Niet-bederfelijk voedsel mag nooit ontbreken in onze keuken. Normaal gesproken vinden we ze ingeblikt, en het is goed om ze te hebben aangezien ze vrij lang houdbaar zijn. Ze hoeven ook niet te worden gekoeld in ongeopende staat, dus ze kunnen op kamertemperatuur worden bewaard in een kast of voorraadkast.
Deze voedingsmiddelen zijn erg handig voor verschillende situaties of speciale gevallen. Goede doelen en goede doelen kiezen bij calamiteiten altijd voor dit soort voeding. Het is ook het favoriete eten van kampeerders en backpackers. Sommige van deze voedingsmiddelen bevatten echter veel conserveermiddelen. Daarom is het belangrijk om te weten welke de gezondste niet-bederfelijke voedingsmiddelen zijn .
Het beste niet-bederfelijke voedsel
1. Ingeblikte en gedroogde bonen
Ze hebben een vrij lange houdbaarheid (2 tot 5 jaar voor ingeblikt en tot 10 jaar voor droog). Bovendien is het een behoorlijk slimme optie, omdat ze veel voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft om goed voor zichzelf te zorgen. Onder de belangrijkste hebben we de volgende:
- Eiwit van plantaardige oorsprong.
- Vezel.
- Mangaan.
- Magnesium.
- Ijzer.
- Vitaminen B.
- Koper.
- Bij elkaar passen.
- Zink.
Ze kunnen worden gecombineerd met veel andere soorten voedsel, waardoor de voedingswaarde tijdens de maaltijd toeneemt. Ze zijn perfect voor een soep, salades of een goed bord granen met groenten.
2. Gedroogde groenten en fruit
Normaal gesproken hebben verse groenten en fruit een zeer korte houdbaarheid, maar dit is niet het geval voor gedroogde. Het is bewezen dat ze in deze staat een goede optie kunnen worden als niet-bederfelijk voedsel. Fruit kan tot 1 jaar goed worden bewaard en groenten tot 6 maanden.
Velen weten het niet, maar er kan een grote verscheidenheid aan groenten en fruit van dit type zijn; zoals appels, wortelen, bessen en zelfs tomaten. Zelfs met behulp van een dehydrator kunnen we alle verse groenten of fruit die we hebben, drogen en dus in een vacuümverpakte verpakking bewaren.
Dit voer kan worden gebruikt als gezonde snack of tussendoortje voor de middagsnack. In het geval van groenten kunnen ze worden gerehydrateerd door ze in een soep of stoofpot te doen.
We laten u de beste aanbiedingen van voedseldrogers achter
3. Notenboter
Dit voer is romig, gezond en erg lekker. Het soort voedsel kan hier echter de houdbaarheid beïnvloeden.
Pindakaas gemaakt met conserveermiddelen kan tot 9 maanden bewaard worden bij kamertemperatuur. Maar degene die op natuurlijke wijze wordt vervaardigd, gaat ongeveer 3 maanden mee bij 10 ° C en amper 1 maand bij 25 ° C (Chin, Mahyudin, Rozalli en Yusof, 2015). Aan de andere kant, amandelboter is maximaal 1 jaar houdbaar op kamertemperatuur; terwijl cashewboter onder dezelfde omstandigheden 3 maanden meegaat.
Notenboters kunnen tijdens een kampeertrip worden meegenomen en behouden hun smaak. Ze zijn een rijke bron van voedingsstoffen, natuurlijke vetten, eiwitten, antioxidanten en zelfs plantaardige stoffen die het lichaam helpen beschermen en beschermen tegen oxidatieve stress en de schade veroorzaakt door vrije radicalen die in andere, niet zo gezonde voedingsmiddelen voorkomen (Bao et al., 2016).
4. Ingeblikte vis en gevogelte
Dit zijn voedingsmiddelen die boordevol voedingsstoffen en verbindingen zitten die essentieel zijn voor een goede gezondheid, maar ze zijn niet erg lang houdbaar. Het goede nieuws is dat er ook niet-bederfelijke presentaties van deze voedingsmiddelen zijn.
Ingeblikte tonijn en andere soorten vis kunnen tot 5 jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. In het geval van schaaldieren kunnen ze tot 18 maanden meegaan, of zelfs langer als ze in blikjes of vacuümzakken zitten.
Ingeblikt vlees kan hetzelfde meegaan als vis , maar voor degenen in tassen, ideaal voor op reis vanwege hun lichte gewicht, dient u de informatie op de verpakking te raadplegen.
