Du er sannsynligvis allerede kjent med det ketogene dietten, måltidsplanen som øker fettinntaket mens du holder proteininntaket moderat lavt og karbohydratinntaket nesten ikke-eksisterende for å komme inn i ketose, en tilstand der du blir tvunget til å forbrenne fett. som drivstoff (i stedet for karbohydrater), som teoretisk resulterer i vekttap. Men hva med de som kanskje vil få noen av disse Keto-fordelene uten å spise kjøtt?
Funksjonell medisinekspert og forfatter av boka Ketotarianer Will Cole laget en måltidsplan som smelter et vegetarisk kosthold med et ketogent kosthold , erstatter de fleste animalske fettstoffer med plantebaserte fettstoffer som avokado, oliven, valnøtter og kokosnøtt, og kan dermed tilby de samme fordelene som keto dietten uten å spise potensielt inflammatoriske matvarer som rødt kjøtt og meieriprodukter.
Oppdag alt du trenger å vite om denne interessante spiseplanen den definitive guiden til ketotarisk diett .
Hva er keto dietten?
De ketotarisk eller ketotarisk diett er mer eller mindre hvordan det høres ut: et kosthold som lar deg oppleve fordelene med et vegetarisk og keto diett . Mer spesifikt er det en fettfattig, lav-karbo-plan som, i motsetning til et typisk keto-diett som er rikt på biff og smør, inneholder mange grønnsaker (ikke-stivelsesholdige) og er avhengige av plantekilder som nøtter og olje. oliven til fett.
"Det var et resultat av min erfaring med funksjonell medisin og å se de potensielle farene på måtene folk er plantebaserte eller følger et konvensjonelt ketogent kosthold," sier Cole.
De Ketotarian diett ekskluderer de fleste animalske produkter med unntak av egg, fisk, skalldyr og ghee, selv om disse er valgfrie. Å eliminere disse potensielle problemmatene (meieriprodukter med høyt fettinnhold, kaffe, mye kjøtt og høyt mettet fettinnhold) og å gå på keto-dietten er en "renere" måte å komme i ketose, ifølge Cole. Han bemerker også at du ikke vil gå glipp av noen fordeler med det konvensjonelle keto dietten.
Hvordan følge ketotarisk diett?
Avhengig av din livsstil er det 3 rene tilnærminger til å følge et ketotarisk kosthold , sier Cole.
Vegan, det mest begrensende alternativet, består av fett fra avokado, oliven, oljer, nøtter, frø og kokosnøtt. Vegetarversjoner legger til organiske egg og beite og ghee; mens den pescetariske versjonen også tillater fersk fisk og sjømat fanget i naturen.
Matkvalitet er en annen viktig del av ketotarisk kosthold. Ifølge forfatter Will Cole, bør du velge økologisk mat når det er mulig og begrense ufermenterte soyaprodukter som tofu på grunn av innholdet av fytoøstrogener, som sies å forstyrre hormonene dine (Bennetau-Pelissero, 2016).
Imidlertid er det behov for mer forskning for å forstå hvordan fytoøstrogener påvirker helsen, ettersom noen studier indikerer at de har gunstige effekter, mens andre indikerer at ulempene oppveier de potensielle fordelene (Rietjens, Louisse, & Beekmann, 2017).
Denne dietten oppfordrer deg også til å unngå frøoljer, som mais, soya og vegetabilske oljer, da de fremmer betennelse på grunn av deres høye innhold av omega-6 fett (Mboma et al., 2018). Du burde også unngå nattehadegrønnsaker , som inkluderer eggplanter, paprika, tomater og poteter. Tilhengere av dietten hevder at de inneholder stoffer som hindrer deg i å fordøye og absorbere næringsstoffer riktig.
Så på dette dietten kan du få alt fett du trenger for å komme inn i ketose (minst 65% av kaloriene) med plantebasert fett som olivenolje, avokado og kokosnøtt, sier Cole.
Fordeler med keto dietten
Lite forskning er gjort på ketotarisk diett. En studie av 89 overvektige mennesker med type 2-diabetes fant at de som hadde et keto-diett med lavt kaloriinnhold, gikk ned i vekt og hadde flere forbedringer i blodsukkerkontrollen enn de som hadde et vanlig kalorifattig diett (Saslow et al., 2017). I tillegg balanserer det hormonene som er involvert i sult og metthetsnivå, noe som resulterer i mindre sult under ketose (Gibson et al., 2015).
På den annen side kan denne dietten være med på å behandle type 2-diabetes og visse lidelser i nervesystemet som epilepsi og Alzheimers sykdom (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). Det kan også fremme tarmhelsen, da den er rik på gjæret mat, som introduserer sunnere bakterier i tarmen; så vel som fiber, som kan redusere forstoppelse og mate dine sunne tarmbakterier (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado og Fernandes, 2018).
Ulemper med keto dietten
Kvinner som er gravide eller ammer, barn, eldre, mennesker med kroniske helsemessige forhold, og alle som har en spiseforstyrrelse, bør ikke prøve denne typen dietter. Ikke desto mindre sier Cole at keto dietten kan fungere for alle.
“Det ketotariske dietten er et næringstett kosthold av hovedsakelig ekte, full mat, med mye sunt omega- og vegetabilsk fett, rent protein, mye ikke-stivelsesholdige grønnsaker og frukt med lite fruktose. “Dette er verken radikalt eller farlig. Men selvfølgelig bør enhver kvinne som er gravid snakke med legen sin om all maten hun spiser. “
Will Cole, skaperen av Cetotarian dietten
Imidlertid, selv om kostholdet er en veldig fleksibel plan for forbruk av mange mennesker, er den største ulempen at det kan være ganske restriktivt og vanskelig å følge, siden det å gjøre det riktig krever omfattende planlegging, og alternativene for å spise ute er svært begrensede. . Dessuten kan det være dyrt hvis du ikke er vant til å kjøpe økologisk mat.
Du kan kjøpe boken for å lære mer om ketoterian dietten
Referanser
- Bell, V., Ferrão, J., Pimentel, L., Pintado, M. og Fernandes, T. (2018). En helse, fermentert mat og tarmmikrobiota. Foods . doi: 10.3390 / matvarer7120195
- Bennetau-Pelissero, C. (2016). Risiko og fordeler med fytoøstrogener: hvor er vi nå? Klinisk ernæring og metabolsk pleie . doi: 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Dupuis, N., Curatolo, N., Benoist. J. og Auvin, S. (2015). Ketogen diett har antiinflammatoriske egenskaper. Epilepsi doi: 10.1111 / epi.13038
- Gibson, A… og Sainsbury, A. (2015). Undertrykker ketogen diett virkelig appetitten? En systematisk gjennomgang og metaanalyse. Fedme vurderinger . doi: 10.1111 / obr.12230
- Mboma. J… og Jacques, H. (2018). Effekter av sykliske fettsyremononomerer fra oppvarmet vegetabilsk olje på markører for betennelse og oksidativt stress hos Wistar-hannrotter. Journal of Agricultural and Food Chemestry. doi: 10.1021 / acs.jafc.8b01836
- Rietjens, I., Louisse, J. og Beekmann, K. (2017). De potensielle helseeffektene av fytoøstrogener i kosten. British Journal of Pharmacology . doi: 10.1111 / bph.13622
- Saslow, L… og Moskowitz, J. (2017). En online intervensjon som sammenligner et veldig lavt karbohydrat ketogent kosthold og livsstilsanbefalinger kontra et platemetode diett hos overvektige personer med type 2-diabetes: en randomisert kontrollert prøve. Journal of Medical Internet Research . doi: 10.2196 / jmir.5806
