Appelzuur is een stof die van nature voorkomt in veel groenten en fruit, waaronder appels en wortelen. Zoek uit of het echt nodig is om dit supplement in poeder- of pilvorm te consumeren.
Het is een alfa-hydroxyzuur, een klasse van natuurlijke zuren die vaak worden gebruikt in actuele huidverzorgingsproducten. Naast het toevoegen van scherpte aan voedingsmiddelen en dranken, is het zuur onderzocht voor verschillende gezondheidsdoeleinden. Malaat, de geïoniseerde vorm van appelzuur, speelt een kleine rol in de Krebs-cyclus, de belangrijkste manier waarop ons lichaam energie genereert.
Het is ook bekend als DL-appelzuur, 2-hydroxybutaandizuur of 2-hydroxybarnsteenzuur. Het wordt zonder recept verkocht, omdat het wordt opgevat als een voedingssupplement. Het gebruik van dit orale supplement kan echter misselijkheid, hoofdpijn, duizeligheid en diarree veroorzaken, terwijl de actuele vorm roodheid, jeuk en andere problemen kan veroorzaken.
Waar is appelzuur voor?
Hoewel sommige onderzoeken suggereren dat oraal en actueel appelzuur kan helpen bij bepaalde gezondheidsproblemen, zijn er nog steeds hoogwaardige klinische onderzoeken nodig om deze beweringen te bevestigen.
Huidverzorging
Appelzuur is een alfahydroxyzuur, waarvan wordt gezegd dat het een natuurlijke exfoliant is. Het kan worden gebruikt om rimpels en fijne lijntjes glad te strijken, de huidtextuur te verbeteren, de poriën te reinigen en de algehele huid te verbeteren. Daarom is het zuur in verschillende huidverzorgingsproducten gebruikt.
Een kleine studie wees uit dat appelzuur gunstig is bij de behandeling van melasma , een veel voorkomende aandoening die wordt gekenmerkt door plekken met een abnormaal donkere huid. Voor de studie gaven de onderzoekers mensen met melasma een huidverzorgingsregime met zuur, samen met vitamine C. Aan het einde van het onderzoek concludeerden de onderzoekers dat het gebruik van zuur als een vast onderdeel van een huidverzorgingsregime de huid zou kunnen helpen het uiterlijk van melasma verbeteren.
Opgemerkt moet worden dat in deze studie een combinatie van appelzuur en vitamine C werd gebruikt. Dit betekent dat hoewel de onderzoekers concludeerden dat het zuur een gunstig onderdeel van het onderzoek was, er geen manier is om te weten of de resultaten te wijten waren aan het appelzuur alleen, de vitamine C alleen of een combinatie van beide.
Verbetert sportprestaties
Als supplement wordt appelzuur ingenomen om de atletische prestaties te verbeteren en spiervermoeidheid na de training te ontmoedigen. Het wordt soms ingenomen in combinatie met creatine, een zeer populair supplement voor mensen die de droge spiermassa willen vergroten.
In een gepubliceerde studie werd gekeken naar de effecten van een creatinemalaatsupplement op langeafstandslopers en sprinters. Na zes weken suppletie samen met fysieke training, zagen de onderzoekers een significante toename van groeihormoon in de sprintergroep, waarbij zowel de sprinters als de langeafstandslopers een toename in fysieke prestaties ervoeren. Voor langeafstandslopers was er een significante toename van de afgelegde afstand.
nierstenen
Nierstenen zijn pijnlijk en kunnen veel mensen treffen. Appelzuur is onderzocht vanwege zijn mogelijke rol bij de preventie en behandeling van nierstenen.
In een onderzoek in een laboratorium bleek het zuur de pH-waarden van de urine verhogen , waardoor niersteenvorming minder waarschijnlijk wordt. De onderzoekers concludeerden dat suppletie met appelzuur zou kunnen helpen bij de behandeling van calciumnierstenen.
Volgens ander onderzoek kan het appelzuur in peren worden gebruikt om de vorming van nierstenen te voorkomen. Dit komt omdat het zuur een voorloper is van citraat, een verbinding die de kristalgroei in de nieren remt.
fibromyalgie
Een pilootstudie uit 1995 wees uit dat het innemen van dit zuur in combinatie met magnesium pijn en gevoeligheid bij mensen met fibromyalgie hielp verlichten.
In de kleine studie hebben onderzoekers mensen met fibromyalgie behandeld met een placebo of een combinatie van appelzuur en magnesium. Na zes maanden vertoonden degenen die werden behandeld met de combinatie appelzuur/magnesium een significante verbetering van pijn en gevoeligheid.
Omdat in het onderzoek echter een combinatie van magnesium en zuur werd gebruikt, is niet bekend wat verantwoordelijk was voor de positieve resultaten.
