Wiele osób często podaje powody niestosowania diety wegańskiej. W większości te powody są oznaką niewiedzy na temat działania tych diet.
Diety wegańskie są bezpieczne , i nie tylko to, ale często są zdrowsze niż rodzaje diety, które zwykle jemy. Problem pojawia się, gdy unikamy szukania alternatywnych sposobów pozyskiwania podstawowych składników odżywczych.
Niektórzy weganie unikają stosowania „dodatkowych środków pomocniczych”, takich jak witaminy lub minerały w postaci leków, z obawy przed poczuciem, że skręcą ramię w jakiś sposób, tak jakby ich przyjmowanie świadczyło o niepełnej diecie. Nic jednak bardziej mylnego, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że z różnych powodów suplementy te polecane są nawet osobom stosującym tradycyjną dietę wszystkożerną.
Pomijając te kwestie, wielka prawda jest taka, że przydatne suplementy dla wegan dostępnych na rynku jest nie tylko wiele, ale są one również niezbędne dla większości osób chcących wejść na tego typu dietę.
6 najlepszych suplementów dla wegan
1. Witamina B12
Istnieje wiele pokarmów roślinnych bogatych w B12, takich jak grzyby uprawiane na odpowiednich glebach, drożdże odżywcze i spirulina. Z tego powodu wielu wegan uważa, że suplementacja witaminą B12 jest zbędna.
Prawda jest taka, że nie wiadomo jeszcze, jak dobrze witamina B12 z roślin działa u ludzi; w rzeczywistości kilka badań wykazało, że weganie, którzy nie spożywają witaminy B12 w suplementach są bardziej narażeni na niedobór tej witaminy. Oczywiście mogą temu towarzyszyć następujące niekorzystne skutki:
- Niedokrwistość.
- Uszkodzenie układu nerwowego.
- Choroby kości
- Choroby serca
A dzienne spożycie 2.4 mcg witaminy B12 jest idealny dla przeciętnej zdrowej osoby dorosłej.
2. Witamina D.
Witamina D jest rodzajem witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach, która odgrywa ważną rolę we wchłanianiu wapnia i fosforu, a także w innych procesach krwionośnych, nerwowych i nerwowych.
Ze względu na jej obecność w tak wielu procesach fizycznych, niedobór witaminy D ma poważne konsekwencje, takie jak:
- Wypadanie włosów.
- Problemy z respiratorem.
- Problemy z kośćmi
- Powolne gojenie
Niestety, istnieje bardzo niewiele pokarmów bogatych w witaminę D, a najskuteczniejsze są zazwyczaj pochodzenia zwierzęcego, więc spożywanie suplementy witaminy D to konieczność dla wegan .
Tak więc dla zdrowej osoby dorosłej zalecane spożycie witaminy D powinno wynosić około 15 mcg dziennie. Z drugiej strony utrzymanie zdrowej dawki ekspozycji na słońce jest również niezbędne, aby lepiej je wchłonąć.
3. Długołańcuchowe omega 3
Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak eikozapentaenowy (EPA) lub dokozaheksaenowy (DHA), nie są uważane za niezbędne w stosunku do niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 (ALA), ale spożywanie ich jest przydatne, aby uniknąć niepożądanych skutków, ponieważ: :
- Zapalenie.
- Depresja.
- Ryzyko raka.
- Choroby okulistyczne.
Chociaż istnieją rośliny z kwasami omega 3, nie ma większych dowodów na to, że mają one długołańcuchowe kwasy tłuszczowe EPA i DHA, które są powszechne w produktach pochodzenia zwierzęcego, więc weganie muszą spożywać suplementy omega 3 tego typu, aby uniknąć warunków długoterminowych.
Podobnie zmniejszenie spożycia produktów zawierających kwasy omega 6, takich jak oleje roślinne: słonecznikowy, kukurydziany, sojowy lub sezamowy, pomaga organizmowi lepiej przyswajać kwasy EPA i DHA.
4. Żelazo
Żelazo pełni wiele funkcji, od tworzenia nowego materiału DNA po regulację funkcji mięśni i układu oddechowego. Unikanie jego spożycia przynosi dobrze znane efekty, takie jak anemia czy osłabienie układu odpornościowego, dlatego niezbędne jest odpowiednie spożycie tego minerału. W tym sensie dzienne spożycie żelaza przez przeciętną zdrową osobę dorosłą wynosi 8 mg.
Chociaż prawdą jest, że istnieją rośliny z żelazem, to rodzaj, którego ludzie najbardziej potrzebują, to hem lub hem żelazo , który jest dostępny tylko w produktach zwierzęcych, co pozostawia wegan w sytuacji, w której przyjmowanie suplementów żelaza nie podlega negocjacjom.
Z drugiej strony, używanie żelaznych garnków i patelni do gotowania, unikanie picia herbaty lub kawy do posiłków oraz łączenie posiłków z żelazem z dawkami witaminy C, to dobry pomysł na lepiej przyswajają żelazo w diecie wegańskiej .
5. Wapń
Wapń jest jednym z najbardziej potrzebnych człowiekowi minerałów. Jego zalecane dzienne spożycie wapnia to 1,000 mg, a jego funkcje obejmują:
- Reguluj zdrowie kości.
- Popraw funkcje mięśni.
- Zapewnij zdrowie serca.
Chociaż prawdą jest, że istnieją wegańskie jedzenie z dużo wapnia (na przykład tofu, groszek lub gorczyca), badania zdają się wskazywać, że nie wystarcza to, aby ludzie mogli wchłonąć ilość, której potrzebują codziennie.
Niektórzy mogą wątpić, czy suplementy wapnia są tak potrzebne weganom, jak zostało to opisane w tym artykule, ale ponieważ niektóre badania twierdzą nawet, że odsetek złamań kości wśród wegan, którzy ich nie spożywają, jest wysoki, najlepiej nie ryzykować.
6 Cynk
Spożywanie cynku ma kluczowe znaczenie dla utrzymania prawidłowego zdrowia metabolicznego i odpornościowego, a także naprawy komórek. Wśród skutków niedostatecznego spożycia tego minerału są wypadanie włosów, biegunka i wolniejsze gojenie się ran.
Zła wiadomość jest taka wegańskie źródła cynku jest za mało. Ale to nie tylko tam, ale ustalono również, że fityniany zawarte w warzywach utrudniają organizmowi przyswajanie cynku i innych minerałów z tych pokarmów.
Średnio ludzie muszą spożywać około 8 mg lub 9 mg cynku dziennie , postać stosunkowo łatwa do uzyskania dla osoby na wszystkożernej diecie, ale trudna dla wegan.
Utrzymać odpowiednie spożycie cynku weganie powinni codziennie zażywać glukonian cynku i cytrynian cynku w połączeniu z dowolnym z tych produktów:
- Całe ziarna.
- Zarodki Pszenicy
- Tofu
- Różne rośliny strączkowe.
- Orzechy włoskie.
Numer Referencyjny
- Alina Petre. 7 suplementów, których potrzebujesz w diecie wegańskiej. Dla Władzy Odżywiania. [Poprawione wrzesień 2016]
