Munkefruktsukker eller munkefruktsukker er en type naturlig søtningsmiddel med en veldig nysgjerrig historie bak seg. Dette søtningsmiddelet får en viss fremtreden i dag, og noen peker på det som den mest direkte konkurrenten til den berømte Stevia. Gjennom denne teksten skal vi lære mange ting om munkefruktsukker og mer enn én kommer til å overraske oss mye.
I dag skal vi kjenne et søtningsmiddel som begynner å bli moderne, og vi er ikke overrasket, siden det ikke har kalorier, fett, karbohydrater eller noe. Det er bokstavelig talt et 0.0 % søtningsmiddel med en veldig høy søtningskraft, så mye at den har blitt rivalen til Stevia.
Det er et spørsmål om tid før vi ser munkefruktsukker i supermarkeder oftere, selv om det viktigste er ikke å se det i hyllene og kunne kjøpe det, men heller at næringsmiddelindustrien er i stand til å erstatte raffinert og usunt sukker for et sunt alternativ. .
Vi skal gjennomgå alt som er kjent om munkefruktsukker, fra dets historie og opprinnelse, gjennom dets ernæringsmessige verdier, til dets viktigste fordeler, og det vil være der når vi forstår hvorfor vi bør endre hvitt sukker for dette sunne alternativet.
Hva er munkefruktsukker?
Dette sukkeret er en ny type veldig sunt naturlig søtningsmiddel som er godkjent av forskjellige internasjonale organisasjoner, siden det ikke utgjør noen helserisiko. Til tross for berømmelsen dette sukkeret får nå, er det få som vet hvor det kommer fra.
Det er en frukt som ligner på en grønn melon, men liten i størrelse som har blitt dyrket i flere århundrer og tradisjonen går tilbake til Luóhàn-buddhistmunkene. Derfor er denne munkefrukten også kjent som luo han guo .
Denne frukten er opprinnelig fra Kina og Nord-Thailand og er svært vanskelig å dyrke og enda vanskeligere å spre i et uegnet klima, siden den trenger et subtropisk område nær fjell, det perfekte mikroklimaet for å modnes.
Det er vanskelig å se den frukten i nærheten av byen vår, det som begynner å bli sett med mer omhu er sukkeret som utvinnes fra den frukten. Det er ikke et veldig vanlig produkt enda, men alt tyder på at det vil bli så litt etter litt, i tillegg er det mange produkter som allerede endrer det tradisjonelle hvite sukkeret for dette sunne alternativet.
Ernæringsmessige verdier og kuriositeter
Ernæringsverdiene til munkefruktsukker er 0.0% alt, det vil si at det ikke er fett, ingen kalorier, ingen karbohydrater, ingen proteiner, ingen fiber eller noe. Det er noen vitaminer og mineraler, men for at det skal være en bemerkelsesverdig mengde må vi innta en stor mengde av dette sukkeret. I tillegg gir ikke forbruket av søtnings- eller søtningsprodukter som kommer i pulverform og er produsert av naturlige frukter mikronæringsstoffer, siden alt går tapt underveis.
Som en kuriositet vil vi si at dette søtningsmidlet har en søtningskraft som er overlegen det hvite sukkeret vi bruker hjemme. Det er beregnet til har mellom 150 og 250 ganger mer søtningskraft enn raffinert hvitt sukker vi bruker i dag. Sammenlignet med Stevia vinner sistnevnte, siden det er et sunt søtningsmiddel og har en søtningskraft mellom 200 og 400 ganger høyere enn vanlig sukker.
Fordeler med munkefruktsukker
Som all mat har den alltid fordeler, hvis den ikke hadde dem, ville den ikke blitt markedsført, selv om dette er litt motstridende, siden det er noen produkter på markedet som vi i dag fortsatt lurer på hvorfor de selges hvis de har vært vist mange ganger at de er helseskadelige, som for eksempel Coca-Cola
Påvirker ikke blodsukkernivået
Det positive er at munkefruktsukker ikke endrer blodsukkernivået, noe som gjør det egnet for diabetikere . Så langt virker alt fint og perfekt, men problemet er å finne rent munkefruktsukker, siden noen produsenter normalt blander forskjellige typer søtningsmidler. Dette er grunnen til at før du velger et produkt anbefaler vi alltid å lese etiketten nøye og ikke la deg rive med av emballasje, navn, farger og slikt.
Dette søtningsmidlet har ikke sukker, ikke fett eller noe i det hele tatt, men når det blandes med andre, kan nivåene øke betydelig. Husk at en spiseskje av dette sukkeret ikke er det samme for en yoghurt eller en dessert, enn å bruke 80 eller 90 gram til en svampekake, kake eller annet bakverk.
Har betennelsesdempende egenskaper
Blant fordelene med munkefruktsukker er antiinflammatoriske egenskaper. Dette er fordi det samme stoffet som gir den den sødmen er det som har egenskaper som vil hjelpe kroppen vår til ikke å bli betent. I dag er det mange sykdommer uten betennelsessymptomer, så en diett rik på matvarer som ikke er utsatt for ytterligere betennelse i kroppen anbefales.
Mogrosidene som er inneholdt i dette søtningsmidlet viser løfte om å hemme veksten av skadelige celler og er i stand til å forhindre kroniske sykdommer. De er assosiert med svært små helbredende effekter hos kreftpasienter fordi de klarer å bryte kreftcellekommunikasjonen.
Hjelper med å gå ned i vekt
Hvis vi tar en teskje munkefruktsukker, vil vi imidlertid merke at det er supersøtt, siden det ikke har fett, karbohydrater, kalorier eller noe, det er ikke skadelig for vekttap dietter . Generelt er dette søtningsmidlet ikke skadelig for noen, ellers ville det ikke bli godkjent av forskjellige internasjonale organisasjoner.
Å ta søtningsmidler med lite fett bidrar til å redusere kroppsvekten vår nettopp fordi vi ikke inkluderer tomme kalorier som er så vanskelig å eliminere under treningsøkter.
Kontraindikasjoner
Det korte svaret er: ingen kontraindikasjoner. Mens det lange svaret er at ingen internasjonal instans har sett tegn til bivirkninger hos mennesker etter å ha utført de relevante testene. En eller annen form for allergi kan oppstå, men det er VELDIG sjelden.
På den annen side har Stevia en tendens til å forårsake allergier og noen bivirkninger. Munkefruktsukker, siden det ikke har noe protein, er svært usannsynlig å rapportere allergier og uønskede eller giftige effekter . Så mye at det anses som trygt for gravide, ammende kvinner og små barn.