Droge mond
Het gebruik van 1% appelzuur orale spray als een behandeling voor droge mond is onderzocht. In één onderzoek werd gekeken naar mensen met een droge mond veroorzaakt door antidepressiva. Deelnemers werden willekeurig toegewezen om ofwel een 1% zure spray of een placebo te ontvangen. Na twee weken gebruik van de sprays hadden degenen die de appelzuurspray gebruikten verbeterde symptomen van een droge mond en een verhoogde speekselstroom.
Vergelijkbare resultaten werden gezien in een ander onderzoek naar zuur voor een droge mond veroorzaakt door bloeddrukmedicatie. Aan het einde van dit twee weken durende onderzoek hadden deelnemers die de 1% appelzuurspray gebruikten minder droge mond en meer speeksel in vergelijking met de placebogroep.
Bijwerkingen
Hoewel appelzuur in poedervorm of in pilvorm als veilig wordt beschouwd, ervaren sommige mensen bijwerkingen bij het gebruik ervan. Door een gebrek aan onderzoek is er weinig bekend over de veiligheid van langdurig of regelmatig gebruik van appelzuursupplementen. Er is echter meer bekend over de mogelijke bijwerkingen van actueel zuur.
Vaak voorkomende bijwerkingen van actueel appelzuur en andere alfahydroxyzuren zijn huiduitslag, zwelling, pigmentveranderingen, blaarvorming, vervellen van de huid, jeuk, irritatie of chemische verbranding. Deze en andere bijwerkingen verdwijnen meestal zodra we stoppen met het gebruik van zure crème.
Daarentegen zijn er geen gedocumenteerde ernstige bijwerkingen van appelzuur. Hoewel dit niet betekent dat ernstige bijwerkingen niet mogelijk zijn.
voorzorgsmaatregelen
Dit jaar heeft een panel van experts appelzuur beoordeeld en veilig bevonden voor gebruik in cosmetica. Afgezien van enkele bijwerkingen, is het niet bekend dat zuursupplementen andere veiligheidsproblemen veroorzaken. Er is echter onvoldoende informatie om de veiligheid ervan in bepaalde groepen te garanderen.
Er is bijvoorbeeld onvoldoende bewijs om te weten of appelzuur veilig is om te gebruiken tijdens: zwangerschap or borstvoeding . Daarom is het het beste om heel voorzichtig te zijn en het gebruik van zuursupplementen in deze fase te vermijden. Er is ook weinig bewijs over het gebruik van appelzuur in kinderen .
Zuur in hoeveelheden die in voedsel worden aangetroffen, is over het algemeen veilig voor iedereen. Appelzuur wordt ook als veilig beschouwd als voedseladditief, smaakversterker en pH-controller.
Aanbevolen dosis
Door gebrek aan onderzoek is er geen standaard dosering voor appelzuur. Een oud onderzoek naar fibromyalgie gebruikte een product genaamd Super Malic, dat 1,200 milligram zuur en 300 milligram magnesiumhydroxide bevatte. Dit werd zes maanden lang twee keer per dag ingenomen met positieve resultaten (hoewel het niet bekend is of de resultaten te wijten waren aan het zuur of het magnesium).
Verschillende onderzoeken naar dit zuur voor een droge mond gebruikten een sprayoplossing met 1% zuur. De juiste dosis voor ieder van ons kan afhangen van de reden waarom we appelzuur gebruiken en andere factoren zoals leeftijd, geslacht en medische geschiedenis.
Wat gebeurt er als ik te veel neem?
Momenteel zijn er geen aanwijzingen dat u een overdosis appelzuur kunt krijgen. Het zuur wordt ook niet als giftig beschouwd. De wetenschap over appelzuur is echter beperkt en er zijn geen onderzoeken naar het gebruik op lange termijn. We hebben ook geen standaard doseringsinformatie voor het zuur.
Voedingsmiddelen met appelzuur
Zowel citroenen als alle citrusvruchten bevatten het. Andere voedingsmiddelen met appelzuur zijn onder meer:
- Veel fruit: appels zijn de rijkste bron. Andere vruchten zijn kersen, druiven, bramen, lychees, mango's, nectarines, aardbeien, sinaasappels en citroenen.
- Groenten: zoals tomaten, broccoli, wortelen, erwten, aardappelen, tomaten en rabarber.
- Wijn en ciders (op basis van appels).
Dit zuur wordt ook vaak toegevoegd aan dranken, waaronder poedervormige ijsthee en dranken met fruitsmaak. Het is ook te vinden in fruitconserven, kauwgom, harde en zachte snoepjes, evenals sommige gebakken goederen. De lijst gaat maar door met producten voor persoonlijke verzorging zoals tandpasta, mondspoelingen, hoestsiropen en keelpastilles.
