária recomendada para fibras (5.7 gramas), 14% para proteínas e 8% para carboidratos . Já a gordura contém apenas 2% e praticamente não contém sódio ou colesterol.
Além disso, também fornece 31% da quantidade diária recomendada de selênio, um importante mineral dietético que se combina com proteínas para produzir selenoproteínas, que combater os efeitos dos radicais livres , reduzindo os riscos de doenças cardíacas e câncer. As selenoproteínas também ajudam a tireóide e a função imunológica.
Benefícios do farelo de aveia para o seu corpo
Melhora a saúde intestinal
Um dos maiores benefícios para a saúde de incorporar farelo de aveia em sua dieta é que ele é rico em fibras solúveis, que adere à água quando digerido e se transforma em uma substância gelatinosa que pode ajudar a regular a saúde digestiva . Comer farelo de aveia regularmente tem sido associado a reduzindo a constipação e aliviar os sintomas associados à doença inflamatória do intestino (IBS) e à doença de Crohn.
A fibra do farelo de aveia aumenta a atividade de fermentação no intestino e a produção de ácido butírico, que é responsável pelo aumento das bactérias probióticas e ajudando na eliminação do nitrogênio nas fezes, que também está relacionada aos surtos de ambas as doenças (Crohn e intestino irritável). Outros ácidos graxos de cadeia curta formados a partir da fibra do farelo de aveia foram associados à redução do risco de câncer de cólon.
Reduz o colesterol e protege o coração
Farelo de aveia contém beta-glucano (também conhecido como beta-glucano), uma fibra solúvel que tem sido associada à redução do colesterol. Isso foi inicialmente descoberto em um estudo de 1963 que mudou do pão branco para o pão de aveia que continha 140 gramas de farelo.
Este estudo, bem como pesquisas subsequentes, descobriu que consumir farelo de aveia regularmente pode ajudar a diminuir o LDL colesterol, colesterol não HDL e apolipoproteína B-100 (também conhecida como apoB), uma proteína que está envolvida no metabolismo. de ácidos graxos lipídicos e contribui para aumentar os níveis de colesterol LDL.
Ajuda a prevenir diabetes
A fibra solúvel encontrada no beta-glucano retarda a digestão e absorção de carboidratos, criando uma solução espessa e pegajosa que, quando misturada com outros conteúdos no trato gastrointestinal, reveste os intestinos e ajuda a retardar a absorção de glicose .
Este atraso na digestão ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que pode reduzir o risco de diabetes e ajudar aqueles com diagnóstico de diabetes a manter níveis estáveis de açúcar no sangue de forma mais consistente.
Promove a perda de peso
Farelo de aveia, por causa de seu alto teor de fibra e proteína, pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo, o que geralmente reduz o número de calorias que você ingere por dia . Além disso, a fibra solúvel do farelo de aveia também ajuda regular os níveis de grelina, o hormônio responsável por estimular o apetite , aumentando a ingestão de alimentos e armazenando gordura. Ao suprimir esse hormônio com uma dieta rica em fibras, você reduz o risco de comer demais e o ganho de peso que vem com isso.
