Met de komst van voedsel van over de hele wereld lijkt gember zijn plaats in ons dieet te hebben gevonden. Er zijn veel mensen die het niet meer als een punctueel ingrediënt in zoetwaren gebruiken, maar het in infusies gebruiken. Dit is de wortel van een plant met veel voordelen voor het lichaam en de gezondheid.
Gember is een wortel die in verschillende vormen kan worden ingenomen. Het heeft een heel speciale smaak en grote gezondheidsvoordelen. Het is niet ongebruikelijk dat het op veel plaatsen als een echt natuurlijk medicijn wordt beschouwd. Door zijn eigenschappen is het in verschillende opzichten een zeer aan te bevelen voedingsmiddel.
Waar komt gember vandaan?
Gember wordt ook wel kion of quion genoemd. Het is een plant die behoort tot de knolfamilie en die dankzij zijn aroma en positieve effecten al eeuwen onderwerp van studie is. De pittige nasmaak maakt het tot een perfecte specerij in de keuken.
Het wordt momenteel gevonden in tropische gebieden over de hele wereld, hoewel ze zeggen dat het zijn oorsprong vindt in de Arabische landen, China en India. Het is altijd erkend als een plant met geneeskrachtige eigenschappen en wordt een goede natuurlijke ontstekingsremmer die spijsverterings-, ademhalings- en hartaandoeningen bestrijdt.
Gember is eigenlijk een dikke, verwarde beige ondergrondse stengel. De wortel is het belangrijkste onderdeel dat over de hele wereld als specerij wordt gebruikt. Het wordt al duizenden jaren als medicijn gebruikt in Aziatische, Indiase en Arabische kruidentradities. Het is meestal ondergronds, onregelmatig vertakt, verdikt en vlezig en lichtbruin van kleur.
Het heeft een aromatische, scherpe en scherpe smaak en daarom wordt het voornamelijk gebruikt in traditionele medicijnen, maar ook in een breed scala aan voedingsmiddelen over de hele wereld.
nutrients
Het wordt normaal gesproken geconsumeerd in voedsel en als smaakstof in dranken. Als medicijn is gember in vele vormen verkrijgbaar, waaronder thee, siropen, capsules en vloeibare extracten. Het is het meest gebruikt door volwassenen in doses van 0.5 tot 3 gram per dag oraal gedurende maximaal 12 weken. Het is echter ook verkrijgbaar in actuele gels, zalven en etherische oliën voor aromatherapie.
De voedingswaarde van vijf plakjes (11 gram) gember is:
- Energie: 9 calorieën
- Vet: 0 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vezel: 0.2 gram
- Suiker: 0.2 gram
- Eiwit: 0.2 gram
- Natrium: 1.4 mg
- Magnesium: 4.7 mg
- Kalium: 45.6mg
In vijf plakjes gember zitten 2 gram koolhydraten. Het bevat ook een verwaarloosbare hoeveelheid vezels en suiker. Het wordt beschouwd als voedsel met een lage glycemische index. Mensen met diabetes en degenen die op hun bloedsuikerspiegel moeten letten, kunnen gember eten zonder zich zorgen te maken over het koolhydraatgehalte.
Het bevat ook nul gram vet en bevat geen significante hoeveelheid eiwit. Daarom zullen we ervoor zorgen dat we andere voedingsmiddelen toevoegen die rijk zijn aan deze voedingsstoffen. Hoewel gember geen belangrijke bron is van veel micronutriënten, bevat het wel wat magnesium en kalium.
Natuurlijk is 9 calorieën per vijf plakjes geen significante bron van calorieën. De meeste calorieën in gember zijn afgeleid van koolhydraten.
Voordelen
Gember is een belangrijk voedingsmiddel in veel recepten vanwege de voordelen ervan. Deze wortel is al jaren een goede ondersteuning voor de traditionele Chinese geneeskunde, maar zijn eigenschappen bieden voordelen voor de gezondheid in het algemeen. Bovendien kan het op verschillende manieren in de voeding worden opgenomen: in infusie, geraspt in de saus, in een soep, in de bekende koekjes of in een milkshake.
Vermindert pijn
Gember bevat stoffen die gingerols worden genoemd en die ontstekingen verminderen en pijnveroorzakende verbindingen in het lichaam deactiveren. Logischerwijs is het geen magisch voedsel, dus als je chronische pijn hebt, ga dan naar een dokter om je zaak te evalueren.
