Det er ganske sannsynlig at vi har hørt om gojibær, men aldri spist dem. Dessuten er det sannsynlig at vi har sett dem i et supermarked og har vært nysgjerrige på å kjøpe dem. I dag vil vi vite alt om dem, til og med hvordan de spises og om vi alle kan spise dem eller har de viktige kontraindikasjoner.
Gojibær virker som en merkelig og til og med giftig frukt, men egentlig er det en eldgammel frukt som tilskrives fordelaktige egenskaper, og den kommer fra Fjernøsten. Det er interessant å utvide vår kulinariske kultur, og oppmuntre oss til å prøve andre matvarer, men i dette tilfellet, vær veldig forsiktig hvis vi er diabetikere, allergiske mot pollen eller gravide.
Hva er de?
I et nøtteskall er disse bærene frukten av treet kalt Lycium barbarum som vokser i Tibet og Mongolia. Et tre som vokser i mer enn 4,000 meters høyde og som resulterer i dette intens rød frukt, selv om den markedsføres i en tilstand som ligner på rosiner og med en søt smak.
En frukt som mange navn har blitt tilskrevet, siden den regnes som en supermat som er i stand til å forsinke hudens aldring, men la oss ikke være så glade, siden det ikke er mirakelet med evig ungdom.
Siden 90-tallet har den svermet over hele verden og i Spania er det vanlig å se den. Det ble veldig populært for en stund siden, men det var ikke så mange sosiale nettverk. Nå snakker mange influencere om dem, og det blir re-markedsført veldig ofte.
Disse bærene ble integrert i tradisjonell kinesisk medisin og dukket opp i asiatisk kultur for mer enn 2,000 år siden, så de brukes veldig normalt i Fjernøsten.
Næringsverdi
Disse svært spesielle bærene er ikke veldig kalorifattige, men vær ikke skremt, det vil si hvis vi spiser 100 gram. Eksperter anbefaler ikke å overskride 15 gram om dagen, siden det for eksempel bare skal brukes til snacks eller tilsettes yoghurt. I tillegg vil vi i avsnittet om kontraindikasjoner forstå hvorfor vi ikke bør spise mange, og heller ikke hvorfor vi ikke alle bør konsumere denne maten.
100 gram av disse bærene har 370 kilokalorier, 63 gram karbohydrater, nesten 12 gram protein, 8 gram fiber og 0.5 gram fett . Men det er en annen serie med svært viktige næringsstoffer, som vitaminer og mineraler, som er det den egentlig bidrar med til kroppen.
Når sant skal sies, er denne maten ikke særlig næringstett, siden den bare har 112 mg kalsium, 9 mg jern (mer enn 110 % av anbefalt daglig mengde) og 1,132 mg kalium. Vitamin A 8 mg som representerer nesten 900 % av anbefalt daglig mengde og vitamin C med 310 mg som representerer nesten 350 % av anbefalt daglig mengde.
hvordan de konsumeres
Disse bærene markedsføres tørre for å øke holdbarheten, selv om vi også kan se shakes med denne ingrediensen, yoghurt og til og med noen frukter som dekorerer en kake. Det kommer allerede an på hvor vi er, altså i hvilket land vi er.
OCU har allerede advart en gang om giftigheten til disse bærene, men det er på grunn av de kjemiske produktene som brukes når treet dyrkes, det vil si plantevernmidlene. Derfor er det bedre å kjøpe dem på pålitelige steder, aldri etter vekt og alltid med lukkede pakker.
For å spise dem må du bare åpne posen og server oss maks 10 bær for en stor bolle med yoghurt, frokostblandinger, kokosnøtt, sjokolade og andre frukter som appelsin eller blåbær. Det er best å bare spise, 5 eller 6 per dag, siden overskudd av vitamin A og C kan bli alvorlig i kroppen.
fortjeneste
Vi har sett at gojibær har noe uforholdsmessige næringsverdier, det vil si svært få vitaminer, men med svært høye verdier, og svært få mineraler, men med lave verdier, bortsett fra jern som er svært høyt. Dette gjør fordelene knappe eller veldig spesifikke, og det er det vi skal se neste gang:
Rik på antioksidanter
Cellulær anti-aldring er en av hovedegenskapene til disse bærene, faktisk anbefaler eksperter 20 gram daglig for å forsinke aldring av kroppens celler. Men det er at antioksidanter ikke bare tjener til å forynge huden vår, men for alle cellene i kroppen, inkludert nevroner, så det hjelper også med å forsinke ankomsten av Alzheimer 'S.
Bra for jernmangel
Den høye prosentandelen av jern er veldig bra for de som pleier å ha lavt jern eller til og med lider av jernmangelanemi. Stryke er et livsviktig mineral for transport av oksygen gjennom hele kroppen, og å ha det lavt påvirker mange viktige funksjoner i kroppen som konsentrasjon, pust, hjertefrekvens, etc.
Regulerer tarmpassasjen
Fiberinnholdet, blandet med annen frukt og grønnsaker, hjelper til med å regulere tarmpassasjen, slik at vi kan si farvel til sporadisk forstoppelse. Kroppen trenger i gjennomsnitt 40 gram fiber daglig for å fungere ordentlig. Husk at fiber tjener ikke bare til å evakuere, det hjelper også med å regulere blodsukkernivået.
Kontraindikasjoner
Blant de viktigste kontraindikasjonene er forbudet mot forbruk hos gravide og ammende kvinner. Likeledes passer ikke disse Goji-bærene godt med diabetikere , siden de kan utløse blodsukkernivået.
De som lider av høyt blodtrykk bør heller ikke innta dem, eller i alle fall spørre en spesialist først. Dette skyldes uforenlighet med noen medisiner, noe som også skjer med diabetikere som tar insulin.
De som er allergiske mot pollen bør ikke spise denne maten, da de kan oppleve alvorlige bivirkninger. Det samme skjer med de som har hjerteproblemer eller tar antikoagulerende medisiner som f.eks syntrom.
Overskudd av vitamin A og C er også svært negativt for kroppen. Det er klart at vi ikke kommer til å innta 100 gram Gojibær, men dersom vi på en dag overskrider 100 % av vitamin A og C, må vi vite at vi kan oppleve noen konsekvenser som f.eks. svimmelhet, tretthet, hodepine eller diaré.
