Czy zauważyłeś kiedyś, że kiedy kończysz lody w rożku, pojawia się uczucie pragnienia? Cały cukier zawarty w lodach sprawia, że głowa kręci się i tył ust jest suchy.
Lody mają być orzeźwiające, szczególnie w czasie upałów, więc uczucie odwodnienia zaraz po jedzeniu jest trochę mylące. Nie jest więc dobrym pomysłem nawadnianie się tego typu produktami na zimno, ale dobrą dawką cukru. Być może zauważyłeś, że tuż za ladą z lodami znajduje się lodówka pełna butelek z wodą. Więc co tu się dzieje? Czy naprawdę w grę wchodzą jakieś reakcje chemiczne?
Reakcje chemiczne w mózgu
Badania pokazują, że jedzenie czegoś słodkiego powoduje, że wątroba uwalnia hormon (FGF21). Gdy ten hormon dotrze do naszego krwiobiegu, podróżuje do podwzgórza i mówi mózgowi, że jesteśmy spragnieni. Co ciekawe, picie alkoholu stymuluje tę samą reakcję między wątrobą a mózgiem, podobnie jak dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa, taka jak dieta ketogeniczna.
To samo uczucie, które pojawia się przy szklance mleka z ciasteczkami lub kawałkiem ciasta. W jednym punkcie, ciało stara się zrównoważyć cały ten cukier po prostu został połknięty. Jednak cukier może nie być jedynym składnikiem, którego można winić za intensywne pragnienie, które rośnie, gdy kończysz jeść słodkie, orzeźwiające lody. Sól jest zwykle używany do robienia lodów, a także może wysuszyć nas i zwiększyć chęć wypicia wielu szklanek wody. To powiedziawszy, mechanizm, za pomocą którego cukierki wyzwalają pragnienie, nie występuje w przypadku soli i jej zdolności do tego, by chętnie sięgnąć po szklankę lodowatej wody.
Więc nie, pragnienie po lodach nie jest w twojej głowie; Jest raczej we krwi i mózgu, a cukier i sól aktywują wszystkie sygnały.
Pić gorącą lub zimną wodę po lodach?
Kiedy bierzemy coś ekstremalnie zimnego, ma tendencję do wyzwalania nerwów podniebienia miękkiego (tylnej części górnej szczęki), co prowadzi do słynnego bóle głowy jedząc lody lub napady migreny. Ponieważ ucho, nos i gardło są ze sobą powiązane, lody mogą czasami wywołać atak zapalenia gardła, w którym górna część gardła zostaje zainfekowana, powodując ból gardła, któremu towarzyszy ból ucha. Aby tego uniknąć, wypicie szklanki wody o temperaturze pokojowej po lodach to dobry pomysł, aby uniknąć problemów z zębami i gardłem.
Jednak odpowiednia temperatura wody to osobiste preferencje. Woda o temperaturze pokojowej nie przynosi żadnych korzyści, więc każdy może kontynuować to, co jest dla niego najwygodniejsze, z wyjątkiem sytuacji, gdy boli go gardło. W takim przypadku zaleca się płukanie gardłem ciepłą lub gorącą wodą z dodatkiem soli lub bez soli, ponieważ działa to odprężająco.
