Pójście do działu owoców w supermarkecie może być udręką, jeśli nie wiemy, jak rozróżnić różne rodzaje bananów. Występują w różnych kolorach i rozmiarach, chociaż bardzo ważne jest, aby zidentyfikować męskiego banana.
Chociaż jest to jeszcze jeden gatunek tego owocu i wydaje się lepszy ze względu na swoje duże rozmiary, prawda jest taka, że różni się on bardzo od zwykłego banana czy banana. Należy pamiętać, że w mniej dojrzałych wersjach tego owocu dominuje kolor zielony, chociaż samiec zwraca uwagę na posiadanie tego koloru w najsmaczniejszym stadium.
Podobnie jak banany, samce pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej. Jednak obecnie są uprawiane na całym świecie, w tym w Indiach, Egipcie, Indonezji i tropikalnych regionach Ameryki, takich jak południowy Meksyk, Ekwador, Brazylia, Kostaryka itp.
W Hiszpanii i innych krajach banan jest odmianą tego owocu, który można spożywać na surowo. Średniej wielkości, o słodkim smaku i żółtej barwie, gdy dojrzeje, jest to jeden z najpopularniejszych owoców na świecie, którym cieszymy się dzięki Wyspom Kanaryjskim. Jednak w innych krajach ten owoc jest znany jako największa odmiana, czyli „męski banan”. Przed dojrzeniem ma zielony kolor, a najlepiej żółty z brązowym lub czarnym, owoc ten nie może być spożywany na surowo.
Męska babka lepiej ją ugotować
Spożywany na surowo ma bardzo gorzki smak. W rzeczywistości jest niestrawny. Natomiast po ugotowaniu uzyskuje słodki smak, o gładkiej konsystencji. Babki są najczęściej spotykane w kuchni łacińskiej, karaibskiej i afrykańskiej. Surowe są skrobiowe i twarde, mają znacznie grubszą skórkę niż zwykłe banany. Pod względem zastosowań kulinarnych bardziej przypominają warzywo niż owoc. Ponieważ zawierają mniej cukru niż banany, są powszechnie używane jako pikantny dodatek lub jako część dania głównego.
Podobnie jak banany, zaczynają być zielone i w miarę dojrzewania przechodzą w ciemnobrązowy kolor. Im są ciemniejsze, tym będą słodsze. Można je jeść na każdym etapie dojrzewania, ale do ich obrania potrzebny będzie nóż. Oni są zazwyczaj krojone, smażone i spożywane jako placek zwany patacones, popularne danie w kuchni latynoamerykańskiej i karaibskiej. Jeśli zostaną pokrojone bardzo cienko przed smażeniem, można je jeść bardziej jak frytki.
Który jest zdrowszy?
Ani babka, ani babka nie są lepsze pod względem odżywczym od drugiego, ponieważ oba są bardzo zdrowe i bogate w składniki odżywcze. Jednak metody gotowania mogą wpływać na zawartość odżywczą tych owoców, czyniąc je mniej lub bardziej zdrowymi. Ma to mniej wspólnego z samym owocem, a więcej z tym, co do niego dodajemy.
Jeśli obawiamy się kontroli poziomu cukru we krwi, będziemy chcieli kontrolować porcje obu pokarmów, ponieważ zawierają węglowodany, które mogą zwiększać poziom cukru we krwi. Należy jednak pamiętać, że zarówno zwykłe, jak i męskie to produkty pełnowartościowe zawierające błonnik. Może to pomóc w zmniejszeniu skoków cukru we krwi u niektórych osób, zwłaszcza w porównaniu z bardziej rafinowaną przetworzoną żywnością, która nie zawiera błonnika.