Het wordt soms gebruikt als supplement bij reumatoïde artritis en artrose (twee pijnlijke aandoeningen die gewrichtsschade veroorzaken). Omdat gember ontstekingsremmend is, kan het ook gewrichtspijn verlichten als gevolg van ontsteking door artritis.
Uit een eerdere studie bleek dat mensen met knieartrose die gemberextract gebruikten minder pijn hadden en minder pijnstillers gebruikten. Wel kregen ze lichte maagklachten door de hogere concentratie gemberextract.
Verbetert de geïrriteerde huid
In de winter kunnen de wind en koude lucht je huid droger maken dan normaal. Het zal niet genoeg zijn om een vochtinbrengende crème aan te brengen, de beste hydratatie vindt plaats in het lichaam. Drink water en voeg gember toe vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen om de rode, geïrriteerde huid te kalmeren.
Bevordert anti-veroudering
Je zult het beu zijn om het woord 'antioxidant' te horen en het in miljoenen crèmes en medicijnen te zien. Sommige onderzoeken suggereren dat antioxidanten de huid helpen beschermen tegen vrije radicalen, die de afbraak van collageen versnellen en de huid beschadigen. Dit voedsel heeft een goede hoeveelheid antioxidanten die kunnen helpen de productie van collageen in de huid te behouden, waardoor de elasticiteit en gladheid van de huid worden bevorderd.
Vermindert het risico op kanker
Er is geen voedsel dat ons 100% beschermt tegen kanker, maar er zijn eigenschappen van gember die een betere bescherming tegen ernstige ziekten kunnen bevorderen. Zoals we al eerder zeiden, heeft het een hoog gehalte aan antioxidanten.
Er zijn steeds meer aanwijzingen dat het kanker kan helpen voorkomen en een aanvullende therapie kan zijn voor de behandeling van kanker. Dit wordt toegeschreven aan gingerol, een bestanddeel in verse gember waarvan bekend is dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft.
In één onderzoek kregen mensen met een normaal risico op darmkanker gedurende 2 dagen 28 gram gember. Na 28 dagen ontdekten de onderzoekers dat de deelnemers verminderde niveaus van pro-inflammatoire signaalmoleculen in de dikke darm hadden. Hoewel dit onderzoek veelbelovend is, zijn grotere studies naar de kankerbestrijdende eigenschappen van gember nodig.
Verbetert het verteringsproces
Een kopje gemberthee kan helpen om de maag "sneller" te legen, waardoor wordt voorkomen dat voedsel daar blijft zitten en de spijsvertering wordt vertraagd. Bovendien is het in staat maagpijn, zwelling van de buik en gas te kalmeren.
Chronische indigestie wordt gekenmerkt door terugkerende pijn en ongemak in het bovenste deel van de maag. Vertraagde maaglediging wordt beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van indigestie. Interessant is dat is aangetoond dat gember het legen van de maag versnelt.
Vermindert misselijkheid
Gember wordt al jaren gebruikt als een natuurlijke remedie tegen misselijkheid, ondersteund door de wetenschap. Zwangere vrouwen, mensen die te veel trainen of per boot reizen, kunnen er dus flink van profiteren.
Het kan misselijkheid en braken helpen verlichten bij mensen die bepaalde soorten operaties ondergaan. Gember kan ook helpen bij aan chemotherapie gerelateerde misselijkheid, maar er zijn grotere studies bij mensen nodig. Het kan echter effectiever zijn als het gaat om zwangerschapsmisselijkheid, zoals ochtendmisselijkheid.
Het wordt aanbevolen dat zwangere vrouwen die op het punt staan te bevallen of die een miskraam hebben gehad, gember vermijden. Het is ook gecontra-indiceerd bij een voorgeschiedenis van vaginale bloedingen en stollingsstoornissen.
Verbetert het immuunsysteem
Met de komst van kou en verkoudheid zijn er vast mensen in je omgeving die gember slikken. Ontstekingsbestrijdende gingerols hebben ook antimicrobiële en schimmelwerende eigenschappen die infecties helpen bestrijden en de immuniteit versterken.
Gemberextract kan zelfs de groei van veel verschillende soorten bacteriën remmen. Volgens een onderzoek uit 2008 is het zeer effectief tegen orale bacteriën die verband houden met gingivitis en parodontitis. Beide zijn inflammatoire tandvleesaandoeningen. Verse gember kan ook effectief zijn tegen respiratoir syncytieel virus, een veelvoorkomende oorzaak van luchtweginfecties.
