Jeśli mamy wysoki cholesterol lub z jakiegokolwiek powodu chcemy stosować dietę ubogą w cholesterol, to musimy pamiętać, że pozbawimy się wielu pokarmów i będziemy musieli zastąpić je innymi, które możemy nie lubić za dużo, ale dieta bez cholesterolu przyniesie nam wiele korzyści.
Cholesterol jest czymś wrodzonym, co mamy w naszym ciele, ale zawsze mówiono nam, że jest zły. Nie, nie każdy cholesterol jest zły. Pamiętaj, że mamy 2 rodzaje cholesterolu: HDL, czyli ten dobry, i służy do eliminacji złego, czyli LDL.
Cholesterol w normalnych i kontrolowanych poziomach jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ jest cząsteczką występującą w naszej wątrobie, mózgu, nerwach, krwi i żółci. Jest obecny w błonach naszych komórek i pomaga w tworzeniu hormonów, metabolizmie witaminy D i ta sama cząsteczka cholesterolu jest niezbędna dla naszego organizmu do wchłaniania wapnia i kwasów żółciowych.
Jak widzimy, cholesterol jest niezbędny w naszym codziennym życiu, ale to, co nie jest istotne, to nadmiar cholesterolu. Niebezpieczną rzeczą jest wysoki poziom cholesterolu. Zdrowy dorosły powinien mieć poziom cholesterolu od 125 do 200. Ponad 200 mg jest uważane za wysoki poziom cholesterolu i nasze zdrowie jest zagrożone.
Żywność bez cholesterolu
Tak, są pokarmy bez cholesterolu, więc kiedy mamy wysoki cholesterol, wysyłają nam dietę, umiarkowane ćwiczenia i inne zmiany w naszym stylu życia. Nie bardzo lubimy słowo dieta, zawsze wolimy wybierać zdrową dietę, ponieważ diety muszą być krótkoterminowe, inaczej organizm przyzwyczaja się do tego i efekt jest odwrotny do zamierzonego.
Owoce i warzywa
Te grupy żywności są wolne od cholesterolu, o ile jemy je na surowo, pieczone, gotowane na parze itp. Jeśli jakieś warzywa smażymy, pieczemy je, maczamy w sosach itp. to nie są zdrowe i dodajemy tłuszcz i kalorie, które sprawią, że poczujemy się bardzo źle.
Nasza dieta musi opierać się głównie na tego typu świeżej i naturalnej żywności . Możemy mieszać owoce i warzywa z innymi pokarmami, które zobaczymy na tej liście pokarmów bez cholesterolu.
Bulwy i rośliny strączkowe
Wszystkie bulwy i rośliny strączkowe, które przychodzą mi do głowy, są wolne od cholesterolu, tak długo, o ile spożywamy je w zdrowy sposób. Na przykład ziemniaki gotowane na parze, gotowana fasola, ciecierzyca z warzywami, soczewica bez chorizo itp.
Jesteśmy przed dwiema bardzo ważnymi grupami żywności dla naszej diety, a kluczem jest wiedzieć, jak je odpowiednio ugotować i rób to zdrowo, inaczej będziemy mieli cholesterol na naszym talerzu. Więc tutaj musisz być bardzo ostrożny.
Zboża, nasiona i orzechy
Zboża, które są całe lub nie, nie zawierają cholesterolu, te cząsteczki dostarczają go, jeśli jest to bardzo przetworzony chleb, taki jak chleb krojony, który sprzedaje się w supermarketach. To samo dzieje się z ryżem, brązowy ryż jest lepszy, ale jeśli wybierzemy normalny biały ryż to nie stwarza to ryzyka, tylko jak to gotujemy iz czym to mieszamy.
To samo dzieje się z orzechami i nasionami. Jeśli dodamy nasiona lub orzechy do naturalnego jogurtu greckiego bez cukru, nie będzie to miało złego cholesterolu, ale jeśli dodamy je na przykład do ciasta Mercadona, to jedzenie będzie zawierało niepotrzebne cukry i tłuszcze.
mięsa
Wspaniała opieka. Jeśli chcemy żywności bez cholesterolu, będziemy musieli zobaczyć, jakie mięsa możemy jeść, a jakich nie. Na początek będziemy musieli pożegnać się z czerwonym mięsem, nie tylko ze względu na cholesterol, ale ze względu na jego związek z niektórymi rodzajami nowotworów.
Mięsa, które możemy jeść, to królik, indyk i kurczak (bez skóry) . Nie oznacza to, że nie mają cholesterolu, ale w mniejszej ilości niż inne mięsa, takie jak cielęcina, wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kaszanka, wątróbka itp.
Ryby i Skorupiaki
Dochodzimy do interesującej sekcji, a mianowicie, że wszystkie ryby są niemile widziane, czy to biała ryba, czy niebieska ryba. Ta ostatnia grupa znana jest ze swojego wysoki procent tłuszczu, ale są to bardzo zdrowe tłuszcze . Zdrowe jest również kontrolowanie ilości i sposobu ich gotowania. Podobnie jak mięso jest zawsze lepsze z warzywami i na parze.
Jeśli chodzi o skorupiaki, te z najmniejszą zawartością cholesterolu to krewetki (bezgłowe), krewetki, mięso mątwy i kalmary. Wracamy do tego samego, sposób ich gotowania jest niezbędny do dalszego obniżenia poziomu cholesterolu.
Jajka i nabiał
Musisz zjeść wszystkie jajka, ponieważ są one niezbędnym pożywieniem w naszej diecie, ale musimy o tym wiedzieć co nie ma cholesterolu to biały żółtko. Mimo to ważne jest, aby jeść całe jajko ze względu na jego wysoką wartość odżywczą.
Jeśli chodzi o nabiał, to już wiemy, że to bardzo szeroka grupa pokarmowa i bardzo bogata w niezbędne składniki odżywcze. Dlatego zalecamy ograniczanie jego spożycia, jeśli mamy wysoki cholesterol, ale jeśli mamy normalny poziom, możemy wybrać tylko mleko odtłuszczone lub półtłuste, sery półtwarde lub niskokaloryczne oraz odtłuszczone jogurty.
Żywność, której należy unikać
Musimy unikać wszelkich przemysłowych słodyczy i ciastek, a także rafinowanych lub niskiej jakości olejów; tłuszcze trans; ultraprzetworzone; Słodkie potrawy; gotowe posiłki; kiełbaski; czekolada niskiej jakości; wstępnie ugotowane pizze; głęboko mrożona żywność, która jest już ultraprzetworzona; smażone i przepełnione; sery niskiej jakości; pikantne potrawy i potrawy; ultraprzetworzone sosy; słodkie napoje itp.
Możemy dokonać drobnych zmian i znacznie zmniejszyć spożycie mięsa ; zastąpić niektóre produkty mleczne alternatywami dla warzyw; weź czyste kakao zamiast kakao rozpuszczalnego w cukrze; zawsze wybieraj owoce zamiast soków z puszki z koncentratu; zmniejszyć spożycie ciastek i słodkich zbóż; zamień tanie białe pieczywo na wysokiej jakości pieczywo z ciemniejszą okruchą; pić 2 litry wody dziennie; wykonywać jakąś aktywność fizyczną itp.
