Hart- en vaatziekten zijn de op één na belangrijkste doodsoorzaak in de wereld , maar voedingsinterventies worden al lang toegepast bij de behandeling van hun risicofactoren (waaronder verhoogde bloeddruk, zwaarlijvigheid, diabetes en dyslipidemie) met bevredigende resultaten, wat zou kunnen helpen om dat aantal te verminderen. In dit artikel leggen we de relatie tussen dieet en beroerte en andere cardiovasculaire ziekten.
Wat is een beroerte?
Een beroerte of beroerte treedt op wanneer een bloedvat dat zuurstof en voedingsstoffen naar de hersenen transporteert, raakt geblokkeerd door een stolsel of scheurt Wanneer dit gebeurt, kan een deel van de hersenen niet het bloed en de zuurstof krijgen die het nodig heeft, dus sterven zowel het brein als de hersencellen af.
De effecten van een beroerte hangt voornamelijk af van de locatie van de obstructie of scheur en de omvang van het aangetaste hersenweefsel De hersenen zijn een buitengewoon complex orgaan dat verschillende functies van het lichaam bestuurt. Als er een beroerte optreedt en de bloedstroom het gebied dat een bepaalde lichaamsfunctie regelt, niet kan bereiken, zal dat deel van het lichaam niet functioneren zoals het zou moeten. Omdat de ene kant van de hersenen echter de andere kant van het lichaam bestuurt, zal een beroerte die de ene kant beïnvloedt, leiden tot neurologische complicaties aan de kant van het lichaam die het beïnvloedt.
Wat is de relatie tussen voeding en beroerte precies?
De belangrijkste risicofactor voor het lijden van een beroerte wordt gevonden in hoog bloed druk: verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat, wanneer dit voldoende wordt beheerst, de incidentie van deze ziekte aanzienlijk wordt verminderd. Ondanks alle vooruitgang die de afgelopen jaren is geboekt, moet er nog een effectievere manier worden gevonden om beroertes te voorkomen dan hoge bloeddruk te verlagen. Het niet hebben van hoge bloeddruk is daarom een prioriteit en in die zin speelt de beheersing ervan een prominente rol.
Hoe kan een hoge bloeddruk onder controle worden gehouden, zodat deze niet stijgt? Zoals wetenschappelijk onderzoek aantoont, is voeding de beste manier. De relatie tussen dieet en beroerte is dat het eten van een gezond en uitgebalanceerd dieet kan de bloeddruk helpen verlagen en cholesterol, dat ook een risicofactor is voor hart- en vaatziekten. Cholesterol is een vettige stof die uit voedsel kan worden opgenomen. Te veel cholesterol in het bloed kan vetophopingen in de slagaders veroorzaken en de bloedstroom beperken, wat kan leiden tot beroertes en andere hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen.
De voedingsmiddelen die de relatie tussen voeding en beroerte het meest beïnvloeden (en wat u moet vermijden)
In verschillende epidemiologische onderzoeken heeft de verband tussen voeding en beroerte is gemeld vanwege de belangrijke rol die slechte voeding speelt bij het risico op een beroerte , en er is gewezen op het potentieel van dieetaanpassing om hypertensie en cholesterol te verminderen. en bijgevolg het risico op een beroerte. In die zin zijn dit de belangrijkste voedingsmiddelen die u uit uw dieet moet verwijderen om het risico op een beroerte te verkleinen.
Zout
Zout is een essentiële stof voor de mens en voor alle soorten dieren. In de afgelopen eeuw is echter aangetoond dat overmatige consumptie van zout schadelijke effecten heeft op de gezondheid. In het bijzonder de Er is een direct verband aangetoond tussen overmatige consumptie van zout in de voeding en verhoogde bloeddruk De meeste volwassen populaties over de hele wereld consumeren dagelijks gemiddeld meer dan 6 g per dag, wat hoger is dan de door gezondheidsautoriteiten aanbevolen hoeveelheden.
