Chociaż nie wiadomo dokładnie, co powoduje łuszczycę, płatki skóry są wyraźnym objawem zapalenia w organizmie. Dlatego wyzwalacze stanu zapalnego mogą powodować zaostrzenia łuszczycy u niektórych osób, w tym stres, palenie i niektóre pokarmy.
W kontrolowaniu chorób zapalnych pomocne może być unikanie pokarmów zapalnych i włączanie do diety środków przeciwzapalnych. Ważne jest, aby zrozumieć, że nie ma znanej diety, która wyleczy ten problem skórny, a rodzaje żywności, które mogą wywołać epidemię, mogą być bardzo osobiste. Na przykład, chociaż gluten może być dla ciebie wyzwalaczem, niekoniecznie oznacza to, że powoduje objawy u kogoś innego.
Najgorsze pokarmy, jakie możesz jeść przy łuszczycy
Żywność z dodatkiem cukru
Cukier był od dawna powiązany ze stanem zapalnym w organizmie, a badanie przeprowadzone w lutym 2020 r. W Journal of Investigative Dermatology wykazało, że nawet krótkotrwała ekspozycja na dietę bogatą w dodatek cukru powoduje łuszczycę.
Istnieją cukry, które naturalnie występują w niektórych produktach spożywczych, takich jak owoce i nabiał, ale dodatek cukru odnosi się do słodziki w dodatku do żywności podczas przetwarzania.
Według Harvard Health Publishing, popularne produkty spożywcze z dodatkiem cukru obejmują:
- Napoje słodzone, takie jak napoje gazowane i energetyzujące.
- Desery i słodycze
- Płatki zbożowe gotowe do spożycia
- Trochę pieczywa
Zmniejszenie spożycia może przynieść dodatkową korzyść w postaci zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia. Ogólnie rzecz biorąc, te same nawyki żywieniowe, które zapobiegają otyłości i chorobom sercowo-naczyniowym, mogą być korzystne w przypadku łuszczycy.
Rafinowane węglowodany
Rafinowane węglowodany to wszystkie węglowodany, które zostały wysoko przetworzone, więc nie mają już swojej pierwotnej postaci. Obejmują one:
- biały ryż
- Biały chleb i mąki
- Gotowe produkty spożywcze, takie jak krakersy, frytki, ciastka, batony musli, batony energetyczne i płatki śniadaniowe
Rafinowane węglowodany są związane ze stanami zapalnymi w organizmie. Aby ich uniknąć, staraj się skupić na jedzeniu żywności, która występuje w naturze: brązowy ryż zamiast białego, stalowe płatki owsiane zamiast płatków zbożowych lub jabłko zamiast batonika energetycznego o smaku jabłkowym.
Rafinowane oleje spożywcze
Słowa jak "dziewica", "zimno prasowany" or "olej" na etykiecie może pomóc w identyfikacji nierafinowanych olejów kuchennych.
O ile to możliwe, unikaj gotowania z rafinowanymi olejami:
- Olej kukurydziany
- Olej z nasion bawełny
- Olej z orzechów
- Olej z otrębów ryżowych
- olej sezamowy
- Olej sojowy
- Olej słonecznikowy
Te bogate w Omega-6 oleje zostały powiązane z przewlekłym stanem zapalnym niskiego stopnia, zgodnie z badaniem Open Heart z września 2018 roku. Zamiast tego wybierz nierafinowane, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, surowy olej kokosowy, awokado tłoczone na zimno.
Jeśli w Twojej kuchni brakuje aromatu rafinowanych olejów, rozważ dodanie odrobiny blasku w postaci ziół i przypraw. Kurkuma w szczególności może pomóc zminimalizować łuszczycę u niektórych osób.
Czerwone, przetworzone lub tłuste kawałki mięsa
Tłuszcze nasycone zwiększają stan zapalny w całym organizmie wieloma drogami, a nadmierne spożycie może pogorszyć łuszczycę. Każdy rodzaj mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu będzie również zawierał dużo tłuszczów nasyconych, więc należy je ograniczyć. Szczególnie:
- Czerwone mięso, takie jak hamburgery i stek.
- Przetworzone kiełbasy, takie jak salami.
Aby dodatkowo pomóc swojej łuszczycy, warto zamienić te nasycone tłuszcze na zdrowe kwasy tłuszczowe Omega-3, które mogą pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego. Dlatego zamiast steku na obiad wybierz łososia i sałatkę z orzechami włoskimi i nasionami lnu.
Alkohol
Łuszczycę można wywołać lub pogorszyć piciem alkoholu. Należy pamiętać, że każdemu zaleca się spożywanie alkoholu z umiarem, czyli nie więcej niż jeden lub dwa drinki dziennie.
Pokarmy, których nie tolerujesz dobrze
Negatywne reakcje, w tym zaostrzenia łuszczycy, mogą wystąpić w przypadku pokarmów, na które masz nietolerancję. Konkretne nietolerancje różnią się w zależności od osoby, więc kluczem jest ustalenie, które pokarmy mogą ją osobiście wywołać.
Na przykład u niektórych osób objawy łuszczycy uległy poprawie po wyeliminowaniu takich pokarmów, jak gluten i mleczarnia . Dziennik eliminacji lub dziennik żywności mogą być przydatnymi narzędziami do śledzenia własnej diety i objawów, którymi można się podzielić z lekarzem i zbadać możliwe powiązania.
Jeśli idziesz drogą eliminacji, chodzi o to, aby na kilka tygodni wyeliminować tylko jeden pokarm, na przykład gluten, a następnie dodać go z powrotem do swojej diety. Eksperymentujesz, aby sprawdzić, czy objawy łuszczycy ustępują po usunięciu i powracają po ponownym wprowadzeniu.
Jesz za dużo żywności pochodzenia zwierzęcego
Zdrowy mikrobiom wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem łuszczycy, więc żywność wspomagająca zdrowie jelit może pomóc złagodzić objawy.
Potrzebuje zdrowy mikrobiom włókno , który występuje tylko w pokarmach roślinnych. Jeśli stosujesz dietę bogatą w produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak nabiał, ser i mięso, chcesz upewnić się, że spożywasz więcej produktów bogatych w błonnik, takich jak warzywa, owoce, fasola, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
