U bent waarschijnlijk al bekend met het ketogeen dieet, het maaltijdplan dat de vetinname verhoogt terwijl de eiwitinname gematigd laag blijft en de inname van koolhydraten bijna onbestaande om ketose te krijgen, een toestand waarin u gedwongen wordt om vet te verbranden. als brandstof (in plaats van koolhydraten), wat theoretisch resulteert in gewichtsverlies. Maar hoe zit het met degenen die misschien wat van die Keto-voordelen willen krijgen zonder vlees te eten?
Expert in functionele geneeskunde en auteur van het boek Ketotarisch Will Cole heeft daarvoor een maaltijdplan gemaakt combineert een vegetarisch dieet met een ketogeen dieet , waarbij de meeste dierlijke vetten worden vervangen door plantaardige vetten zoals avocado's, olijven, walnoten en kokosnoot, en kan dus dezelfde voordelen bieden als het keto-dieet zonder potentieel inflammatoire dierlijke voedingsmiddelen zoals rood vlees en zuivelproducten te eten.
Ontdek alles wat je moet weten over dit interessante eetplan via de definitieve gids voor het ketotarische dieet .
Wat is het keto-dieet?
De ketotariër of ketotarisch dieet is min of meer hoe het klinkt: een dieet waarmee je de voordelen van een vegetarisch en keto dieet . Meer specifiek is het een vetrijk, koolhydraatarm dieet dat, in tegenstelling tot een typisch keto-dieet dat rijk is aan rundvlees en boter, veel groenten bevat (niet-zetmeelhoudend) en afhankelijk is van plantaardige bronnen zoals noten en olie. olijf voor vet.
"Het is ontstaan uit mijn ervaring in functionele geneeskunde en het zien van de potentiële gevaren in de manier waarop mensen plantaardig zijn of een conventioneel ketogeen dieet volgen", zegt Cole.
De Het ketotarische dieet sluit de meeste dierlijke producten uit met uitzondering van eieren, vis, schaaldieren en ghee, hoewel deze optioneel zijn. Het elimineren van deze potentiële probleemvoedingsmiddelen (vetrijke zuivelproducten, koffie, veel vlees en een hoog gehalte aan verzadigd vet) en het keto-dieet volgen, is volgens Cole een "schonere" manier om in ketose te raken. Hij merkt ook op dat u geen potentiële voordelen van het conventionele keto-dieet zult missen.
Hoe volg je het ketotarisch dieet?
Afhankelijk van je levensstijl zijn er 3 schone benaderingen voor het volgen van een ketotarisch dieet , zegt Cole.
Veganistisch, de meest beperkende optie, bestaat uit vetten van avocado's, olijven, oliën, noten, zaden en kokosnoot. Vegetarische versies voegen biologische eieren en weiland en ghee toe; terwijl de Pescetarische versie ook verse vis en zeevruchten toestaat die in het wild zijn gevangen.
Voedselkwaliteit is een ander belangrijk onderdeel van het ketotarisch dieet. Volgens auteur Will Cole moet je waar mogelijk biologisch voedsel kiezen en ongefermenteerde sojaproducten zoals tofu beperken vanwege hun gehalte aan fyto-oestrogenen, waarvan wordt gezegd dat ze je hormonen verstoren (Bennetau-Pelissero, 2016).
Er is echter meer onderzoek nodig om volledig te begrijpen hoe fyto-oestrogenen de gezondheid beïnvloeden, aangezien sommige onderzoeken aangeven dat ze gunstige effecten hebben, terwijl andere aangeven dat de nadelen opwegen tegen de potentiële voordelen (Rietjens, Louisse, & Beekmann, 2017).
Dit dieet moedigt je ook aan om zaadoliën, zoals maïs-, soja- en plantaardige oliën, te vermijden, omdat ze ontstekingen bevorderen vanwege hun hoge gehalte aan omega-6-vetten (Mboma et al., 2018). Dat zou je ook moeten doen blijf uit de buurt van nachtschadegroen , waaronder aubergines, paprika's, tomaten en aardappelen. Voorstanders van het dieet beweren dat ze stoffen bevatten die ervoor zorgen dat je voedingsstoffen niet goed kunt verteren en opnemen.
