We zijn gewend om de schil van voedsel te verwijderen, zelfs de schil van kip, maar is het echt nodig omdat het schadelijk is voor de gezondheid of maken we een fout en verliezen we het beste deel van elk voedsel? In de volgende paragrafen zullen we twijfels laten.
Waar komt deze angst voor voedselhuid vandaan? En we kunnen het niet ontkennen, het is dat velen van ons een bescheidenheid hebben om zelfs tomatenhuid te eten. Het is waar dat er voedingsmiddelen zijn waarvan de schil duidelijk niet eetbaar is, zoals ananas, watermeloen, meloen, sinaasappel, kiwi, enz., maar andere waar we veel eigenschappen van die vrucht verspillen door de schil weg te gooien.
Aan de andere kant is het duidelijk dat we vaak de huid verwijderen uit angst voor pesticiden, omdat er vaak zoveel verschillende soorten en zoveel hoeveelheden worden gebruikt, dat het niet uitmaakt hoeveel we de groenten en fruit wassen, sommigen " vergif” slikten we uiteindelijk door. Dus ook de huid verwijderen vermindert de kans op het binnenkrijgen van pesticiden drastisch.
Dus… huid ja of nee?
Hier moeten we stap voor stap gaan, en er zijn voedingsmiddelen zoals kippenvel die gezond zijn om te eten, omdat ze gezonde vetten bevatten die helpen om voor ons hart te zorgen. Dit is het simpele deel van het antwoord op de grote vraag of we de schil van voedsel wel of niet kunnen eten.
In het geval van fruit zijn er veel schillen en schillen die kunnen worden hergebruikt naast compost voor planten. Bijvoorbeeld, kiwi kan heel worden gegeten zonder te schillen, de bananenschil kan worden geplet en gebruikt in smoothies en cakes omdat het vitamine A, D en vitamines van groep B levert.
Hetzelfde gebeurt met pompoen, en als we het raspen, kunnen we het gebruiken in cakes, soepen, stoofschotels, decoraties, enz. Het voorziet ons van vezels, vitamine C en carotenoïden, behalve kalium als we het vruchtvlees van zijn smoothie eten. Hetzelfde gebeurt met de sinaasappel en de citroen.
Aardappelen hoeven niet altijd te schillen, dat beloven we. Een omelet met aardappelen met schil is een andere wereld. De schil van deze knol, zo klassiek in het mediterrane dieet, voorziet ons van vitamine C, groep B en zeer belangrijke mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Behalve dat het zeer vezelrijk is, smaak toevoegt, de spijsvertering verbetert en geen eigenschappen van de aardappel verliest.
De aubergine, komkommer, tomaat en wortel, deze gaan allemaal rechtstreeks naar de maag en zonder te schillen, hoef je ze alleen maar goed te wassen en te koken, zoals in het geval van aubergine.
Hoe zit het met kazen en vleeswaren?
Zelfs met het kaasthema. Als de korst van plastic of kunstmatig is, wordt deze natuurlijk niet gegeten en moet dat deel worden gesneden, maar als de korst deel uitmaakt van de kaas, zoals het geval is bij zachte kazen of geitenkaas, dan we kunnen het allemaal opeten .
Wat betreft de worsten. De overgrote meerderheid, vooral als ze van goede kwaliteit zijn, zal die schors of huid van dierenhuid zijn, dus we kunnen het eten, maar als de worst machinaal wordt gesneden en in plastic is gewikkeld, zal dat citaat eromheen niet gegeten kan worden.
Samengevat, de kwestie van de schil van voedsel is meer een kwestie van smaak dan wat dan ook, behalve in zeldzame gevallen waarin we waakzaam moeten zijn omdat het plastic is of het moeilijk te verteren is of we pesticiden binnenkrijgen.
