Mange av oss tror at å spise uten salt er som å ikke spise, siden vi har ideen om at salt er smaken, men dette er en forutbestemt tanke, og det er en del av vår ernæringstradisjon å spise saltrike retter.
Men har du noen gang tenkt på hva som ville skje hvis dette endret seg? Hvis siden barna våre er små, spiste vi dem med lite salt, sikkert mange sykdommer som utvikler seg i fremtiden kunne forebygges.
Natrium er et mineral som er viktig for å opprettholde normal væskebalanse i kroppen. Det finnes naturlig i mat og legges også til visse matvarer. Den daglige anbefalingen for natrium er 2.3 mg per dag. Noen pasienter anbefales imidlertid å spise det i lavere mengder.
Å begrense natriuminntaket hjelper til med å forhindre og kontrollere mengden væske rundt hjertet, lungene og bena. Når du har væskeretensjon, jobber hjertet hardere og blodtrykket kan øke.
La oss først se hvilke konsekvenser har overdreven saltforbruk på kroppen? Verdens helseorganisasjon (WHO) indikerer det høyt natriuminntak (salt) er assosiert med hypertensjon, hjerte- og karsykdommer eller hjerneslag .
For at disse patologiene ikke skal manifestere seg, anbefaler WHO både voksne og barn å redusere natriuminntaket under 5 gram om dagen, noe som tilsvarer mer eller mindre en full teskje salt.
Gjør endringer på kjøkkenet ditt for å spise uten salt
Det høres vanskelig ut, men når det gjelder matlaging har du en bredt utvalg av urter og krydder for hånden for å smake maten din, bidrar til å redusere salt og nyte smakene mer.
Et eksempel kan være bruker hvitløk og løk til å inkludere dem i noen retter , så vel som natrium soyasaus, sistnevnte tilsatt noe kjøtt og grønnsaker, gir en utsøkt smak. På samme måte forsterker sitrusfrukter i salater smakene, noe som hjelper å spise uten salt.
En annen flott ting å spise uten salt, er å lage din egen salt shaker , det er ganske enkelt. Du trenger bare å blande 2 ss svart pepper, en av cayennepepper, en av løkpulver, en av hvitløkspulver og et malt løvblad, med dette kan du krydre alle rettene du tilbereder.
De bruk av krydder er viktig. Vi anbefaler dill til poteter, fisk og tomat; oregano til kylling; rosmarin til lam; salvie med kjøtt og poteter; og kanel eller muskat til supper, gulrøtter og courgette.
Et annet alternativ å spise uten salt er å krydre kjøtt med krydder . Du kan bruke basilikum, laurbærblad, karri, spisskummen, tørr sennep, hvitløk, druegelé, grønn pepper, fersk sopp, muskat og persille for å lage deilige retter. Og husk at før du bruker krydder, må du gni det og knuse det slik at det frigjør smaken i preparatet.
Alt er i balanse
For å ha god ernæring er nøkkelen i balanse, det handler ikke om å eliminere eller misbruke forbruket av en bestemt mat, siden kroppen vår trenger alle næringsstoffene for at den skal fungere riktig, og tilfører alltid daglig fysisk trening.
Når det gjelder salt, har forbruket også noen fordeler, siden det hjelper kroppen å være godt hydrert, introduserer vann i cellene, det hjelper til å kontrollere mengden vann i kroppen og å regulere kroppsvæsker og det er viktig for nervesystemet for å overføre impulser til hjernen for muskelavslapping.
