De Bimi er en grønnsak som dukket opp i Japan i 1993 ved en naturlig hybridisering mellom brokkoli og en rekke orientalsk kål kjent som kai-ian eller kinakål. Utseendet kan minne ganske mye om vanlig brokkoli, selv om hodet er noe mindre og stammen er lengre, er smaken også mykere og søtere, så den kan spises rå eller lett kokt. Men hvorfor har det blitt en stjernemat? Som har fordeler?
Hva er bimi?
Bimi er en super grønnsak full av vitaminer, viktige næringsstoffer og svært gunstige egenskaper for kroppen. Siden det dukket opp som et resultat av hybridiseringen mellom brokkoli og kinakål, har det blitt en viktig mat i ethvert sunt og balansert kosthold. Faktisk er det for øyeblikket regnes som en av de sunneste grønnsakene som finnes .
Eiendommer
Bimi er rik på stoffer med kreftdempende effekt , for eksempel glukosinolater og isotiocyanater, som er ansvarlige for eliminering av tumorceller . I tillegg har den antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper , blant hvilke flavonoider skiller seg ut, som har en antitumor -effekt på kroppen . Når det gjelder næringsstoffer, er det det rik på kalsium, magnesium, jern, mangan, kobber, sink , fiber, kalium og vitamin B og C. Faktisk har den enda mer vitamin C enn oransje. Og til alt dette legges dets planteforbindelser, som fungere som prebiotika som mater tarmfloraen ; og dets antibakterielle stoffer, som kan ha en medisinsk bruk .
Hva er fordelene med bimi?
På grunn av alle dets egenskaper er bimi veldig gunstig for kroppen, spesielt fordi den er sterk antioksidant og dens anticancer forbindelser. Og ettersom den inneholder polyfenoler, den er ideell for å bekjempe tumorceller og til og med for å forhindre og kontrollere kardiovaskulære sykdommer og noen metabolske sykdommer , for eksempel fedme. Bimi er også en mat med et høyt fiberinnhold og et lavt kaloriinntak, noe som gjør den til en ingrediens med høy ernæringsmessig tetthet, men med få kalorier og derfor perfekt for å gå ned i vekt på en trygg og sunn måte . Denne super grønnsaken tjener også til øke kroppens forsvar og hold kroppen borte fra forkjølelse, influensa og andre sykdommer eller infeksjoner.
Hvordan introdusere det i dietten?
Bimi er en veldig allsidig og deilig grønnsak , så det er veldig enkelt å introdusere det i enhver diett. Det kan behandles på samme måte som brokkoli blir behandlet og kan spises rå, dampet, kokt, sautert, bakt eller stekt . Det er best å lage mat veldig lite, slik at det ikke mister næringsstoffer.
Noen enkle oppskrifter
Bimi sautert med skinketaco
For denne enkle utførelsen vil bimiens folier eller spisser bli brukt. Bryn den skivede hvitløken i en stekepanne, tilsett bimi -buketter og stek alt til den er litt ristet. Deretter tilsettes skinkeblokkene.
Omelett med bimi stilker
Omeletten er noe veldig allsidig, og du kan legge alt til. I dette tilfellet blir det tatt noen stilker av bimi, og de stekes litt slik at de er møre og saftige. Deretter tilsettes de i det sammenvispede egget og omeletten lages i pannen.
Bimi som pynt
Et annet alternativ er å bruke bimi som pynt. Det kan være den ideelle følgesvennen for både fisk og kjøtt. I dette tilfellet kan du frese bimien litt i pannen med en dråpe olivenolje i maksimalt ett minutt.
På grunn av sin popularitet, de bimi finnes i en hvilken som helst matbutikk eller et supermarked. Så det er ingen flere unnskyldninger for å legge det til dietten.
