Ze świętami Bożego Narodzenia przychodzi wiele słodyczy, ale nugat jest bez wątpienia najważniejszy. Według danych Hiszpańskiego Stowarzyszenia Nugatów i Marcepanów, nugaty stanowią 74% konsumpcji słodyczy w okresie świątecznym. Stał się nawet najbardziej międzynarodowym hiszpańskim słodyczem, jaki istnieje. Pomimo tych liczb bardzo niewiele osób zna zalety nugatu i jego właściwości.
Korzyści z nugatu
Nugat jest bogatym źródłem białka, ponieważ zawiera jaja i migdały, siedem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, węglowodany i witaminy A, E, B1 i B2. Ponadto migdały mają wysoką wartość energetyczną i dostarczają organizmowi minerałów, takich jak magnez, żelazo i potas.
Badanie wykazało, że spożycie migdałowy nugat może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL , popularnie zwany złym cholesterolem i zwiększyć poziom przeciwutleniaczy . Są też takie, które zawierają inne orzechy bogate w składniki odżywcze, takie jak orzechy laskowe, włoskie i piniowe, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
I nie tylko nugat zawierający orzechy jest dobry. Stwierdzono również, że inne, takie jak czekolada , dzięki swoim właściwościom może być bardzo korzystne dla organizmu wysoka zawartość przeciwutleniaczy polifenoli . W rzeczywistości jego korzyść jest bardzo podobna do korzyści z orzechów, ponieważ tak jest pomaga zmniejszyć utlenianie cholesterolu LDL a zatem zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i zapobiega wystąpieniu chorób sercowo-naczyniowych.
Jak wybrać dobry nugat
Oczywiście nie wszystkie nugaty są takie same. Aby skorzystać ze wszystkich jego właściwości, należy zawsze wybierać zdrowy nugat rzemieślniczy. Ponieważ w tym przypadku, czy będzie miękki czy twardy, będzie zawierał naturalne składniki. Zwykle te najlepsze są chronione nazwą pochodzenia , gdzie jakość surowca jest niezwykle ważna, aw niektórych przypadkach jest on certyfikowany jako ekologiczny. Oznacza to, że w procesie lub zbieraniu nie użyto żadnych pestycydów ani chemikaliów. Spożywanie nugatów wykorzystujących tego typu składniki to sposób na ochronę środowiska.
Idealnym rozwiązaniem jest wybór nugatu według tradycyjnej receptury, która wykorzystuje miód, cukier, migdały i jajka. Te cztery składniki są naturalne i składają się na całkowicie pożywny deser, pomimo tego, co wielu ludzi uważa inaczej. Ponadto, jeśli przepis jest wykonywany ręcznie, a przygotowanie jest prawie całkowicie ręczne, uzyskuje się wyśmienity i zdrowy produkt, ponieważ zachowuje wszystkie swoje właściwości bez dodawania substancji przemysłowych.
W niektórych przypadkach i myśląc o ludziach, którzy nie chcą spożywać dużych ilości cukru, syrop ryżowy lub z agawy jest używany. Opcja, która oprócz tego, że jest zdrowa, jest bardzo ekologiczna.
rada
Wybierając nugat, upewnij się, że tak jest zawiera od 60 do 70% migdałów . To ilość, jaką powinien mieć dobry nugat i to jest ta, którą przedstawiają nominały pochodzenia, takie jak Jijona. Ty też musisz upewnij się, że to naprawdę migdał, co zawiera i nie mieszaj .
Nugat, który zawiera dużą ilość cukrów prostych należy unikać. A te bez cukru zawierają szeroką gamę sztucznych słodzików, które wcale nie są zdrowe , więc nie są też wysoce zalecane. Powinieneś także unikaj tych, które zawierają słonecznik lub rafinowane olej zamiast oliwy z oliwek.
Rozumiemy przez to, że nugat ma wiele zalet, ale trzeba wybrać taki, który został wyprodukowany według tradycyjnej receptury oraz w rzemieślniczy i ekologiczny sposób. I oczywiście zawsze musisz jeść z umiarem.