Een reeks populatie-gebaseerde interventiestudies en gerandomiseerde gecontroleerde klinische onderzoeken hebben aangetoond dat hoe hoger de dagelijkse natriuminname, hoe hoger de prevalentie van hypertensie in de populatie, maar ook dat aanzienlijke verlagingen van de bloeddruk zijn mogelijk. met een lager zoutverbruik bij mensen met en zonder eerdere hypertensie.
Fats
Vet is een van de variabelen in de voeding die een directe invloed heeft op cardiovasculaire risicofactoren. Voor de behandeling van hypercholesterolemie moet de vetinname binnen een limiet van 25-35% van het totaal aantal calorieën liggen, verdeeld in ≤7% verzadigd vet, ≤10% meervoudig onverzadigd vet en ≤20% enkelvoudig onverzadigd vet. Veel studies suggereren dat de onevenredigheid in de consumptie van voedingsvetten in de voeding kan leiden tot de ontwikkeling van chronische ziekten Aan de andere kant komen de wereldwijde aanbevelingen voor n-3-vetzuren voor de primaire preventie van coronaire hartziekten overeen met de regelmatige inname van 2 porties vis per week.
Hoewel de voordelen die worden toegeschreven aan de inname van vis op de cardiovasculaire mortaliteit zijn gesuggereerd door observationele studies, de effecten van de consumptie van vette vis op het risico op een beroerte of beroerte zijn nog steeds omstreden op wetenschappelijk gebied. raadt aan om de inname ervan niet te misbruiken.
Koolhydraten (vooral suikers)
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam en gezondheidsaanbevelingen met betrekking tot de dagelijkse hoeveelheid die wordt gegeten, worden bepaald door factoren zoals leeftijd en geslacht. Gezondheidsautoriteiten suggereren dat ongeveer de helft (45-65%) van de dagelijkse calorieën afkomstig moet zijn van koolhydraten (zetmeel, vezels en suikers). Er zijn echter schattingen die laten zien de risico's die overmatige consumptie van koolhydraten met zich meebrengt voor de menselijke gezondheid , voorspelbaar veroorzaakt door een toename van de ontwikkeling van insulineresistentie, diabetes, beroerte en hart- en vaatziekten. De relatie tussen suikerconsumptie en cardiovasculaire gezondheid is duidelijk sinds de laatste wetenschappelijke verklaring van de American Heart Association (AHA), gepubliceerd in 2006, die onder de aanbevelingen over voeding en levensstijl omvat die vermindering van de inname van dranken en voedingsmiddelen met toegevoegde suikers .
Koffie
Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld en er is gedocumenteerd dat het een arteriële vasculaire toename van systolische en diastolische druk veroorzaakt en vaatverwijding schaadt. Het is niet duidelijk of de relatie tussen koffieconsumptie en beroertes te wijten is aan de mogelijk ongunstige effecten van cafeïne of de effecten van polyfenolen, maar het is in ieder geval duidelijk dat het verhoogt de bloeddruk en daarom is het beter om het met mate te consumeren .
Hoe u uw dieet kunt verbeteren om cholesterol, bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten te verlagen
- Eet meer fruit en groenten: zij zijn een belangrijke bron van vitamines en mineralen
- Eet meer vezels Vezelrijk voedsel helpt de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verminderen. Kies voor volle granen, bruine rijst of granen zoals volkorencouscous.
- Eet gezonde eiwitten Om de hoeveelheid verzadigd vet die je eet door eiwitten te verminderen, kun je proberen om magere stukken vlees en kip zonder vel te eten. U kunt ook uw inname van vis verhogen (vooral vis die rijk is aan omega 3 zoals makreel, sardines of zalm) en vegetarische of veganistische eiwitbronnen zoals peulvruchten, quinoa, amarant, tofu, getextureerde soja of tempeh.
