I livet er det mange kuriositeter, og i dag tar vi med en som har å gjøre med den spennende verden av fordøyelsessystemet vårt. Hvis vi vanligvis spiser mais med salater, for eksempel, vil vi ha lagt merke til at kroppen vår driver ut kornene som de er (eller det tror vi). Vi skal forklare hvorfor dette skjer og om det er skadelig eller ikke for helsen vår.
Fordøyelsen begynner i munnen vår med tygging og spytt. Eksperter anbefaler tygger mellom 30 og 50 ganger hver bit . Men vi gjør det ikke alltid, siden vi mange ganger tygger 5 eller 6 ganger og svelger, som fører til magesmerter, gass og til og med ufordøyd mat i sin helhet.
Når det gjelder mais er det ganske vanlig at det kommer i avføringen vår på samme måte som det kommer ut av boksen eller glasset. Den første grunnen skyldes mangel på tygging, og den andre grunnen kommer fra en vitenskapelig studie og mange andre som ble gjort før.
Det er et helt grunnleggende triks for å få kroppen vår til å fordøye mais 100 %, og det er ingen spøk, faktisk er det mer vanlig enn vi tror og mer tid at vi bare er i stand til å tenke på mais som et individuelt korn (eksempel : bokser med søtmais).
Vi mangler enzymer og tarmbakterier
Nei, helsen vår påvirkes ikke, og vi har heller ingen sykdom. Å ikke fordøye hele mais er normalt hos mennesker og skyldes at kroppen vår ikke har nok enzymer og nok tarmbakterier til å fordøye den maten, ifølge en studie publisert av University of Nebraska-Lincoln.
Mais er dekket av et lag med cellulose og vi mennesker har ikke de nødvendige enzymene for å bryte den kjeden og fordøye den maten i sin helhet, men vi er i stand til å absorbere en stor del av dens næringsstoffer.
Med andre ord, det vi ser i avføringen er den ytre delen av kornet, det vil si laget som kroppen vår ikke kan ødelegge. Alt inne fordøyes og brukes til våre fordeler. Mais gir oss vitamin A, B3 og B9 (folsyre), samt jern, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, selen, natrium og sink.
Denne mangelen på fordøyelse av mais (i Sør-Amerika) eller mais, kan få oss til å tenke at noe er galt med oss og at vi av en eller annen ukjent grunn ikke fordøyer godt, men det er ikke sånn.
Mais er en veldig sunn mat, og vi bør legge det til kostholdet vårt noen dager i uken. Hvis vi ikke ønsker å få en stygg overraskelse og se maiskorn i avføringen, kan vi velge å tilberede dem på en eller annen måte.
Å ta den til en annen tilstand vil gjøre den lettere å fordøye, for eksempel som popcorn, i tortillas, brød med 100 % maismel, maishummus osv. Ved å bearbeide mat, selv minimalt, vil den fordøye bedre og kroppen kan lage god mat bruk av det.
