Niektórzy twierdzą, że otwarte mleko dobrze jest pić po upływie terminu ważności, a inni, że należy je wyrzucić już po kilku dniach od otwarcia. Co jest najbardziej poprawne?
Większość produktów mlecznych trwa tylko 1-4 tygodnie. O ile nie włożymy go do lodówki, powinniśmy od razu spożyć mleko, ponieważ w temperaturze pokojowej starcza ono tylko na kilka godzin.
Zanim zaplanujesz swoje posiłki i listę zakupów, najlepiej wiedzieć, jak długo możesz przechowywać otwarte mleko w lodówce. Musimy też uważać na oznaki psucia się mleka i nauczyć się, jak przedłużyć termin przydatności do spożycia.
od 4 do 7 dni
Po otwarciu wszystkie rodzaje mleka (nawet ceglane) wystarczają na cztery do siedmiu dni, jeśli są przechowywane w lodówce. Nieotwarte mleko wystarcza do zalecanej daty spożycia podanej na pojemniku. Do świeży mleko , mleko pełne wystarcza na 5 do 7 dni, mleko odtłuszczone i o obniżonej zawartości tłuszczu 7 dni, a mleko odtłuszczone i bez laktozy na 7 do 10 dni po wydrukowanej dacie, jeśli jest przechowywane w lodówce.
Daty ważności mówią nam, kiedy produkt powinien zejść z półek supermarketu. Dla wielu „użyj przez” to zasadniczo terminy marketingowe. Pozwalają one hodowcom mleka informować konsumentów, kiedy osiąga szczyt świeżości produktu, ale nie wskazują dokładnej daty zepsucia się mleka.
Należy jednak pamiętać, że daty ważności różnią się w zależności od rodzaju kupowanego mleka, sposobu jego przechowywania i pakowania. Na przykład z mleko surowe lub niepasteryzowane , te wskaźniki psucia się zwiększają, podobnie jak mleko wyprodukowane bez konserwantów. Zanieczyszczenia mogą również napędzać rozwój bakterii, co prowadzi do kwaśnego mleka.
Nie zakładaj na drzwi lodówki
Wiele osób trzyma karton mleka w drzwiach lodówki, ale to naprawdę najgorsze miejsce, żeby to zrobić. Tam temperatura jest cieplejsza i ma tendencję do większych wahań. Najlepiej umieścić go na Dolna półka, czyli najzimniejsze miejsce w lodówce.
Tył górnej półki prawdopodobnie utrzymuje najniższą temperaturę w całej lodówce, ponieważ jest z dala od świateł i drzwi. Mleko przechowywane w drzwiach lodówki jest najbardziej narażone na działanie cieplejszego powietrza, zwłaszcza gdy sięgamy po coś przy otwartych drzwiach.
Na przykład, jeśli szukamy w lodówce drugiej połowy cebuli, którą pokroiliśmy dwa dni temu, to otwarte mleko nie znajduje się już w zimnym powietrzu i pozostaje w temperaturze pokojowej. To może nie wydawać się dużo, ale wystawienie otwartego mleka na temperaturę pokojową nawet przez krótki czas może mieć wpływ.
Sposobem na dłuższe utrzymywanie świeżości mleka jest opanowanie lokalizacji mleka w lodówce. Mleko krowie musi być przechowywane między 0 a 4ºC aby nie psuło się, więc im bardziej mleko jest wystawione na działanie gorącego powietrza, tym szybciej traci świeżość.
