Is het je ooit opgevallen dat wanneer je een ijshoorntje opeet, het dorstgevoel verschijnt? Alle suiker in het ijs laat het hoofd tollen en de achterkant van de mond droog.
IJs hoort verfrissend te zijn, vooral bij warm weer, dus het is een beetje verwarrend om je direct na het eten uitgedroogd te voelen. Het is dus geen goed idee om jezelf te proberen te hydrateren met dit soort koude producten, maar met een flinke dosis suiker. Het is je misschien opgevallen dat er direct achter de ijsbalie een koelbox vol waterflessen staat. Dus wat is hier aan de hand? Zijn er echt chemische reacties in het spel?
Chemische reacties in de hersenen
Onderzoek toont aan dat het eten van iets zoets ervoor zorgt dat de lever een hormoon (FGF21) aanmaakt. Zodra dat hormoon onze bloedbaan bereikt, reist het naar de hypothalamus en vertelt het de hersenen dat we dorst hebben. Interessant is dat het drinken van alcohol dezelfde reactie tussen de lever en de hersenen stimuleert, net als een vetrijk, koolhydraatarm dieet zoals het ketogeen dieet.
Het is hetzelfde gevoel dat optreedt bij het drinken van een glas melk met koekjes of een stuk cake. Op een bepaald moment, het lichaam probeert al die suiker in evenwicht te brengen het is gewoon ingeslikt. Maar suiker is misschien niet het enige ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de intense dorst die groeit als je klaar bent met het eten van zoet, verfrissend ijs. Zout wordt meestal gebruikt om ijs te maken, en het kan ons ook droog maken en de wens vergroten om meerdere glazen water te drinken. Dat gezegd hebbende, het mechanisme waarmee snoep dorst opwekt, is niet het geval met zout en het vermogen om iemand gretig naar een glas ijswater te laten reiken.
Dus nee, de dorst naar ijs zit niet in je hoofd; Het zit eerder in je bloed en hersenen, en suiker en zout activeren alle signalen.
Warm of koud water drinken na een ijsje?
Als we iets extreem nemen, hebben we de neiging om de zenuwen van het zachte gehemelte (de achterkant van de bovenkaak) te activeren en dit leidt tot de beroemde hoofdpijn door het eten van ijs of migraineaanvallen. Omdat het oor, de neus en de keel met elkaar verbonden zijn, kan ijs soms een aanval van faryngitis veroorzaken, waarbij het bovenste deel van de keel geïnfecteerd raakt, wat een zere keel veroorzaakt die gepaard gaat met oorpijn. Om dit te proberen te vermijden, een glas water drinken op kamertemperatuur na ijs is een goed idee om tand- en keelproblemen te voorkomen.
De juiste watertemperatuur is echter een persoonlijke voorkeur. Water op kamertemperatuur heeft geen zin, dus iedereen kan doorgaan met wat voor hem of haar het prettigst is, behalve als hij keelpijn heeft. In dat geval is het aan te raden om te gorgelen met warm of heet water met of zonder zout omdat het rustgevend is.