Verlicht menstruatiekrampen
Het lijkt erop dat het voor alles werkt. Als we menstrueren en eierstokpijn hebben, is gember een natuurlijk alternatief voor ibuprofen. Het waarom? Ik denk dat de ontstekingsremmende werking het voor je zou moeten oplossen.
Dysmenorroe verwijst naar pijn die wordt gevoeld tijdens de menstruatiecyclus. Een van de traditionele toepassingen van gember is om pijn te verlichten, inclusief menstruatiepijn. Meer recente studies hebben geconcludeerd dat gember effectiever is dan een placebo en even effectief is als medicijnen zoals mefenaminezuur en paracetamol/cafeïne/ibuprofen.
Voorkomt hart- en vaatziekten
De heilzame eigenschappen van dit voer helpen de vorming van stolsels te voorkomen, waardoor een hartaanval of beroerte grotendeels wordt voorkomen. Voordat u gember als een andere meer natuurlijke optie gebruikt, moet u uw arts raadplegen als u anticoagulantia gebruikt.
Vermindert slechte cholesterol
Gember kan helpen het LDL-cholesterolgehalte (bekend als "slecht") te verlagen, wat op zijn beurt het risico op hartaandoeningen vermindert. Een kleine studie bevestigde deze eigenschap en toonde aan dat controlegroepen die drie gram gember consumeerden (drie keer per dag) een significante afname van triglyceriden en cholesterol ervoeren in vergelijking met de placebogroep.
Het voedsel dat we eten kan een sterke invloed hebben op de LDL-waarden. Hoewel de daling van LDL indrukwekkend is, is het belangrijk op te merken dat de studiedeelnemers zeer hoge doses gember kregen.
Gemberextract verlaagt het LDL (slechte) cholesterol in dezelfde mate als het cholesterolverlagende medicijn atorvastatine.
Helpt bij het afvallen
Gember kan een rol spelen bij gewichtsverlies. Suppletie met deze plant vermindert het lichaamsgewicht, de taille-heupverhouding en de heupverhouding aanzienlijk bij mensen met overgewicht of obesitas.
Het bewijs voor de rol van gember bij het helpen voorkomen van obesitas is het sterkst in dierstudies. Ratten en muizen die gemberwater of gemberextract consumeerden, merkten een gestage afname van hun lichaamsgewicht, zelfs als ze ook een vetrijk dieet hadden gekregen. Het vermogen van gember om gewichtsverlies te beïnvloeden, kan verband houden met bepaalde mechanismen, zoals het vermogen om het aantal verbrande calorieën te verhogen of ontstekingen te verminderen.
Toepassingen
Er zijn verschillende manieren om gember te nemen: vers, gedroogd of in poedervorm. De meest voorkomende is om het in te nemen infusies , er zijn zelfs bedrijven die ze verkopen zodat je geen natuurlijke gember hoeft te kopen. In dit geval heb je een liter water en een stukje van de wortel nodig. Zodra het water begint te koken, voeg je de gember toe en laat je het ongeveer 3 tot 4 minuten rusten. Zodat het niet zo'n "slechte" smaak heeft, kun je een beetje honing, sinaasappel, citroen of kamille toevoegen.
Je zult ook kunnen zien hoe er chef-koks zijn die het integreren salades, seizoensvlees of neem een gerecht met een Aziatisch tintje. Er zijn mensen die gember gebruiken sap of etherische olie sinds het heeft een hogere concentratie van eigenschappen. Ze mogen natuurlijk niet meer dan 9 druppels per dag bevatten en ze moeten in drie doses worden verdeeld.
Hoe gemberinfusie bereiden?
Door gemberinfusie te nemen, profiteren we van de geweldige ontstekingsremmende, spijsverterings-, antioxiderende en pijnstillende eigenschappen. We hebben al de grote voordelen gezien die het tot een echt natuurlijk medicijn maken dat in staat is om uw gezondheid enorm te bevorderen.
Om uw gemberinfusie te bereiden:
- Snij een stukje verse gemberwortel
- Doe het in een pan met water en laat het 5 minuten koken
- Voeg het sap van een halve citroen toe
- Doe een theelepel rauwe honing
We kunnen ook verse gember raspen en direct aan het kokende water toevoegen.
Het is heel eenvoudig en de voordelen zijn niet te overzien. Het is niet verwonderlijk dat de bekendheid van dit voedsel de laatste jaren steeds populairder wordt. Door de grote veelzijdigheid is het ook een gemakkelijk ingrediënt om te consumeren, omdat het op verschillende manieren kan worden gegeten.