5. Muesli-eiwitrepen
Omdat het zo licht is en weinig ruimte inneemt, is dit niet-bederfelijke voedsel een van de favorieten van wandelaars en backpackers, het wordt zelfs gebruikt door astronauten.
Op kamertemperatuur zijn zowel muesli- als eiwitrepen een jaar houdbaar, hoewel het altijd het beste is om het etiket te controleren.
Het is belangrijk om het type reep goed te kiezen en te zoeken naar die welke overvloedig aanwezig zijn in verschillende soorten voedsel, zoals haver en gedroogd fruit. Degenen die suiker of kunstmatige ingrediënten bevatten, moeten ze in kleine hoeveelheden bevatten.
6. Soepen
Soep is gemakkelijk te maken en kan de dag redden als je niets gepland hebt. Zowel ingeblikt als gedroogd zijn perfect als niet-bederfelijk voedsel en hebben eigenlijk de voorkeur van liefdadigheidsinstellingen.
De overgrote meerderheid van soepen in blik kunnen tot 5 jaar bij kamertemperatuur worden bewaard, dankzij hun lage zuurgraad. Er zijn echter uitzonderingen voor tomaten die zijn gemaakt van tomaat, waarvan de houdbaarheid slechts anderhalf jaar is. In het geval van droge soepen zijn ze een jaar houdbaar, hoewel het raadzaam is om die informatie op het etiket te controleren.
Het belangrijkste is om die soepen te kiezen die rijk zijn aan gezonde ingrediënten; zoals vlees, groenten en vooral zoutarme producten, aangezien overmatige consumptie van zout schadelijk is voor de gezondheid.
7. Stabiele en niet-zuivelmelk
Zowel verse melk, zoals amandel- en kokosmelk, moeten worden gekoeld. Maar er is een uitzondering: stabiele en niet-zuivelproducten, omdat ze op kamertemperatuur en ongeopend kunnen worden bewaard.
Stabiele melk of melk met een lange levensduur wordt anders verwerkt. Het wordt tot veel hogere temperaturen verhit dan normaal, en het zit ook boordevol steriel materiaal. Dit type melk kan tot 9 maanden meegaan als het ongeopend wordt bewaard bij een temperatuur van 4 tot 20 ° C (Höjer et al., 2019).
In het geval van degenen die zijn gemaakt van planten, zoals soja; zolang ze worden bewaard in flexibele materialen zoals plastic, aluminium en papier; ze kunnen tot 10 maanden meegaan. In blik kan kokosmelk tot 5 jaar bewaard worden.
Plantaardige melk met een lange levensduur kan open worden gehouden als er geen koeling is, zolang het in poedervorm is en op een koele, donkere plaats wordt bewaard. Het kan dus 3 tot 5 jaar worden bewaard.
8. Schokkerig
De proces om het schokkerig te maken is in zekere zin eenvoudig, aangezien alleen het vlees moet worden uitgehard in een zoutoplossing en vervolgens moet worden gedehydrateerd. Sommige merken of mensen gebruiken conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen en andere soorten producten.
Er zijn veel soorten schokkerig Het heeft zalmvlees, rundvlees en zelfs kip. Voor degenen die een veganistische levensstijl leiden, zijn er alternatieven voor kokosnoot en banaan.
Dit voedsel kan maximaal 1 jaar bij kamertemperatuur worden bewaard, maar als het thuis wordt gemaakt, wordt het aanbevolen voor 2 maanden. Houd er ook rekening mee dat het met mate moet worden geconsumeerd, aangezien er producten zijn die grote hoeveelheden zout, suikers, kleur- en smaakstoffen gebruiken.
Referenties
- Bao, Y., Fuchs, C., Giovannucci, E., Hu, F., Keum, N., Malik, V., Stampfer, N. en Yu, Z. (2016). Associaties tussen notenconsumptie en inflammatoire biomarkers. De American Journal of Clinical Nutrition doi: 10.3945 / ajcn.116.134205.
- Chin, N., Mahyudin, N., Rozalli, N. en Yusof, Y. (2015). Kwaliteitsveranderingen van stabilisatorvrije natuurlijke pindakaas tijdens opslag. Tijdschrift voor voedingswetenschap en -technologie doi: 10.1007 / s13197-015-2006-x.
- Höjer, A., Innings, F., Karlsson, M., Langton, M., Lundh, Â., Malmgren, B. en Wisktröm, M. (2019). Veranderingen in stabiliteit en houdbaarheid van bij ultrahoge temperatuur behandelde melk tijdens langdurige opslag bij verschillende temperaturen. Heliyon doi: 10.1016 / j.heliyon.2019.e02431.
