Jesteśmy przyzwyczajeni do chodzenia do supermarketu i kupowania wszelkiego rodzaju owoców, a nawet owoców krojonych. Prawie zawsze wybieramy całe owoce, ale jeśli chodzi o owoce duże, to zazwyczaj decydujemy się na zakup już pokrojonych. Teraz wiemy, że to nie jest dobra opcja i wyjaśnimy niebezpieczeństwa stojące za tym nieszkodliwym gestem.
Arbuz, melony, ananasy, papaje itp. długa lista owoców, które widzimy już pokrojone i gotowe do spożycia, ale co jest gestem podziękowania, bo ułatwiają spożywanie dużych owoców, może stać się nieco nieprzyjemną historią.
Mówimy o świeżych owocach, które są już pokrojone, a zdecydowana większość ma tylko przezroczystą folię na wierzchu jako „ochronę” i osłonę od zewnątrz, a co gorsza, nie są odpowiednio chłodzone. Nie mówimy o owocach w puszkach lub pakowanych próżniowo, ani w plastikowych lub szklanych słoikach, które są doskonale schłodzone.
To prawda, że prawo nie zobowiązuje supermarketów do przechowywania w lodówce pokrojonych owoców , o ile ma zostać sprzedany za mniej niż 2 godziny. Ile razy chodziliśmy do supermarketu i widzieliśmy krótkie owoce, na przykład pół melona lub pół arbuza i zostały tam przez kilka godzin.
O te godziny, które trwa do temperatury pokojowej, musimy doliczyć podróż do domu, a jeśli jest latem i wsadzimy go do samochodu, ten pocięty owoc staje się już pożywką dla niezliczonych bakterii.
Całe czy pokrojone owoce?
Eksperci skłaniają się ku całej opcji owoców. To znaczy, jeśli musimy wyjść z domu do pracy i między pudełkami na lunch są pokrojone owoce, albo idziemy na plażę, piknik, trasa przez góry itp. pokrojone owoce wcale nie są dobrym pomysłem .
Dzieje się tak dlatego, że pokrojony owoc nie posiada swojej warstwy ochronnej, czyli skórki czy skórki. Dlatego w tym czasie wzrastają szanse na skażenie drobnoustrojami. To tutaj Ministerstwo Zdrowia wielokrotnie wystawiało kilka zawiadomień.
Zawsze warto umyć owoce, nawet skórkę, nawet jeśli nie zamierzamy ich jeść, bo wiemy, że są niejadalne skórki i skórki. Z drugiej strony, gdy wiemy, że ten owoc wyjdzie z lodówki dłużej niż dwie godziny, najlepiej nie przechowywać pokrojonych owoców, ale wybrać inne opcje, takie jak banan lub jabłko.
Jeśli pokrojony owoc ma być w lodówce lub torbie chłodzącej, można wybrać, w przeciwnym razie, lepsze owoce w całości i że są odporne. Truskawki czy jagody nie są dobrym rozwiązaniem, ponieważ proces ich rozkładu rozpoczyna się bardzo wcześnie.
Przed wyborem pokrojonego owocu musimy upewnić się, że został odpowiednio schłodzony, a łańcuch chłodniczy nie został przerwany. W związku z tym, jeśli widzimy pokrojone owoce w supermarkecie, poza obszarem chłodniczym, najlepiej ich nie kupować.
Ryzyko zatrucia pokarmowego
Owoc, podobnie jak inne pokarmy, zawiera żywe mikroorganizmy i to powoduje późniejsze zatrucie. Może to być łagodna, taka jak podstawowa, umiarkowana biegunka, która w zależności od objawów lub wieku osoby, która na nią cierpi, będzie potrzebować pomocy medycznej lub nie, a także poważne zatrucie że są przyjęcia do szpitala i cały protokół.
Kupowanie lub zabieranie z domu (bez odpowiedniego chłodzenia) krótkich owoców naraża nas na mniej lub bardziej poważne zatrucie wywołane przez bakterie takie jak salmonella (poważna choroba), listeria czy groźna E. coli.
Te patogeny mogą znajdować się w owocach, w brudnych rękach, a nawet w naczyniach, którymi zostały pocięte, tak że mogą być skażone i nikt o tym nie wie. Na przykład bakterie E. coli są w stanie przylgnąć do noża i zanieczyścić wszystkie owoce i żywność podczas ich przechodzenia.
Salmonella jest dość niebezpieczna i to nie tylko ze względu na jej objawy, ale także dlatego, że szybko rozprzestrzenia się w naszym organizmie. Salmonella rozprzestrzenia się po zerwaniu łańcucha chłodniczego, dlatego nie zaleca się kupowania owoców krojonych, takich jak kantalupa czy arbuz, bez chłodzenia.
Kolejnym ważnym szczegółem jest to, że musimy dobrze obliczyć trasę od supermarketu do lodówki w naszym domu. Ta podróż samochodem, przy pełnym słońcu i 35 stopniach (lub zimą z ogrzewaniem samochodu), to raj dla bakterii w owocach, surowym mięsie lub rybach.
Podstawowe wskazówki, jak się nie odurzyć
Miejmy nadzieję, że nie możemy zdziałać cudu i wyeliminować salmonelli, listerii i E. coli, ale możemy dać ci kilka podstawowych wskazówek, które zmniejszą twoje szanse na zatrucie pokarmowe.
Mikroorganizmy te atakują każdy organizm, czy to dziecko, dorosły, czy też osobę starszą. Jest również dość poważne, jeśli kobieta w ciąży zostanie zarażona jedną z tych bakterii. Dlatego zawsze wzywamy do zdrowego rozsądku, jeśli chodzi o żywność i zawsze przestrzegamy środków bezpieczeństwa.
- Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego. Oznacza to, że nie przechowuj pokrojonych owoców z surowym mięsem lub rybą.
- Staraj się nie przerywać łańcucha chłodniczego.
- Wybierz najlepiej niepokrojone owoce.
- Bardzo dobrze myj owoce i warzywa oraz naczynia.
- Nie narażaj żywności na nagłe zmiany temperatury.
- Jeśli wiemy, że jedzenie będzie w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, najlepiej wybrać całe owoce lub nie przynosić.
- Kupuj tylko owoce chłodzone.
- Kobiety w ciąży nie powinny jeść krótkich lub niemytych owoców.
- Zdekantuj owoce trwające kilka dni, takie jak jabłka, pomarańcze, mandarynki, banany itp.
- Kup tyle owoców, ile zamierzamy spożyć w ciągu najbliższych 5 dni.
- Wybierz opcje owoców mrożonych, puszkowanych (bez cukrów), pakowanych próżniowo, w atmosferze ochronnej lub w naturalnym soku.
