Aubergine is een groente met veel voordelen voor het lichaam. Het bevat vitamine A, B1, B2, B3, C en foliumzuur. Het meest voorkomende mineraal is kalium en in kleine hoeveelheden fosfor, calcium, magnesium en ijzer. Hoewel het waar is dat dit voer niet de beste eigenschappen heeft wat betreft vitamines en mineralen in vergelijking met andere groenten, heeft het toch enkele opmerkelijke voordelen.
Het belangrijkste kenmerk van de aubergine is de water inhoud , dat is ongeveer 92%. Dit maakt aubergines geweldig verzadigend eten , wat een grote hulp zal zijn in tijden van gewichtsverlies of gewichtsverlies.
Bovendien helpt het de bloedcirculatie, verbetert de werking van gal en heeft positieve effecten op de huid . Er moet ook worden opgemerkt dat het diuretisch effect , wat een grote hulp zal zijn bij het bestrijden van vochtretentie.
Aan de andere kant is aubergine een van de meest gebruikte voedingsmiddelen in de gastronomie en wordt het in sommige culturen zeer gewaardeerd.
In dit artikel laten we zien hoe je gevulde aubergines maakt. Deze gevulde aubergines zorgen voor een goede hoeveelheid eiwitten met een laag koolhydraatgehalte . Deze eigenschap maakt dit voer tot een prima alternatief voor koolhydraatarme diëten .
Voedingswaarde
Het totale caloriegehalte van de gevulde aubergines is 812kcal (afgezien van de olie die is gebruikt om de ingrediënten te koken). Dit recept is echter bedoeld voor Presenteren 4 . Daarom zal elke portie van dit recept bevatten 203 kcal . Het complete recept heeft de volgende verdeling van macronutriënten:
- Eiwit : 69 g
- koolhydraten : 18.21 g.
- Vet : 54.56 g.
Ingrediënten
- 2-aubergines
- 300 gram gehakt (75 g per portie)
- 80 g geraspte kaas (20 g voor elke portie)
- Zout
- Anders gemalen tomaat of gebakken tomaat
Voorbereiding
Allereerst snijden we de aubergines in de lengte doormidden. Later zullen we ze legen met behulp van een ledigingsapparaat.
Zodra de aubergine is geleegd, voegen we de inhoud toe aan de pan en voegen we een snufje zout toe. Als het min of meer klaar is, voegen we het gehakt toe.
Als het gehakt klaar is, voegen we een beetje gebakken tomaat of geplette tomaat toe, optioneel kunnen we een beetje ui toevoegen.
Zodra we de vulling hebben, gaan we verder met het vullen van de aubergines, de geraspte kaas erop leggen en in de oven doen.
We laten de oven ongeveer 180 minuten op 10 ° zodat de schaal niet erg hard is.
Zodra de 10 minuten zijn verstreken, nemen we de aubergines en leiden ze naar de tafel.
