Każdy pracownik służby zdrowia zaleca codzienne spożywanie owoców w ich oryginalnej formie. Są jednak osoby, które zastanawiają się, czy lepiej jeść owoce w zależności od ilości dostarczanego przez nie cukru. A co z gruszką i jabłkiem? Który ma więcej cukru?
W rzeczywistości jabłka i gruszki są blisko spokrewnione i mają wiele podobieństw. Oba pochodzą z rodziny Rosaceae i były najpierw uprawiane w Azji. I chociaż ich wygląd zewnętrzny jest inny, obaj mają podobne futro, które pokrywa słodkobiałe wnętrze.
Gruszki i jabłka mają podobny sezon zbiorów, a od początku do połowy jesieni jest to najlepszy czas, aby uznać je za smaczniejsze i gęstsze w składniki odżywcze. Jednak każda pora roku jest idealna, aby cieszyć się korzyściami, które obie oferują. Więc chociaż jabłka i gruszki są takie same, czy jedno jest lepsze od drugiego? Czy zawartość ma znaczenie dla cukru?
Gruszka ma mniej cukru
Aby określić całkowitą ilość cukrów, należy wziąć pod uwagę obecność glukozy, fruktozy, galaktozy, sacharozy, laktozy, maltozy i trehalozy. Dieta bogata w cukier może powodować dysfunkcje metaboliczne, choć rzadko zdarza się, aby poziom ten został przekroczony poprzez spożywanie owoców w zalecanej ilości.
Chociaż gruszki są zwykle słodsze, dostarczyć 9.75 grama na 100 (średnia gruszka odpowiada około 96 gramom). Natomiast jabłka dostarczają 10.39 gramów w tej samej ilości. Różnica jest niewielka, więc nie ma wpływu na wybór zdrowszego owocu niż inny. Nawet u osób z cukrzycą nie jest to wielkie wyróżnienie.
Istnieją również niewielkie różnice między kalorycznością a poborem wody. Jabłka mają 52 kalorie, a gruszki 57 kalorii. Ponadto, wbrew wszelkim przewidywaniom, jabłka dostarczają więcej wody (85.5 gramów vs 83.9 gramów). Wkład żywieniowy jest bardzo podobny, dlatego należy brać pod uwagę tylko nasze upodobania i preferencje. Ponieważ nie można z nich wyciskać soków, najczęściej spożywa się je na świeżo.
Jabłko ma mniej fruktozy
Chociaż może to zabrzmieć wbrew intuicji, jabłko zawiera mniej fruktozy i glukozy niż gruszka. Jednak ma więcej sacharozy . Fruktoza, znana również jako cukier owocowy, jest monosacharydem, który jest wchłaniany bezpośrednio do krwiobiegu. Nadmierne spożycie fruktozy może powodować nadciśnienie tętnicze; chociaż wiadomo, że wiele osób ma alergię lub nietolerancję na ten rodzaj cukru.
Glukoza, znana również jako cukier we krwi, jest głównym źródłem energii. Gruszka dostarcza 2.6 grama, a jabłko 2.43 grama. Nie jest zbyt wielka różnica, aby zaznaczyć jeden wybór nad drugim. Ponadto należy wziąć pod uwagę, że to cukier występuje naturalnie, a nie jest dodany.
Z drugiej strony sacharoza, znana również jako cukier stołowy, składa się z glukozy i fruktozy. Sacharoza jest bogata w kalorie, ale nie ma wysokiej wartości odżywczej. W przypadku jabłka znajdziemy 2.07 grama, natomiast w gruszce tylko 0.7 grama.
