Hambúrgueres com pimenta piri piri

No calor da estação, muitos de nós nos encontramos com um grupo de amigos para fazer um churrasco e passar o dia rindo. Aproveitando o banquete que vocês vão dar, proponho uma opção saudável e totalmente marcante. A seguir, mostramos como fazer um hambúrguer de peru com pimenta piri piri. O peru moído é uma carne magra de sabor bastante neutro que adquire facilmente as características das especiarias adicionadas; por isso é a base perfeita para um hambúrguer apimentado que busca trazer "calor" ao seu prato.

Por que usamos pimentas piri piri?

Nesta receita, o hambúrguer usa "o calor" das pimentas piri piri junto com uma combinação de cominho, coentro e alho para fazer um sabor explosivo. Talvez seja a primeira vez que você ouve falar desse tipo de pimenta, certo? Bem, eles são apenas um tipo de pimenta (grau médio), que está entre um jalapeño e um habanero . Se tiver dificuldade em encontrar este tipo de ingrediente ou o molho piri piri, pode usar Tabasco ou algum outro molho apimentado à base de habanero.

Para obter uma alternativa saudável e deliciosa, com baixo teor de carboidratos, em vez de pão vamos usar duas metades de pimenta vermelha (normal) na grelha. Quer dizer, que são um pouco amamentados, mas sem conseguir assar completamente. Eles precisam ser consistentes para aguentar o hambúrguer. Outras alternativas ao pão podem ser fatias levemente torradas de abobrinha, berinjela, batata doce, tomate ou folhas de alface.

Ingredientes

• 400 gramas de peru moído
• 1 colher de chá de pimenta piri piri picada (ou molho picante ou pimenta em pó)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal rosa
• 1 / 2 colher de chá de cominho
• 1 / 4 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 colher de chá de cilant
• 4 pimentões vermelhos, sem núcleo e cortados em pedaços grandes

PREPARAÇÃO