Quando se trata de perder peso, a proteína é tudo. E por um bom motivo: é um macronutriente satisfatório, ajudando você a se sentir satisfeito e mantendo você até a próxima refeição. Adicionar proteína às refeições também pode facilitar a adesão a uma dieta de baixa caloria, aumentando os benefícios da perda de peso.
Dito isso, mais proteína não significa mais perda de peso. E algumas opções de proteínas são melhores do que outras.
Por que você não perde peso tomando proteínas?
Carnes falsas não são saudáveis
Eles podem ser saudáveis, sim, e comer à base de plantas pode ter benefícios para a perda de peso, mas “sem carne” não é igual a saudável.
Algumas carnes falsas são excessivamente processadas, e pesquisas sugerem que pessoas que comem mais alimentos processados tendem a ganhar mais peso com o tempo, em comparação com pessoas que tendem a comer alimentos integrais reais.
Em um estudo publicado em junho de 2011 no New England Journal of Medicine, os participantes que comeram mais alimentos processados, como batatas fritas, bebidas açucaradas e carnes processadas, tiveram em média um aumento de quase 2 quilos em quatro anos.
Lembre-se de que uma caloria não é apenas uma caloria, então tente comer mais proteínas vegetais que sejam alimentos integrais (pense em legumes, lentilhas, nozes, tofu) e menos substitutos de carne processada (quanto menor a lista de ingredientes, melhor).
Soso não é melhor
Achamos que não tem gosto é melhor, mas não tem nada a ver com a repetição de refeições. Repetir refeições pode funcionar: quando as pessoas (algumas das quais eram obesas) comeram macarrão com queijo todos os dias por cinco dias seguidos, elas consumiram menos calorias em comparação com aqueles que comeram o prato de massa uma vez por semana durante cinco semanas, de acordo com Estudo de 2011 no American Journal of Clinical Nutrition. Mas isso não significa que você deva comer alimentos sem tempero chatos.
Tostando carne e peixe cria um ótimo sabor, porque você está caramelizando a superfície externa da proteína quando ela atinge uma frigideira quente. Para obter aquela camada marrom crocante, comece com uma proteína seca (seque com papel toalha); deixe a frigideira aquecer enquanto tempera a proteína com sal e pimenta; adicione uma camada bem fina de óleo (dependendo do tamanho da sua frigideira, que é apenas uma colher de chá ou duas) na frigideira; em seguida, coloque sua proteína e não se preocupe com isso. Depois de alguns minutos, sacuda a panela e, se a carne ou o marisco sair, está pronto para ser virado.
Você também pode cozinhar a proteína em um banho de um líquido saboroso quase fervente, como um caldo com infusão de vinho ou ervas . É uma ótima técnica para frutos do mar porque é bastante simples de executar e também produz um peixe de sabor mais suave do que se fosse grelhado ou grelhado.
Para cortes de proteína como peitos de frango, coxas de frango, salmão e outros filés de peixe carnudos, mantenha a pele quando você cozinha . A pele ajudará a reter os sucos naturalmente presentes quando você cozinha frango ou peixe, deixando-o com um pedaço de proteína mais saboroso e macio. Depois de cozidas, você pode remover as cascas para economizar calorias (e gordura).
Você não precisa de um batido de proteína após cada treino
Nem sempre. Para a maioria das pessoas, se você faz uma refeição ou lanche saudável e rico em proteínas horas após o treino (na frente ou atrás), não precisa daquele batido pós-treino. Na verdade, beber um shake de proteína pode ser um exagero e acabar adicionando calorias desnecessárias.
Dito isso, há uma exceção. Se você se exercita com o estômago vazio (por exemplo, logo pela manhã com o estômago vazio), precisará de uma dose de proteína e carboidratos após a sessão de suor para ajudar a colocar seu corpo em modo de construção muscular.
Você está comendo muita proteína
As diretrizes de especialistas sugerem que nosso objetivo é obter de 10 a 35 por cento de nossas calorias a partir de proteínas (animais ou vegetais), e os adultos obtêm cerca de 16 por cento de suas calorias de proteínas.
Portanto, teríamos apenas que adicionar um pouco de proteína na dieta. Mas tenha em mente que quando você aumenta a quantidade que come de um alimento ou grupo de alimentos, deve reduzir o que come de outro para manter o total de calorias sob controle.
