Det er noen matvarer som nesten alle leger og diettister anser som usunne, for eksempel pommes frites. Men andre matvarer er i et gråere område, for eksempel ris, soyabønner og ost. Er det mulig å leve et sunnere liv uten å slutte å konsumere disse matvarene? Ost er en mat som perfekt kan inkluderes i et sunt kosthold, men ikke alle oster er like når det gjelder næringsverdien. Les videre for å oppdage 5 sunneste oster du kan spise i kostholdet ditt.
Sunnere oster du kan ta med i kostholdet ditt
Mozzarella
Mozzarella ost er hvit, glatt og høy i fuktighet . Den ble opprettet i Italia og er vanligvis laget av italiensk bøffelmelk eller kumelk. Dette er en av de sunneste ostene du kan spise, da den inneholder lite natrium og kalorier. Cirka 28 gram av denne osten inneholder: En gram (28 gram) full-fett mozzarella inneholder:
- Kalorier: 85
- Protein: 6 gram
- Fett: 6 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Natrium: 176 mg - 7% av det daglige referanseinntaket
- Kalsium: 14% av det daglige referanseinntaket
Mozzarellaost også inneholder bakterier som fungerer som probiotika, inkludert stammer fra Lactobacillus casei og Lactobacillus fermentum. Både dyre- og menneskestudier viser at disse probiotikaene kan forbedre tarmhelsen, fremme immunitet og bekjempe betennelse i kroppen din.
En studie av 1,072 voksne fant at inntak av 200 ml gjæret meieri per dag som inneholder Lactobacillus fermentum i 3 måneder, reduserte varigheten av luftveisinfeksjoner betydelig sammenlignet med personer som ikke konsumerte dette meieriet. Derfor kan meieriprodukter som mozzarella som inneholder dette probiotiske, styrke immunforsvaret ditt og bidra til å bekjempe infeksjon.
Mozzarella smaker deilig i Caprese-salat, laget med ferske tomater, basilikum og balsamico, og kan også legges til mange andre oppskrifter.
Blå ost
Blå ost er laget av ku, geit eller sauemelk som er blitt kurert med Penicillium muggkulturer. Det er vanligvis hvitt med blå eller grå flekker. Formen som ble brukt til å lage blåmuggost gir den en særegen lukt og en intens, sterk smak.
Dette er en av sunneste og mest næringsrike oster du kan ta med i kostholdet ditt, ettersom den har mer kalsium enn de fleste andre oster. Omtrent 28 gram helmelkost inneholder:
- Kalorier: 100
- Protein: 6 gram
- Fett: 8 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Natrium: 380 mg - 16% av det daglige referanseinntaket.
- Kalsium: 33% av det daglige referanseinntaket
Siden blåmuggost inneholder mye kalsium , et næringsstoff som er nødvendig for optimal beinhelse, inkludert det i kostholdet ditt, bidrar til å forhindre mange helseproblemer. Faktisk, tilstrekkelig kalsiuminntak er knyttet til redusert risiko for osteoporose , som får bein til å bli svake og sprø.
Blåmuggost er perfekt for burgere, pizzaer og salater sammen med andre ingredienser som spinat, valnøtter og epler eller pærer.
Fetaost
Fetaost er en myk, salt hvit ost, opprinnelig fra Hellas. Den lages vanligvis med sauemelk eller geitemelk. Sauemelk gir fetaost en sterk, smakfull smak, mens geitefetaost er mildere. Siden fetaost er pakket i saltlake for å bevare friskheten , Det er høyt i natrium . Imidlertid er det vanligvis lavere i kalorier enn de fleste andre oster. Omtrent 28 gram fetaost med full fett gir:
- Kalorier: 80
- Protein: 6 gram
- Fett: 5 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Natrium: 370 mg - 16% av det daglige referanseinntaket.
- Kalsium: 10% av det daglige referanseinntaket.
Som alle komplette meieriprodukter, det gir konjugert linolsyre (CLA), som er assosiert med redusert kroppsfett og forbedret ernæringsmessig sammensetning.
curd
Høstost, bedre kjent som ricotta, er en myk, hvit ost laget av ostemassen av kumelk . Det antas å ha sin opprinnelse i USA.
Hytteost er mye høyere i protein enn andre oster . En servering på 110 gram med fullfett cottage cheese gir:
- Kalorier: 120
- Protein: 12 gram
- Fett: 7 gram
- Karbohydrater: 3 gram
- Natrium: 500 mg - 21% RDI
- Kalsium: 10% av RDI
Siden cottage cheese inneholder mye protein, men lite kalorier, er det anbefales ofte for vekttap. Flere studier indikerer at å spise proteinrike matvarer som cottage cheese kan øke følelsen av metthet og bidra til å redusere det totale kaloriinntaket, noe som igjen kan føre til vekttap.
Ricotta
Ricotta ost er italiensk og er laget med de vandige delene som gjenstår fra produksjonen av annen ku, geit, sau eller bøffelost . Ricotta har en kremaktig tekstur og blir ofte beskrevet som en lettere versjon av cottage cheese.
En porsjon med full melk ricotta på 124 gram inneholder:
- Kalorier: 180
- Protein: 12 gram
- Fett: 12 gram
- Karbokado: 8 gram
- Natrium: 300 mg - 13% av anbefalt daglig inntak
- Kalsium: 20% av anbefalt daglig inntak
De protein i ricottaost kommer først og fremst fra myse , og den inneholder alle essensielle aminosyrer som mennesker trenger. Protein absorberes lett og kan fremme muskelvekst, bidra til å senke blodtrykket og senke høyt kolesterolnivå.
