Når det gjelder ernæring, har hver person sine egne tilnærminger og tro. Imidlertid er mange av disse ikke støttet av vitenskap. Før du følger en anbefaling om hva du skal spise, hvordan du gjør det og i hvilke tidsperioder, er det nødvendig å følge de generelle prinsippene for ernæring. Disse er ikke bare godkjent vitenskapelig, men de gjelder alle mennesker.
Oppdag hva som er de vanligste mytene som brukes i alternativ ernæring . Kanskje du pådrar deg noen av dem og følgelig påvirker helsen din.
5 myter om alternativ ernæring
1. Kalorier spiller ingen rolle i det hele tatt
For noen mennesker er det ikke nødvendig å telle kalorier. De tror de kan gå ned i vekt uansett hvor mye mat de spiser, så lenge de vet hvilken mat de skal velge. Til tross for denne utbredte troen, må du huske at selv om noen matvarer kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, er det ingen tvil om at antall inntatte kalorier påvirker vekttap eller gevinst.
Mange mennesker, takket være deres raske metabolisme, kan gå ned i vekt uten å overvåke kalorier. For dem er ikke kaloritallet like nødvendig som for en person med langsom metabolisme. Dette er imidlertid fortsatt viktig.
2. Kolesterol i blodet spiller ingen rolle
Noen studier har gitt informasjon relatert til mettet fett og effekten av kolesterol i dietten. De antyder at å spise mettet fett "ikke skaper en risiko for hjertesykdom" (Siri-Tarino, Sun, Hu og Krauss, 2010).
Til tross for dette er det klokt å følge kostholdsanbefalingene der de gir råd forbruker ikke mer enn 300 mg mettet fett per dag . Det sunneste er derfor å velge dietter rik på fersk frukt og grønnsaker og lite bearbeidet mat, fett og sukker.
Husk at til tross for hva noen studier indikerer, kan transfett i mat være ufarlig, men de er ikke så ufarlige i blodet. Dette kan uten tvil få alvorlige konsekvenser for helsen din.
3. Kaffe fra butikker inneholder høye nivåer av mykotoksiner
Mykotoksiner kommer fra mugg og finnes i mange matvarer. Imidlertid er sannsynligheten for at du finner den på butikkafeer nesten ikke på grunn av helseforskrifter som styrer nivåene av disse giftstoffene i maten.
Disse tiltakene er så strenge at hvis for eksempel en avling overholder helsekontroller og overskrider sikkerhetsgrensen, er den ikke egnet for forbruk og vil bli kastet.
Husk at mykotoksiner er i miljøet, så noen mennesker har detekterbare nivåer i blodet. Noen studier fremhever at hvis du drikker 4 kopper kaffe om dagen, vil du bare konsumere 2% av mykotoksininntaket, og disse nivåene er innenfor sikker grense (Stegen et al., 1997).
4. Meieri er dårlig for beinene dine
"Meieri forårsaker osteoporose." Tilhengere av denne stillingen hevder at når du spiser meieri, blir blodet ditt surt, noe som får kroppen til å fjerne kalsium fra beinene for å nøytralisere denne surheten.
Utover myten er virkeligheten at det er egenskaper i meieriprodukter som hjelper til med å opprettholde beinhelsen. Dette er vitenskapelig bevist, siden de er en kilde til kalsium og fosfor (Heaney, 2004). I tillegg inneholder de vitamin K2, kjent for å bidra til beindannelse (Cockayne et al., 2006).
I motsetning til dette støtter mange studier på mennesker at meieriprodukter i alle aldersgrupper øker bentettheten og minimerer risikoen for brudd (Wadolowska et al., 2013), så det kan ikke sies at meieri er skadelig for beinene.
5. Agave-nektar er et sunt søtningsmiddel
Agave-nektar er et av de “naturlige” søtningsmidlene som ikke er sunne. For tiden er det mange produkter i hyllene som gir deg det "sunne" utseendet.
Sannheten om dette søtningsmiddelet er at det, bortsett fra agave, inneholder tilsatt sukker, som kan forårsake helseproblemer på grunn av det høye fruktoseinnholdet. Husk at når det er for mye fruktose i kroppen, begynner leveren å omdanne den til fett, siden den bare kan metabolisere opptil en viss mengde fruktose (Lê et al., 2009).
Konklusjon
Ernæring er for tiden et tema av interesse for mange mennesker, men det fortsetter å ta avstand fra uvitenheten om mange spørsmål knyttet til det, og det er grunnen til at de har en tendens til å tro og multiplisere feilaktige myter. I denne forstand er anbefalingen at før du følger noen råd om kostholdet ditt, må du sørge for at det har et vitenskapelig grunnlag for å støtte det.
Referanser
- Cockayne, S., Adamson, J., Lanham-New, S., Shearer, MJ, Gilbody, S., Torgerson, DJ (2006). K-vitamin og forebygging av brudd: systematisk gjennomgang og metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier. JAMA Internal Medicine . doi: 10.1001 / archinte.166.12.1256
- Heaney, RP (2004). Fosfor ernæring og behandling av osteoporose. Mayo Clinic Proceedings. doi: 10.4065 / 79.1.91
- Lê, KA, Ith, M., Kreis, R., Faeh, D., Bortolotti, M., Tran, C.,…, Tappy, L. (2009). Fruktoseoverforbruk forårsaker dyslipidemi og ektopisk lipidavsetning hos friske personer med og uten familiehistorie av type 2-diabetes. American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945 / ajcn.2008.27336
- Siri-Tarino, PW, Sun, Q., Hu, FB og Krauss, RM (2010). Metaanalyse av potensielle kohortestudier som evaluerer sammenhengen mellom mettet fett og hjerte- og karsykdommer. American Journal of Clinical Nutrition . doi: 10.3945 / ajcn.2009.27725
- Stegen, GVD, Jörissen, U., Pittet, A., Sacoon, M., Steiner, W., Vincenzi, M., Winkler, M., Zapp, J. and Schlatter, C. (1997) Screening of European coffee sluttprodukter for forekomst av ochratoksin A (OTA). Tilsetningsstoffer og forurensninger . doi: 10.1080 / 02652039709374518
- Wadolowska, L., Sobas, K., Szczepanska, JW, Slowinska, MA, Czlapka-Matyasik, M., & Niedzwiedzka, E. (2013). Meieriprodukter, kalsium og beinhelse i kosten: mulighet for forebygging av osteoporose hos kvinner: den polske opplevelsen. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu5072684
