Volgens de Voedselorganisatie van de Verenigde Naties eet een derde van de wereldbevolking al regelmatig insecten in hun dagelijkse voeding. Binnen die populatie zitten topsporters, want insecten hebben evenveel eiwitten als dierlijk vlees. Laten we eens kijken welk insect meer eiwitten per 100 gram heeft.
Doorheen deze tekst gaan we verschillende veelvoorkomende insecten opnoemen die ons van de extra proteïne kunnen voorzien die we nodig hebben om onze doelen met training te bereiken. En ja, er zijn pre- en post-workout eiwitpoeders die gemaakt zijn van insecten. Ze zijn moeilijk te vinden en hebben een hogere prijs dan de gebruikelijke eiwitten, maar dat alternatief weten we al.
In het Westen is het ongewoon om insecten te eten, omdat het meestal iets typischer is voor Aziatische landen. Vandaag gaan we kijken wat de insecten die we om ons heen hebben ons kunnen brengen. Het is ook geen plan om de mieren die we thuis zien op te eten of een hap te nemen van de mollige kever die altijd in kustgebieden is. Maar het is interessant om te weten welk percentage eiwitten ze ons kunnen leveren.
Het is handig om alleen insecten te eten die al dood zijn, in plaats van ze direct van de grond te eten. In eerste instantie hebben de verpakte producten bepaalde kwaliteitscontroles en gezondheidscontroles doorstaan. Degenen die we op straat vinden, zijn echter niet erg veilig voor menselijke consumptie. We raden het in geen geval aan.
Mieren, wespen en kevers
De insecten die per 100 gram de meeste eiwitten leveren zijn mieren, wespen en kevers. Voor ons is het geen smakelijke maaltijd, maar het zorgt eerder voor afstoting, maar voor de rest van de bevolking die mieren of wormen "pikt", is het normaal en genieten ze ervan.
In andere culturen worden ze zelfs gebruikt om brood of pizzadeeg te maken, in groentecrèmes, in gebak, salades en soortgelijke gerechten. Maar hier in Spanje landt er een vlieg op ons eten en daar walgen we van.
100 gram mieren leveren 77% eiwit , net als wespen. Zo krijgen krekels tot 69% eiwit als we 100 gram krekels eten. De meelkever levert ons, net als de meelworm, tot wel 66% eiwit.
Er bestaan nu eiwitpoeders op basis van insecten. Dit zijn uiteraard geen veganistische opties, want insecten tellen wel als dieren. Als we een ander alternatief voor wei-eiwitpoeders en dergelijke willen proberen, kunnen we deze zoeken bij insecten.
Als we insecten willen gaan eten in onze dagelijkse voeding, kunnen we eerst een diëtist raadplegen of een expert in insectenvoeding. Het is erg belangrijk om altijd verpakte insecten te consumeren die de gezondheidscontroles in Spanje en Europa hebben doorstaan, om risico's voor onze gezondheid te voorkomen. En een ander belangrijk feit is om insecten te consumeren die eetbaar zijn, zoals wormen, mieren, wespen, kevers en dergelijke, en die vermijden die gif kunnen bevatten.
