Wszyscy znamy sałatę i jej różne rodzaje, ale dzisiaj mamy na myśli sałatę klasyczną, która jest wydłużona i ma chrupiące zielone liście. Dowiemy się o niej wszystkiego, począwszy od jej wartości odżywczych, a skończywszy na przeciwwskazaniach, czyli o tym, kto nie może jeść sałaty i co się stanie, jeśli zjemy jej za dużo.
Sałata to warzywo tanie i wszechstronne, do tego stopnia, że jeśli nie mamy talerza, liść sałaty może służyć za talerz lub naleśnik, który możemy napełnić. W ten sposób otrzymujemy jeszcze zdrowsze danie.
Warzywo to jest szeroko spożywane na całym świecie, a mimo to mało kto wie, dlaczego jest tak ważne. co przynosi i jakie korzystne właściwości posiadasz. Poza tym, czy naprawdę każdy może jeść sałatę i nic się nie dzieje?
Wartości odżywcze w 100 gramach sałaty
Sałata jest bardzo pożywna, szczególnie orzeźwiająca i ma mnóstwo zalet, o których opowiemy kilka rozdziałów później. Zanim jednak przejdziemy do jego właściwości i dowiemy się, dlaczego jest tak potrzebny, poznamy jego wartości odżywcze.
Za punkt odniesienia przyjmiemy 100 gramów, które, jak już wielokrotnie wyjaśnialiśmy, jest w Hiszpanii standardową miarą służącą do przedstawienia informacji o wartości odżywczej środka spożywczego oraz umożliwienia obliczenia dziennej ilości i innych.
Sałata ma tylko 13 kilokalorii , 2.2 g węglowodanów, bez cukru, bez śladu soli, chyba że doprawimy, 1.1 g błonnika, 1.35 g białka i prawie 96% liścia sałaty stanowi woda.
Na tym jednak nie kończą się jego wartości odżywcze, ale posiada także witaminy i minerały takie jak: witamina A sięga 110% zalecanej dziennej dawki, witamina C, b9 (kwas foliowy) oraz witamina K, która sięga 128% Zalecanego dziennego spożycia .
Jeśli chodzi o minerały, mamy w dobrej ilości wapń (35 mg), żelazo, potas, magnez, fosfor i sód. Są to bardzo ważne minerały dla organizmu, a zrozumiemy to później.
Dzienna ilość i sposób dodania do diety
Jak dotąd widzieliśmy, że sałata jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera wiele ważnych witamin i kluczowych minerałów, ale niezależnie od tego, jak zdrowe jest coś, nie jest wygodnie jej nadużywać, ponieważ może to przynieść efekt przeciwny do zamierzonego, co zawsze się zdarza. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar witamin lub minerałów może prowadzić do zawrotów głowy, wymiotów, biegunki, owrzodzeń, problemów żołądkowych lub wątroby, drażliwości, bólu głowy itp.
Dlatego chcemy skupić się na kwestii maksymalnej dziennej dawki, a według ekspertów każdego dnia powinniśmy spożywaj od 50 do 80 gramów (od 2 do 4 liści sałaty) , będąc w stanie zjeść do 100 gramów. Należy jednak uważać z ilością, gdyż nadmiar witaminy A ma swoje konsekwencje.
Jeśli wierzymy, że z sałaty można zrobić tylko sałatki, podsuwamy Wam inne pomysły, abyśmy każdy dzień był inny i mogli cieszyć się tym warzywem. Na przykład bułki, paski i wrapy z wykorzystaniem liścia sałaty, startego w sałatkach lub nadzieniach do kanapek, kremów, pączków zapiekanych, wykorzystania liścia sałaty do sushi zamiast wodorostów itp.
Oto zalety codziennego jedzenia sałaty
To proste warzywo ma wiele zalet, a to za sprawą witamin i minerałów, które współpracują ze sobą, dając nam kilka niezbędnych właściwości, dzięki którym wszystko działa tak, jak powinno.
Ułatwia nocny odpoczynek
Jeśli mamy jakiś problem z zasypianiem, np. w czasie stresu, zjedzenie sałaty na obiad może być zbawienne, ale powinien to być lekki obiad bez dodatkowych tłuszczów i ciężkich składników typu smażony boczek, czy sosy, z niewielką ilością octu i sól.
Dzieje się tak dlatego, że sałata zawiera lactucarium i środek ten działa jak: środek uspokajający na układ nerwowy . Zatem pewna ilość sałaty, bez innych składników aktywujących, może sprzyjać odpoczynkowi. Mamy na myśli na przykład nie spożywanie napojów gazowanych zawierających kofeinę.
Jest sycący i idealny na dietę
Jeśli chcemy schudnąć, sałata jest jednym z najlepszych sprzymierzeńców ze względu na swoje działanie sycące. Dlatego też spożywając ją, znacznie szybciej odczujemy uczucie sytości, niż gdybyśmy jej nie zjedli. Zapobiegnie to podgryzaniu pomiędzy posiłkami, zmniejszając w ten sposób ryzyko nadwagi.
To warzywo jest zwykle gwiazdą wielu diet, w których spożycie jest niskie, a dlaczego widzieliśmy już w poprzedniej sekcji. 100 gramów sałaty nie dostarcza prawie żadnych kalorii, nie zawiera tłuszczu i składa się wyłącznie z wody. To drugie jest niezbędne, gdyż w naturalny sposób odświeża organizm.
Reguluje poziom cukru we krwi i jest dobry na astmę
Idealne warzywo dla diabetyków i to właśnie dzięki swoim właściwościom właściwości hipoglikemiczne , czyli pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Warto powiedzieć, że przed jej spożyciem powinniśmy zapytać naszego lekarza, gdyż w zależności od naszego przypadku klinicznego może to nie być dobra opcja, choć dużo zależy też od tego, jak sałatę jemy.
Warzywo to jest również korzystne dla chorych na astmę, a nawet łagodzi kaszel, śluz i zapalenie oskrzeli, ale wracamy do tego samego, musimy to wcześniej skonsultować z lekarzem, który zna nasz przypadek.
Stymuluje nerki
Sałata sprzyja normalnemu funkcjonowaniu nerek, chociaż może to przynieść efekt przeciwny do zamierzonego i dlatego wyjaśnimy to później. Warzywo to sprzyja oczyszczaniu organizmu z płynów i toksyn dzięki działaniu moczopędnemu, zapobiegając w ten sposób kamicy nerkowej, nadciśnieniu, otyłości, a nawet ewentualnym nowotworom dzięki beta-karotenom, zwłaszcza rakowi płuc i jelita grubego.
Przeciwwskazania do jedzenia sałaty
Prawdą jest, że to warzywo nie ma prawie żadnego negatywnego wpływu na nasze zdrowie, z wyjątkiem wyjątkowych przypadków, takich jak alergie. Powoduje to skutki odwrotne do zamierzonych, a mianowicie sałata jest nosicielem infekcji wywołanych przez bakterie takie jak Salmonella . Oznacza to, że jeśli nie zostanie dobrze oczyszczone lub wyleczone, możemy się zarazić, a jeśli jesteśmy w ciąży, ryzyko wzrasta pięciokrotnie i możemy stracić dziecko.
Kolejnym przeciwwskazaniem jest działanie moczopędne, czyli jeśli mamy problemy z nerkami, nie jest to zalecane, gdyż może to spowodować nadmierne obciążenie nerek, a to nie jest dobre.
