Codzienny pośpiech ogranicza godziny spędzone w kuchni na przygotowaniu naprawdę pożywnego menu , a wielokrotnie gotowane potrawy, a nawet fast foody, okazują się zbawieniem dla tych, którzy naprawdę nie mają czasu na przygotowanie posiłku dobrej jakości. Inne bardzo przydatną opcją jest wyciągnięcie z zamrażarki, ale wtedy pojawia się pytanie: czy mrożonki są zdrowe? W tym artykule dowiemy się
Mrożonki, szybkie rozwiązanie
Prawda jest taka, że nie możesz żyć jedząc tylko żywność z nadmiarem sodu i konserwantami i dlatego wiele osób wybrało słynne i zdrowe mrożonki.
Mrożonki są obecne w naszej diecie, odkąd zaczęto stosować systemy chłodnicze jako metodę utrwalania żywności. A prawda jest taka, że tak bardzo przydatne i praktyczne rozwiązanie, ponieważ istnieje niewiele systemów zdolnych do wydłużenia zarówno żywotności produktów, jak i zamrażania które są takie zdrowe.
Niezliczone firmy postanowiły oferować pożywne, smaczne i praktyczne jedzenie. Wiele z nich nawet razem opakowania zaspokajające najróżniejsze profile żywieniowe, takie jak wegetarianie, weganie, a nawet przy zmniejszonej liczbie kalorii dla tych, którzy chcą schudnąć.
Mrożonki są zdrowe (przynajmniej bardziej niż inne przetwory)
Inne systemy, takie jak przetwory w puszkach (w solance lub w oleju) są również ważne do przechowywania żywności przez długi czas, ale możemy powiedzieć, że mrożonki są zdrowsze niż konserwy, ponieważ stosowanie soli i oleju zwiększa zawartość tłuszczu i sodu, co może być szkodliwe jeśli jest spożywany zbyt często.
Co więcej, od tego czasu żaden system konserwowania nie oferuje tak wszechstronności jak mrożonki praktycznie wszystko można zamrozić : mięso, ryż, gulasze, owoce, pizze… Z wyjątkiem ziemniaków, mleka lub jajek wszystko nadaje się do zamrażania (i można zjeść później)
6 mitów i prawd o tym, czy mrożonki są zdrowe, czy nie
1. Czy mrożonki tracą wartość odżywczą?
Mit. Tak długo, jak są zamrożone, stosując odpowiednie techniki przygotowania dla każdej żywności, tak można zachować konsystencję i składniki odżywcze większości produktów spożywczych.
2. Czy można zamrozić całą żywność?
Mit: Na przykład niektóre potrawy ziemniaki i sałata nie mają przyjemnej konsystencji i smaku po rozmrożeniu . Dlatego w takich przypadkach nie zaleca się zamrażania.
3. Czy sposób przygotowania żywności wpływa na jej wartość odżywczą?
Prawda. Wartość odżywcza zależy znacznie bardziej od techniki przygotowania niż od samego zamrażania. Jeśli jedzenie zostało ugotowane w wysokich temperaturach, utraci witaminy wrażliwe na ciepło . Jeśli został ugotowany w wodzie, straci rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze. To jest lepsze gotować na parze lub piec w niskiej temperaturze, aby zachować właściwości .
4. Czy plastikowe pojemniki i rozmrażanie żywności w kuchence mikrofalowej stanowią problem?
Mit . Jeśli opakowanie jest bezpieczne w kuchence mikrofalowej, nie ma problemu. Bardzo ważne jest przestrzeganie zaleceń producenta.
Niektóre preparaty stają się smaczniejsze po rozmrożeniu przez noc w lodówce, ale nigdy w temperaturze pokojowej.
Co się tyczy domowe tuppers, najlepiej rozmrozić dzień wcześniej w lodówce i odgrzać na talerzu .
5. Czy można utrzymać zbilansowaną dietę z mrożonkami?
Prawda. Możesz mieć całkowicie zdrową dietę, jedząc tylko mrożonki, ale takie muszą być różnorodne i zdrowe same w sobie: mięso, ryby, warzywa i owoce . Jeśli dodasz pizzę, bryłki lub frytki do równania, oczywiście nie będziesz w stanie jeść zdrowej diety.
6. Czy po rozmrożeniu nie należy ponownie zamrażać żywności?
Prawda. Żywności, która została już zamrożona, nie należy rozmrażać ani ponownie zamrażać w procesie rozmrażania powierzchnie żywności rozmrażają się nierównomiernie do geometrycznego środka, co zwiększa ryzyko zakażenia bakteriami .
