De European Association for the Study of Obesity heeft nieuw onderzoek gedaan waaruit blijkt dat degenen die voor een vegetarisch dieet kiezen, gezondere markers hebben dan degenen die regelmatig vlees eten.
Het onderzoek is gedaan onder vegetariërs en mensen die vaker vlees, ultrabewerkt en dergelijke eten. Concreet bracht dit onderzoek, uitgevoerd door de European Association for the Study of Obesity, bijna 180,000 volwassenen in het Verenigd Koninkrijk bijeen, waaronder 4,111 vegetariërs (ze aten geen vlees of vis) en 166,516 gewone vleeseters. Allemaal tussen de 37 en 73 jaar.
Voordat u volledig aan het onderzoek begint, is het handig om te onthouden dat een vegetarisch dieet is onderverdeeld in verschillende subtypen:
- Flexitariër: hij is parttime vegetariër, dat wil zeggen hij consumeert vlees, vis, zuivel, eieren, schaaldieren en andere, maar zeer sporadisch en in kleine hoeveelheden.
- Pescovegetarano: ze besluiten geen vlees te eten, maar wel vis, schaaldieren, eieren en zuivel.
- Ovovegetarisch: ze eten geen enkel soort vlees, noch vlees, noch vis, noch schaaldieren, noch zuivel, maar ze eten wel eieren.
- Lacto-vegetarisch: ze afzien van alle vlees, vis en zeevruchten, zelfs eieren, maar ze eten wel zuivel.
- Ovolactovegetarisch: een dieet waarbij vlees, zeevruchten en vis worden geëlimineerd, maar eieren en zuivelproducten worden nog steeds gegeten.
Hoewel de waarheid is dat de studie alleen strikte vegetariërs selecteerde, dat wil zeggen degenen die praktisch veganisten zijn, omdat ze geen vlees, vis of voedsel afkomstig van dieren eten en dierlijke eiwitten vervangen door plantaardige eiwitten .
Het vegetarische dieet is gezonder, maar vertrouw niet
De studie onderzocht 19 bloed- en urine-biomarkers die verband houden met diabetes, hartaandoeningen, kanker, lever-, bot- en gewrichtsproblemen en nierfunctie.
Er werd rekening gehouden met leeftijd, geslacht, etniciteit, opleiding en andere belangrijke factoren zoals roken en alcoholgebruik. De eerste resultaten werpen licht op het onderzoek en vonden dat vegetariërs lage niveaus hadden van 13 biomarkers: totaal cholesterol, slechte cholesterol, apolipoproteïne A en B (gerelateerd aan hartproblemen), markers van leverfunctie, insuline-achtige groeifactor (IGF-1 , een hormoon dat kankercellen bevordert en prolifereert), naast andere biomarkers.
Het enige nadeel is dat de vegetarische deelnemers op lage niveaus gunstige biomarkers hadden, zoals: goede cholesterol, vitamine D en calcium . Op hun beurt waren er andere zeer hoge biomarkers zoals triglyceriden en cystatine-C. De laatste suggereert nierproblemen.
Dit onderzoek heeft opnieuw invloed op eerdere onderzoeken, waarbij vleesetende diëten worden aangewezen als veroorzakers van hartaandoeningen, kankers, overgewicht en dergelijke. Het vegetarische dieet "verlost" echter van ernstige problemen, maar het is niet onberispelijk.
Mensen die een vegetarisch dieet volgen, eten meer fruit, groenten, peulvruchten, noten, granen en andere, daarom zijn deze voedingsverschillen duidelijk.
