Neste texto vamos explicar o que são os flexitarianos e se podem ou não comer queijo. Dentro do grupo de vegetarianos existem vários subgrupos e à parte estão os flexitarianos que vivem de acordo com suas próprias normas e princípios. Uma das grandes questões é se eles podem ou não comer queijo, ou se existe algum tipo de queijo que eles podem comer e outros que não podem.
Há muitos problemas entre veganos, vegetarianos e flexitarianos. Em suma, os veganos são vegetarianos estritos, ou seja, não comem alimentos de origem animal, os vegetarianos, por sua vez, dividem-se em vários subgrupos consoante os alimentos de origem animal que consomem e depois existem os flexitarianos.
Este último grupo não é regido por nenhum rótulo específico, nem possui muitas proibições ou restrições alimentares. Em vez disso, eles baseiam sua dieta em vegetais (dieta vegetariana padrão), e de vez em quando consomem alimentos de origem animal, seja peixe, carne, queijo, leite, iogurte, frios, frutos do mar, etc.
Esse consumo costuma ser muito ocasional, e cada pessoa tem seus motivos, seja para se juntar a um grupo, por se adaptar ao cardápio, por capricho, por necessidade específica, por preferência, por uma comemoração, por correria, porque é a única coisa que reconhecer. no menu do restaurante, por recomendação, etc.
À pergunta “Os flexitarianos podem comer queijo?”, a resposta é sim, se quiserem. Ou seja, eles são pessoas com uma dieta flexível, mas principalmente vegetarianas , daí o nome flexitariano.
Que tipo de queijo eles podem comer?
Já esclarecemos que essa dieta flexível não traz rótulos ou quase proibições, então se um vegetariano flexível quiser comer queijo, ele comerá. Como um vegetariano que é ovo-lactovegetariano, que é um subgrupo.
Não há nenhum tipo de queijo proibido neste dieta flexível , além daqueles queijos que nos fazem mal, não gostam do sabor ou estão fora do nosso poder aquisitivo, por exemplo. Sem esquecer as pessoas que são intolerantes à lactose e o seu nível de intolerância.
Outra opção são os queijos veganos, ou seja, queijos feitos sem ingredientes de origem animal, podemos comer todos, sem nenhum problema. Outra coisa é que não gostamos ou não queremos comê-los, mas podemos e atualmente existem muitas variedades incluindo queijo para barrar, gratinar, para pizza, em fatias, em triângulos (como os do Caserío ou do Riso Vaca), tipo Babybel, etc.
Muitos flexitarianos e ovo-lacto-vegetarianos tendem a escolher queijos feitos com coalho macrobiano . Este coalho é obtido através da fermentação biotecnológica de um fungo filamentoso chamado Rhizomucor miehei que é de origem vegetal. Esses queijos são feitos sem ingredientes de origem animal e o rótulo costuma dizer “enzima de coagulação”.
Existem também queijos sem coalho e queijos com coalho de origem sintética ou de origem vegetal que são conhecidos como coalho vegetal. Todos são adequados para dietas vegetarianas e flexitarianas, entre outras. Na verdade, eles são adequados para todos que desejam experimentar essas alternativas ao queijo tradicional.
