Plantaardig eten is opgewassen tegen het traditionele in een hele generatie die mobiliseert voor de toekomst van de planeet en het sociale geweten. Volgens een nieuwe studie groeit plantaardig eten in een razend tempo en dat is het succes dat veel multinationale traditionele voedingsbedrijven op de trein zijn gesprongen.
Elke dag is het gebruikelijker om veganistisch eten te zien, dat wil zeggen voedsel dat niet van dierlijke oorsprong is, maar toch hetzelfde belooft te zijn. Goede voorbeelden hiervan zijn hamburgers, 'kip', bacon, kaas, yoghurt, etc. Dit heeft geleid tot een debat dat de Europese Commissie heeft bereikt waar werd gestemd of plantaardig voedsel al dan niet hetzelfde mag worden genoemd als dierlijk voedsel.
Veel bedrijven hebben een divisie met plantaardige producten en onderhouden van hun vlees- en zuivelfabrieken. Deze situatie betekent dat veel veganisten deze producten niet willen consumeren, omdat ze weten dat het slechts een afleidingsmanoeuvre en een marketingstrategie is om te voorzien in de enorme vraag die wordt gecreëerd en die zal blijven groeien, maar in het Fonds dat geld blijft naar de vlees- en zuivelindustrie gaan.
Plantaardig, een auto waar iedereen in kan
Bedrijven als Unilever, Nestlé of Danone hebben een stap voorwaarts gezet en hebben plantaardig voedsel gecreëerd. Sommige multinationals, alleen in Spanje, zijn de afgelopen 50 maanden zelfs met bijna 24% gegroeid.
De plantenvoedingssector is booming, en dat wijst uit alles de trend zal blijven stijgen . Bedrijven die voorheen alleen vlees, zuivel en eieren aanboden, hebben nu hun assortiment uitgebreid en lanceren plantaardig voedsel exclusief voor veganisten of flexibeler voedsel voor vegetariërs.
Laten we niet vergeten dat, of we nu vegan of vegetarisch zijn, we deze plantaardige producten ook zonder problemen kunnen eten.
De waarde van plantaardige producten is de afgelopen 48 jaar met precies 2% gestegen in Spanje, wat neerkomt op 448 miljoen euro. Als we dat cijfer opsplitsen, zien we dat de belangrijkste inkomsten uit plantaardige melk komen met een jaarbedrag van 318 miljoen euro, gevolgd door de 87 miljoen euro die plantaardig vlees nu al verlaat.
Plantaardig vlees versus dierlijk vlees
Zonder verder te gaan, sloot Heura, de Spaanse leider in plantaardig vlees, het jaar 2020 af met een verdrievoudiging van zijn omzet en bereikte 450% van de omzet in vergelijking met het voorgaande jaar. De zaak van Heura is de ene kant van de medaille, aan de andere kant zie je de woede van de vleessector die, hoewel ze de steun van de Europese Unie heeft, ertegen is dat plantaardige voedingsproducten dezelfde naam krijgen als die van dierlijke oorsprong.
De Provacuno-organisatie heeft meer dan 1,500 namen verzameld om naar plantaardige producten te verwijzen en is van plan deze aan Europa te presenteren.
Hetzelfde Europa dat onlangs heeft gestemd over de vraag of plantaardige producten op dezelfde manier mogen worden genoemd als dierlijke producten. Na een lange verzameling handtekeningen, zichtbaarheid op sociale netwerken en andere pressiecampagnes aan beide kanten van de medaille, had Europa het laatste woord met zijn beroemde 171-wijziging .
Uiteindelijk werd het amendement verworpen en mogen plantaardige voedingsmiddelen nog steeds melk, yoghurt, worst, hamburger, spek, salami, biefstuk, etc. heten, zelfs als er geen milligram dierenmishandeling in zit.
