Dziś duża liczba osób woli zdecydować się na dietę roślinną lub dieta wegańska, a nie diety pochodzenia zwierzęcego, wszystko po to, aby poprawić swoją dietę, zdrowie i styl życia .
Zawsze warto dowiedzieć się więcej o tych zdrowych stylach życia, ale w tym celu musisz najpierw określić, co to jest różnice są między a dieta roślinna i dieta wegańska. W ten sposób będziesz wiedział, który wybrać, jeśli chcesz dokonać zdrowej zmiany w swojej diecie.
Różnice między dietą roślinną a dietą wegańską
Historia weganizmu
Powstał termin „wegański”. w 1944 przez Donalda Watsona, był angielskim obrońcą zwierząt i jednocześnie założycielem The Vegan Society. Stworzył ten termin, aby opisz ludzi, którzy unikają wykorzystywania zwierząt ze względów etycznych .
Weganizm został rozszerzony o m.in dieta wykluczająca spożywanie pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak: jaja, mięso, ryby, drób, sery i inne produkty mleczne . Dieta wegańska obejmuje produkty takie jak: warzywa, owoce, zboża, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe.
Z biegiem czasu weganizm stał się także tzw ruchu dbającego o środowisko i zdrowie , a nie tylko o etykę i dobrostan zwierząt.
Dzięki weganizmowi ludzie stali się znacznie bardziej świadomi negatywnych skutków eksploatacji zwierząt o żywność i pieniądze, a także negatywne skutki spożywania diety bogatej w pokarm pochodzenia zwierzęcego.
Historia „diety roślinnej”
W latach 1980-tych dr Colin Campbell wprowadził termin „dieta roślinna” do świata nauki o żywieniu. W ten sposób określa A dieta niskotłuszczowa, bogata w błonnik i oparta na roślinach, która stawia na zdrowie, a nie na etykę spożywania zwierząt.
Dla lepszego przykładu, oto a lista produktów, w której dowiesz się, czy możesz je spożywać lub stosować podczas diety wegańskiej i roślinnej , a także cały posiłek roślinny:
- Mięso, owoce morza, jaja i nabiał: nie należy ich spożywać podczas diety wegańskiej, ale okazjonalnie na diecie roślinnej
- Obrazy olejne: tak, możesz je spożywać podczas diety wegańskiej i wegetariańskiej
- pełnoziarniste : jeśli możesz je spożywać podczas diety wegetariańskiej i wegańskiej, a także w diecie pełnoroślinnej.
- Owoce i warzywa : jeśli możesz je spożywać w trzech rodzajach diet.
- Rośliny strączkowe: rośliny strączkowe można również spożywać we wszystkich dietach.
Różnice między dietą warzywną a dietą wegańską
3.1 Co oznacza dieta roślinna?
Wiele osób używa tego terminu „roślinny”, aby wskazać, że spożywają dietę składającą się wyłącznie lub głównie z żywności pochodzenia roślinnego , chociaż niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego można również spożywać i kupować w mniejszych ilościach.
Inni ludzie używają tego terminu " surowy weganin" w celu opisania ich diety jako składającej się głównie z cała żywność roślinna, która jest surowa lub minimalnie przetworzona (Campbell, 2017).
Osoby na diecie opartej na surowych roślinach i pełnowartościowych pokarmach również powinny unikać spożywania przetworzone oleje i zboża , podczas gdy te produkty spożywcze mogą być spożywane podczas diety wegańskiej.
To bardzo ważne rozróżnienie, gdyż istnieje wiele przetworzonych produktów wegańskich . Na przykład istnieje szeroka gama hamburgerów, rodzajów serów, bekonu, a nawet bryłek „kurczaka”, które są wegańskie, ale nie są zalecane do diety opartej na produktach pełnoziarnistych.
Co to znaczy stosować dietę wegańską?
Bycie weganinem wykracza daleko poza prostą dietę, opisuje również styl życia, który dana osoba decyduje się prowadzić na co dzień. Weganizm polega na życiu w sposób, który unika spożywania, wykorzystywania lub wykorzystywania zwierząt w jak największym stopniu . Intencją jest minimalizacja szkód wyrządzanych zwierzętom poprzez wybory życiowe.
Oprócz unikania pokarmów roślinnych podczas diety, ludzie, którzy ogólnie określają siebie jako „wegan”. unikaj kupowania przedmiotów wykonanych lub testowanych na zwierzętach .
Te pozycje obejmują: odzież, produkty higieny osobistej, buty, akcesoria i artykuły gospodarstwa domowego. W przypadku niektórych wegan obejmuje to również unikanie leków lub szczepień, które wykorzystują produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego lub były testowane na zwierzętach.
Czy można być jednocześnie weganinem i wegetarianinem?
Wiele osób może zacząć od bycia wegetarianami , unikając w swojej diecie produktów pochodzenia zwierzęcego (głównie ze względów etycznych lub środowiskowych). Ale potem ci ludzie dostosowują się do diety opartej wyłącznie na roślinach i pełnowartościowej żywności , w celu poprawy ich zdrowia i całkowitego wyeliminowania produktów pochodzenia zwierzęcego.
Dlatego nie możesz być obiema rzeczami jednocześnie (ponieważ wegetarianie tylko nie jedzą mięsa, podczas gdy weganie nie spożywają ani nie używają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego), ale bycie wegetarianinem i bycie weganinem jest zwykle etapy tego samego procesu .
konkluzja
Obecnie istnieje duża liczba osób, które starają się poprawić jakość swojego życia poprzez dobrą dietę. Dla nich znaczenie a „dobra dieta” polega na spożywaniu produktów pochodzenia roślinnego, pomijając spożywanie pokarmów pochodzenia zwierzęcego.
Z jednej strony są wegan, których dieta opiera się wyłącznie na spożywaniu warzyw. Ale weganie nie tylko skupiają się na jedzeniu, ale także unikają kupowania produktów pochodzenia zwierzęcego ze względów etycznych.
Chociaż z drugiej strony istnieją wegetarianie, czyli ci, których dieta opiera się głównie na spożywaniu warzyw, ale jednocześnie mogą kupować określone produkty pochodzenia zwierzęcego .
Referencje
- Alshahrani, S., Fraser, G. i Orlich, M. (2019). Czerwone i przetworzone mięso oraz śmiertelność w populacji o niskim spożyciu mięsa. Składniki odżywcze . doi: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Zapobieganie rakowi i leczenie przez holistyczne odżywianie. Dziennik natury i nauki . doi: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Diety roślinne: przewodnik dla lekarzy. Dziennik Stały. doi: 10PMC4991921
- Lauren, P. Jaka jest różnica między dietą roślinną a wegańską? Dla Healthline [poprawione w kwietniu 2020 r.].
