Beschouwd als een behandeling voor dementie en de ziekte van Alzheimer, wordt lecithine vaak als supplement ingenomen. Maar als u probeert uw consumptie van niet-essentiële vetten te verhogen zonder het gebruik van supplementen, zoekt u mogelijk voedsel met lecithine.
Wat is lecithine?
We hebben te maken met een soort vet dat bekend staat als fosfolipide, dat is een vet dat een structurele en metabolische rol speelt in het lichaam. Ondersteunt de productie van vitale chemicaliën en helpt vet te verplaatsen om het metabolisme te ondersteunen.
Het is ook een bron van choline, wat een essentiële voedingsstof is die uw lichaam nodig heeft om de neurotransmitter acetylcholine te produceren. Neurotransmitters dienen als chemische boodschappers tussen neuronen (zenuwcellen) door het hele lichaam en sturen berichten van het ene neuron naar het andere.
Acetylcholine wordt voornamelijk aangetroffen in het perifere zenuwstelsel, de zenuwen die van het ruggenmerg en de hersenen naar de rest van uw lichaam lopen, en speelt een cruciale rol bij het helpen bij het bewegen van uw spieren. Het wordt ook gevonden in de hersenen, waar het helpt de stemming te beheersen en het geheugen te behouden. Volgens de Universiteit van Queensland kan schade aan de zenuwen die acetylcholine afgeven, de zogenaamde cholinerge zenuwen, een rol spelen bij de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer.
Lecithine bevat ook vetzuren , waaronder verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Ondanks het vele gebruik in het lichaam, lecithine is geen essentiële voedingsstof . Je lichaam kan alle lecithine maken die het nodig heeft om deze vitale functies uit te voeren.
Levensmiddelen met lecithine
Gezien zijn vitale rol in de gezondheid van hersenen en zenuwen, vooral vanwege de associatie met de ziekte van Alzheimer, bent u mogelijk op zoek naar de rijkste bron van deze stof om in uw dieet op te nemen en ervoor te zorgen dat u genoeg van dit vet binnenkrijgt. Gelukkig voor jou wordt het in veel soorten voedsel aangetroffen, inclusief dierlijk en plantaardig voedsel.
Enkele van de voedingsmiddelen zijn:
- Eidooiers
- sojasaus
- Volkoren
- Melk
- tarwekiemen
- Viscera, zoals de hersenen, lever en nieren, zijn ook enkele van de rijkste bronnen van lecithine.
Lecithine is ook een emulgator, wat betekent dat het de mogelijkheid heeft om twee ingrediënten te combineren die normaal niet goed mengen, zoals olie en water. Vanwege zijn emulgerende eigenschappen wordt het gebruikt als voedseladditief in veel verschillende voedingsmiddelen, waaronder saladedressings, bevroren desserts en gebak. Naast het helpen mengen van vet en water, vermindert het ook de kans op ranzig worden.
Moeten we het in supplementen nemen?
Het wordt niet alleen aangetroffen in veel gewone voedingsmiddelen, maar is ook verkrijgbaar als voedingssupplement. Je kunt lecithine in verschillende vormen vinden, waaronder korrels, capsules en olie, bij je plaatselijke vitaminewinkel.
Bijvoorbeeld twee eetlepels natuurlijke sojalecithine korrels bevatten:
- 80 calorieën
- 8 gram totaal vet
- 2 gram enkelvoudig onverzadigd vet
- 4 gram meervoudig onverzadigd vet
- 230 milligram fosfor
- 3,250 milligram choline
Dit natuurlijke supplement bevat ook natuurlijke fruitsmaken (kokos en ananas), evenals tricalciumfosfaat. De hoeveelheden vitamine E en K zijn niet beschikbaar voor de lecithinekorrels.
Ter vergelijking: 2 eetlepels van sojalecithine-olie bevat:
- 208 calorieën
- 27 gram totaal vet
- 4 gram verzadigd vet
- 3 gram enkelvoudig onverzadigd vet
- 12 gram verzadigd vet
- 95 milligram choline
- 2.2 milligram vitamine E
- 50 microgram vitamine K
Sojalecithineolie bevat geen andere toegevoegde ingrediënten.
Voordat u supplementen aan uw dagelijkse routine toevoegt, moet u eerst met uw huisarts praten om de voordelen, risico's en behoeften te bespreken.
Welke voordelen levert het op?
Lecithine wordt gebruikt als een behandeling voor de ziekte van Alzheimer, dementie en galblaasaandoeningen , Evenals voor de preventie van leververvetting. Maar het bewijs om deze voordelen te ondersteunen is beperkt.
Wat betreft de ziekte van Alzheimer en dementie, hebben gerandomiseerde gecontroleerde studies die hoge doses lecithine testen voor de behandeling van deze neurodegeneratieve aandoeningen, geen positieve effecten laten zien. Daarom kan het aanvullen of verhogen van uw inname van lecithine-rijk voedsel mogelijk de hersenfunctie niet verbeteren bij mensen met de ziekte van Alzheimer of dementie.
Ander bewijs ter ondersteuning van het gebruik van deze stof is het risico op het ontwikkelen van galstenen of het behandelen van galstenen verminderen je hebt al erg zwak. Echter hard werken om te bereiken of een gezond gewicht behouden en een gezond dieet volgen gevuld met een verscheidenheid aan voedingsrijke voedingsmiddelen uit alle voedselgroepen wordt aanbevolen.
Als bron van choline kan het ons ook helpen beschermen tegen ontwikkeling niet-alcoholische vette leverziekte , een aandoening waarbij de lever vet ophoopt en het risico op ontsteking en cirrose verhoogt. Choline, vooral in de vorm van fosfatidylcholine of lecithine, helpt vet uit de lever te verwijderen, waardoor ophoping wordt voorkomen.
