Naleśniki ryżowo-kukurydziane znane są na całym świecie jako pyszna i popularna przekąska. Oba są uważane za zdrową alternatywę dla innych mniej zdrowy przekąski, więc zagłębimy się w prawdziwą różnicę między nimi.
Wybór naleśników według naszych upodobań może być podstawowym pomysłem. Nie będziemy zaprzeczyć, że popcorn kukurydziany smakuje jak popcorn, ale czy naprawdę jest lepszy niż ryż? Dlaczego wielu sportowców bierze tylko te z dmuchanym ryżem?
Różnice żywieniowe
Pierwsza i najbardziej oczywista różnica między ciastkami ryżowymi i kukurydzianymi polega na tym, że oba są zrobione z dwóch zupełnie różnych ziaren. Jednak większość różnic dotyczy wartości odżywczej fasoli.
Przede wszystkim interesujące jest zrozumienie indeks glikemiczny obu przekąsek. Naleśniki kukurydziane mają indeks glikemiczny 79, który jest dość wysoki i generalnie nie najzdrowszy. Jednak ciastka ryżowe mają imponujący indeks glikemiczny 82, co jest jeszcze gorsze. Ludzie myślą, że ciastka ryżowe są zwykle zdrową alternatywą dla większości innych zbóż, a może być odwrotnie.
Wafle kukurydziane zawierają około 1.2 grama całkowitego tłuszczu i 15 gramów błonnika, podczas gdy wafle ryżowe nie zawierają tłuszczu ani błonnika. Ponadto kukurydziane mogą zawierać do 78 gramów węglowodanów, a ryżowe tylko 7.3 grama. Ale z czego wynikają te wszystkie różnice? Chipsy kukurydziane mogą być bogatsze w węglowodany i tłuszcze, ale mają też wartość odżywczą. W przeciwieństwie , wafle ryżowe nie mają wartości odżywczych zaoferować. Ludzie często są myleni, myśląc, że ciastka ryżowe są naprawdę dobre, ponieważ mają niską zawartość węglowodanów i nie zawierają tłuszczu, ale prawda jest taka, że nie robią wiele dla naszego ciała.
Kolejną różnicą, która może być szokująca, jest zawartość toksyn znaleźć w ciastkach ryżowych. W rzeczywistości zawierają niewielkie ilości arszeniku i alloksanu, które są dość silnymi toksynami. Oczywiście ilość znaleziona w produktach ryżowych nie wystarczy, by zabić, a nawet wywołać chorobę u człowieka, ale i tak nie jest to najlepsza przekąska.
Naleśniki kukurydziane są zdrowsze
W końcu te dwie dobrze znane zdrowe produkty spożywcze mogą nie być tak zdrowe, jak myśleliśmy. Obie mają inną zawartość, ale prawdopodobnie żadna z nich nie powinna być naszą pierwszą przekąską. Gdybyśmy jednak mieli wybrać jeden, naleśniki kukurydziane byłyby prawdopodobnie bezpieczniejszym wyborem i nieco zdrowsze.
Chipsy kukurydziane zawierają kilka gramów błonnik pokarmowy, co jest wielką korzyścią dla układu pokarmowego. Zmniejszy również ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy. I nie tylko zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, ale także zawierają dużą ilość polifenole. Te przeciwutleniacze są często ważną częścią ochrony organizmu przed chorobami, takimi jak rak, osteoporoza, choroby układu krążenia, cukrzyca i wiele chorób neurodegeneracyjnych.
Nie zaleca się również spożywania dużej ilości ciastek ryżowych, jeśli chcemy mieć pod kontrolą nasze zdrowie i wagę. Jeden lub dwa mogą zaspokoić tymczasowe pragnienie węglowodanów, ale niestety ciastka ryżowe są tak zwane pustymi węglowodanami. Pamiętaj, że dmuchanie ryżu wyczerpuje zapas wszelkich wcześniej istniejących przeciwutleniaczy.
