Pode parecer estranho que estejamos promovendo o consumo do cobre, mas é um mineral muito importante para mais de 12 funções que o corpo desempenha a cada segundo que passa. Por isso, quisemos destacar os principais alimentos ricos em cobre para adicionar à nossa dieta alimentar para não sofrermos de carências.
O que comemos diariamente pode ou não nos alimentar, ou seja, pode ou não ser útil para o nosso corpo. É o que costuma acontecer com os ultraprocessados, pois apresentam um perfil nutricional muito pobre, se comparados aos produtos frescos que fornecem grande quantidade de fibras, vitaminas, minerais, proteínas, etc.
Por que o cobre é tão importante?
O cobre é um nutriente essencial para o nosso corpo, tanto que precisamos comê-lo diariamente para produzir energia, criar tecidos conjuntivos e vasos sanguíneos, promover o desenvolvimento do cérebro, ativar genes, fortalecer ossos, crescimento infantil , maturação de glóbulos brancos e vermelhos, transporte de ferro, metabolização de glicose e colesterol, realização de contrações cardíacas, colabora na pigmentação da pele e do cabelo , etc.
Se não consumirmos cobre suficiente, nossa saúde será prejudicada. Também não devemos ficar obcecados, pois, se tivermos uma alimentação variada e balanceada, estaremos fornecendo todos os nutrientes de que o corpo necessita diariamente.
A quantidade diária de cobre que um adulto necessita em média é de 900 mcg e as mulheres grávidas precisam de 1,000 mcg, sendo 1,3000 mcg se estiverem amamentando.
Mesmo assim, nunca é demais saber quais alimentos são ricos em cada nutriente essencial. É por isso que hoje o dedicamos ao cobre, mas no nosso site temos todos os nutrientes essenciais para o corpo.
Alimentos com maior quantidade de cobre
Já vimos os principais motivos pelos quais o cobre é benéfico para a saúde, agora só falta conhecer de perto os principais alimentos que possuem esse mineral entre seus nutrientes.
Legumes
As leguminosas fazem parte de uma alimentação bem balanceada, graças ao aporte de fibras solúveis, vitaminas e minerais, e entre tudo isso vem o cobre. As leguminosas com maior porcentagem de cobre são o grão-de-bico e as lentilhas.
Ambos são alimentos muito versáteis que podem ser consumidos frios, germinados, quentes, em sopas, purês, como guarnição, em saladas, com carne, com vegetais, etc. Para ser exato, o grão-de-bico fornece 0.36 mg de cobre por 100 gramas e um prato de lentilhas fornece 55% da quantidade recomendada de cobre por dia.
Frutos do mar ricos em cobre
A variedade de crustáceos é vasta, mas as que apresentam maior quantidade de cobre são as ostras e as lagostas. É verdade que não são dois frutos do mar comidos com muita regularidade, mas queríamos acrescentá-los à lista para que pensássemos em comê-los com mais normalidade e não apenas em ocasiões muito especiais.
Para ser mais exato, 100 gramas de carne de lagosta excedem a quantidade de cobre recomendada para um adulto médio em um dia, e as ostras um pouco do mesmo, tanto que nesse caso a dose recomendada é triplicada com apenas 100 gramas de ostras .
Tofu
O tofu é um alimento muito difundido nas dietas veganas e vegetarianas. O fato de ser tão versátil aumenta as chances de serem incluídos na dieta diária. Nesse caso, o tofu não é tão bom quanto o marisco.
Cerca de 100 gramas de tofu fornecem 0.21 mg de cobre , mas ainda é um bom suporte para quem decide seguir uma dieta vegana. O cobre está mais presente nos alimentos de origem animal do que vegetal, por isso devemos aproveitar qualquer opção que nos seja apresentada em nossa dieta.
Fígado de boi muito rico em cobre
O fígado bovino é um dos alimentos de origem animal mais completos para o corpo. Fornece ferro, cálcio, iodo, magnésio, selênio, sódio, potássio, zinco, fósforo e cobre, além da vitamina A, grupo B (incluindo B12), C. Sem esquecer as proteínas, e como vemos é dos alimentos mais completos para atletas.
Para cada 80 gramas de fígado bovino, nós obter 1,450% da quantidade recomendada de cobre para um adulto médio em um dia. Portanto, não há desculpa para não começar a fazer receitas com esse ingrediente.
Nozes e sementes
Cada vez que fazemos uma compilação de um alimento, as nozes e sementes aparecem sempre e não nos surpreendemos, pois algo tão pequeno é extremamente poderoso e benéfico para o nosso corpo.
Por exemplo, as amêndoas são uma das nozes mais ricas em cobre, então queríamos dar a ela um lugar especial. Já as sementes, mais ricas em cobre, são sementes de girassol que fornecem quase 2 mg por 100 gramas e sementes de gergelim que fornecem mais de 4 mg por 100 gramas de produto.
Damasco seco
Os damascos secos são uma iguaria que o encorajamos a experimentar agora. Na verdade, já estamos demorando muito para não termos uma bolsa ao nosso lado enquanto trabalhamos ou estudamos. Demonstrou-se que comer durante a execução de uma tarefa mental ajuda na concentração.
Em 100 gramas deste doce natural e saudável encontramos quase 40% da quantidade diária de cobre que um adulto médio necessita.
Queijo de cabra
Para quem gosta de queijo forte, o queijo de cabra está certamente entre os seus favoritos. Pois bem, essas pessoas estão com sorte porque o queijo de cabra é um dos alimentos de origem animal que mais contém cobre.
Para ser exato, tem quase 70% da quantidade diária recomendada pelas autoridades sanitárias, para que possamos adicionar este queijo à nossa dieta diária em pequenas proporções e combiná-lo com outros alimentos para completar as percentagens.
Chocolate escuro
Quem já experimentou chocolate negro em pó, tablete, derretido, etc. Não quer voltar ao chocolate de leite ou aos chocolates ultraprocessados que não são chocolate nem nada, são apenas uma mistura de óleos refinados, açúcar no pá e corantes, conservantes, estabilizantes e intensificadores de sabor com uma pitada de leite em pó que não dá nada faz bem à nossa pele ou às células de todo o corpo.
O chocolate amargo nos dá uma quantidade bastante significativa de cobre, além de outros minerais e vitaminas. Especificamente, 100 gramas de chocolate amargo são pouco mais de 1 mg de cobre .