Met dit dieet kun je dus alle vetten binnenkrijgen die je nodig hebt om ketose binnen te gaan (minstens 65% van je calorieën) met plantaardige vetten zoals olijfolie, avocado en kokosnoot, zegt Cole.
Voordelen van het Keto-dieet
Er is weinig onderzoek gedaan naar het ketotarisch dieet. Uit een onderzoek onder 89 mensen met overgewicht en type 2-diabetes bleek dat degenen die een caloriearm keto-dieet volgden, meer gewicht verloren en meer verbeteringen in de bloedsuikerspiegel hadden dan degenen die een standaard caloriearm dieet volgden (Saslow et al., 2017). Bovendien brengt het de hormonen in evenwicht die betrokken zijn bij honger- en verzadigingsniveaus, wat resulteert in minder honger tijdens ketose (Gibson et al., 2015).
Anderzijds kan dit dieet helpen bij de behandeling van diabetes type 2 en bepaalde aandoeningen van het zenuwstelsel, zoals epilepsie en de ziekte van Alzheimer (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). Het kan ook de darmgezondheid bevorderen, omdat het rijk is aan gefermenteerd voedsel, dat gezondere bacteriën in de darm brengt; evenals vezels, die constipatie kunnen verminderen en uw gezonde darmbacteriën kunnen voeden (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado en Fernandes, 2018).
Nadelen van het keto dieet
Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, kinderen, ouderen, mensen met chronische gezondheidsproblemen en iedereen met een voorgeschiedenis van een eetstoornis mogen dit soort diëten niet proberen. Desalniettemin zegt Cole dat het keto-dieet voor iedereen kan werken.
“Het ketotarisch dieet is een voedzaam dieet van voornamelijk echt, heel voedsel, met veel gezonde omega- en plantaardige vetten, schone eiwitten, veel niet-zetmeelrijke groenten en fruit met een laag fructosegehalte. “Dit is noch radicaal, noch gevaarlijk. Maar natuurlijk moet elke vrouw die zwanger is met haar arts praten over al het voedsel dat ze eet. “
Will Cole, bedenker van het Cetotarische dieet
Hoewel het dieet een zeer flexibel plan is voor de consumptie van veel mensen, is het grootste nadeel dat het behoorlijk restrictief en moeilijk te volgen kan zijn, aangezien het correct uitvoeren een uitgebreide planning vereist, en uw mogelijkheden om uit eten te gaan zeer beperkt zijn. . Het kan ook duur zijn als u niet gewend bent om biologisch voedsel te kopen.
Je kunt het boek kopen om meer te weten te komen over het ketoteriaanse dieet
Referenties
- Bell, V., Ferrão, J., Pimentel, L., Pintado, M. en Fernandes, T. (2018). One Health, gefermenteerd voedsel en darmflora. Foods doi: 10.3390 / foods7120195
- Bennetau-Pelissero, C. (2016). Risico's en voordelen van fyto-oestrogenen: waar staan we nu? Klinische voeding en metabole zorg . doi: 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Dupuis, N., Curatolo, N., Benoist. J. en Auvin, S. (2015). Ketogeen dieet vertoont ontstekingsremmende eigenschappen. Epilepsie doi: 10.1111 / epi.13038
- Gibson, A... en Sainsbury, A. (2015). Onderdrukken ketogene diëten echt de eetlust? Een systematische review en meta-analyse. Obesitas Beoordelingen . doi: 10.1111 / obr.12230
- Mboma. J… en Jacques, H. (2018). Effecten van cyclische vetzuurmonomeren uit verwarmde plantaardige olie op markers van ontsteking en oxidatieve stress bij mannelijke Wistar-ratten. Journal of Agricultural and Food Chemistry. DOI: 10.1021 / ACS.JAFC.8B01836
- Rietjens, I., Louisse, J. en Beekmann, K. (2017). De mogelijke gezondheidseffecten van fyto-oestrogenen in de voeding. British Journal of Pharmacology . doi: 10.1111 / bph.13622
- Saslow, L... en Moskowitz, J. (2017). Een online interventie die een zeer koolhydraatarm ketogeen dieet en levensstijlaanbevelingen vergelijkt met een plaatmethode-dieet bij personen met overgewicht met diabetes type 2: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Journal of Medical Internet Research . doi: 10.2196 / jmir.5806
